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martes, 30 de diciembre de 2008

Video Receta Pavo Relleno


Receta Vídeo

Pavo Relleno

Una receta tradicional para estas fiestas, ahora en vídeo, de esta manera podrás aprender facilmente a realizar esta comida que suena complicado, pero veras que no es tan asi.

Un gran video de El Cocinero Fiel.




Si quieres recetas de helados, solo pincha los siguientes enlaces

Receta Helados Nieve de Frambruesa
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domingo, 28 de diciembre de 2008

Como Poner una Mesa en forma Adecuada

Protocolo y Etiqueta

Como poner bien la Mesa.

Este es un tema muy presente en estos días, debido a las fiestas que todos realizan para año nuevo, por ello que mejor que este vídeo que te explicara paso a paso, a poner una mesa como debe de hacerse.

Con esto te lucirás frente a tus invitados.



Si quieres conocer mas reglas de Protocolo y etiqueta, pincha los siguientes enlaces :

Regalos : Cuando Regalar
Reglas de Vestuario para Fiestas, aprende que ponerte para cada ocasion
Reglas basicas para servir una mesa
Protocolo y Etiqueta Horarios de colacion
Reglas de Protocolo y Etiqueta para la Cena
Regala Flores, significado de las Flores
Que Objetos Regalar en cada Ocasion

viernes, 26 de diciembre de 2008

Receta Ensalada para Año Nuevo


Recetas para Año Nuevo

Ensalada Especial para Fiestas

Aprovechando estas fiestas, que mejor que una rica, y deliciosa ensalada, facil de preparar y rapida.

Ingredientes:

.1 escarola grande
.1 granada grande
.aceite de oliva extra virgen
.vinagre de jerez
.2 dientes de ajo
.sal y comino.

Preparacion

1.Deshojar la escarola, cortarla en trocitos y lavarla bien.

2.Desgranar la granada, eliminando todas las pieles amarillas. En una ensaladera poner la granada y la escarola y revolver bien para que la granada no quede en el fondo.

3.Preparar la vinagreta: Mezclar el aceite y el vinagre a gusto de cada uno. Con un prensaajos, prensar los dos dientes de ajo, mezclando esto con el aceite y el vinagre. Poner sal y comino a gusto. Verter esto sobre la escarola y la granada.


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jueves, 25 de diciembre de 2008

Trucos Cocina Como pelar un Tomate

Trucos de Cocina

Como pelar los Tomates

Otro consejo de como hacer las cosas mas fáciles, lo que pasa es que en muchas ocasiones pelar un tomate molesta, y si tienes una gran cantidad de invitados imagina...doble tarea, por ello con este truco de cocina, podrás pelar los tomates en forma rápida, segura, y te quedaran muy bien, con ello puedes decorar tus platos mucho mejor.



Si quieres mas trucos de cocina pincha los siguientes enlaces

Trucos para la Cocina
10 Buenos Trucos de Cocina
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12 consejos y trucos para que sepan conservar los alimentos
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Trucos y consejos de cocina que tu no puedes dejar de conocer
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5 Datos Interesantisimos que no puedes dejar de conocer sobre el Pescado
4 trucos imprescindibles sobre la Carne

martes, 23 de diciembre de 2008

Recetas Pasteles Calabazas


Recetas Pastelerías

En esta receta podrás aprender a hacer estos ricos pasteles, que se asemejan a Berlines, pero con un toque distintivo y especial.

De seguro has visto estos pasteles por ahí, y lo mas probable es que te hayas comido mas que uno, pues ahora tienes la oportunidad de aprender a preparar estos por ti misma.

Estas recetas yo les llamo paso a paso, pues te voy explicando que hacer, como hacerlo y cuando hacerlo, con ilustraciones, para que puedas tener una idea cabal de como realizarlo.

Pasteles Calabazas.

Ingredientes

.2 Kg y 145 gr de masa de bizcocho.
.1 Litro de Crema Pastelera
.100 gr de Azucar Glass

Recuerda que la forma para preparar el bizcocho para esta receta, esta en :

Receta paso a paso Masa de Bizcocho

Preparación

1.Saca la masa del refrigerador y divide porciones de 70 gr, tal como aparece en la fotografía.



2.Haz unas especies de pelota algo chatas, como las que puedes apreciar en la fotografía y dejalas sobre una charola.



3.Presionalas ligeramente hasta que tomen forma.



4.Frotate manteca vegetal en las manos y a base de palmadas untalas en las calabazas.



5.Dejalas fomentar por espacio de 30 minutos.

6.Hornealas a 210ºC durante 15 minutos aproximadamente y dejalas enfriar, con un cuchillo hazles un corte triangular.

7.Vierte la crema pastelera dentro de las calabazas, para mayor comodidad es recomendables tener lo que se conoce en muchos países como mangas, las que puedes apreciar en la foto de abajo.



8.Espolvorealas con azúcar glass o también conocida como azúcar flor y listo, a disfrutar.



Si despues de comer este rico postre, te viene el remordimiento, pues no olvides visistar los siguientes enlaces, que de seguro te ayudaran a bajar los kilos de mas.

Guia para comprar Verduras
Menu para una Alimentacion Saludable 2
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6 Consejos para una Alimentacion Sana
Dieta a Color
Alimentos para Adelgazar
Alimentos que hacen bien para la Salud

domingo, 21 de diciembre de 2008

Receta Sandwich de Platano y Manzana


Recetas Sandwich

Sandwich de manzana y plátano

Una receta curiosa, me llamo la atencion, y la hice, y quedo muy rica la combinacion, es que le da un toque especial el platano y la manzana, pero se me ocurrio probarlo sobre semola, en vez del jarabe, lo intentare, si resulta les aviso y subo la receta.

Ingredientes

.Pan de sandwich integral
.Manzana
.Plátano
.Margarina vegetal
.Azúcar
.Canela molida

Preparacion

1.Cortar las rebanadas de pan en 2 mitades.

2.Extender un poco de margarina sobre ellas.

3.Cubrir con rodajas de manzana y plátano.

4.Espolvorear con azúcar integral y canela.

5.Cocer en la parte alta del horno , a 200º 10 min y gratinar 2 min. más antes de servir.

viernes, 19 de diciembre de 2008

Truco Cocina Como limpiar la Madera de Cortar

Trucos de Cocina

Como limpiar la Tabla de Madera para Cortar

Un truco que de verdad no conocía, y lo que sorprende es lo sencillisimo que resulta, si con decirte que solo necesitas un Limón, mira el vídeo a continuación y sorprendete como con pequeños trucos puedes hacer tu vida mas fácily mas limpia...



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miércoles, 17 de diciembre de 2008

2 Mitos de los Alimentos


Para Vivir Mejor y en Forma

En materia de alimentos, existen muchos mitos sobre estos, estos son dos, que te develaran creencias que de seguro las entendias como verdades maximas, pero que ahora te habras dado cuenta de la verdad.

1.¿Es cierto que los Alimentos Naturales son mas Sanos?.

En todos existe la creencia que los alimentos naturales son mas sanos y buenos por lo tanto para nuestra salud..¿sera tan cierto?

Esta idea es incorrecta y surge de una mitificación de lo natural frente a lo artificial, sin que ello tenga base real. Por definición, todos los alimentos son naturales, aunque casi todo lo que comemos haya sido influenciado por la tecnología alimentaria, que ha contribuido a conseguir productos de una calidad generalmente mejor que los que se crían de manera espontánea.

Un ejemplo extremo de lo equivocada que es dicha afirmación sería considerar que las setas venenosas son mejores que una manzana producida en un invernadero, por el hecho de crecer en plena naturaleza. Otra cuestión distinta es cuidar que los alimentos en cuya producción influye la mano del hombre, incluidos los que proceden de semillas modificadas, deben ser tratados con el máximo rigor y garantía posible.

Hoy, prácticamente casi todo lo que compramos ha sufrido un proceso de selección, partiendo de
productos iniciales que a lo largo de la historia han experimentado manipulaciones más o menos científicas.

Quizá los alimentos actuales menos influidos por la tecnología son los denominados “ecológicos”,
que cuando lo son de verdad existe garantía de que en el proceso de su producción no se han
utilizado componentes sintéticos, en especial plaguicidas.

En cualquier caso, y a efectos prácticos, los alimentos ecológicos son minoritarios y no existe capacidad para producirlos en cantidad necesaria para abastecer a grandes masas de población, por lo que nuestra mayor preocupación debe ser exigir que los productos de empleo habitual
cumplan las normas que garanticen su calidad nutricional y la seguridad de su consumo.

2.¿Las Vitaminas Engordan ?

Las vitaminas son micronutrientes imprescindibles para la vida y se consumen en pequeñísimas cantidades.

Como orientación, basta pensar que la ingesta se mide frecuentemente en microgramos, lo que
supone la millonésima parte de la ingesta de macronutrientes como la grasa, los azúcares o las proteínas.

Existen vitaminas liposolubles (A, D, E y K) e hidrosolubles (vitaminas del grupo B y vitamina C) y su importancia radica en que regulan muchas enzimas y funciones metabólicas, con lo que su carencia produce enfermedades graves que pueden conducir a la muerte. La ganancia de peso en personas sanas es un fenómeno originado por el cúmulo de grasa, y ello sólo es posible con los alimentos que aportan proteínas, grasas, hidratos de carbono o alcohol, ya que son los únicos que proporcionan calorías almacenables en forma de grasa. En los enfermos, el incremento de peso puede derivar de un origen distinto, como es el caso de los cardiópatas o de los
enfermos con cirrosis hepática, que ganan kilos por acumulación de agua.

Las vitaminas, por su parte, con ser de importancia vital para la fisiología del ser humano, no pueden proporcionar calorías, por lo que es imposible que hagan ganar peso.Tal vez el error de atribuir dicha capacidad a estos micronutrientes es porque cuando una persona está enferma pierde peso y, al mejorar, en relación con tratamientos que pueden incluir las vitaminas, vuelve a recuperar el peso que había perdido.

Ideas para Vivir mas y mejor

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lunes, 15 de diciembre de 2008

Receta Video Masa de Pizza


Receta Video

Masa de Pizza

Una de las mejores recetas para preparar una masa de pizza, es la que encontré en este vídeo, pero en lo que anduve algo confundido fue en la harina que se ocupo para preparar esta masa, pues es la Harina de Fuerza, por ello dejenme explicarles que es esta famosa harina :

La Harina de fuerza. Esta harina está elaborada con trigo duro y aporta mayor cantidad de gluten que el resto de harinas. Esta es una de las principales razones por la que la harina de fuerza tiene una mayor capacidad de absorción de líquidos y además posee una gran resistencia al estirado (la masa). Es ideal para utilizar en elaboraciones que contengan una gran cantidad de azúcar, grasas o líquidos.

Ahora si no consigues Harina de Fuerza, bien puedes utilizar Harina de Trigo



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sábado, 13 de diciembre de 2008

Recetas Postres Alfajores Deliciosos


Recetas Postres

Alfajores Deliciosos

Una receta sencilla para preparar unos muy sabrosos Alfajores, es ideal para acompañar la Hora del Te.

Ingredientes

.½ l de leche
.125 gr. de azúcar
.75 gr. de harina
.1 rama de canela
.La piel de 1 limón

Preparación

1.Debes formar un círculo con la harina y en el centro incorporar los demás ingredientes.
La canela y el limón son para dar sabor la piel de limón la rallas y la canela se la hechas en polvo, se forma un circulo con la harina y se incorporan todos los ingredientes incluidos la canela y la ralladura de limón.

2.Amasar hasta conseguir una masa fina. Cortar unos círculos de medio centímetro de grosor y seis de diámetro.

3.Colocar en una placa de pastelería y pintar con el huevo batido.

4.Cocer a horno fuerte durante 18 ó 20 minutos.

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jueves, 11 de diciembre de 2008

Receta Video Budin de Cafe


Receta Comida Vídeo

Budín de Café

Otra receta mas en vídeo, esta vez un Budín de Café, especial para un día de invierno.

Un vídeo receta bien elaborado y con todos los detalles que debes conocer para preparar muy bien este postre especial.



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martes, 9 de diciembre de 2008

Receta Comida Tallarines Verdes


Tallarines verdes

Una receta para preparar Tallarines Verdes algo distinto a los tradicionales tallarines que todos estamos acostumbrados...para variar en algo las comidas de todos los dias.


Ingredientes

.300 gramos de tallarines verdes
.200 gramos de queso cremoso a las finas hierbas
.1 vaso de caldo de verduras
.2 cucharaditas de maicena
.2 cucharadas de vino blanco
.Aceite de oliva
.Sal

Preparacion

1.Cocer la pasta en abundante agua salada unos 20 minutos.

2.En un cuenco y con ayuda de un tenedor, aplastar el queso.

3.Calentar el caldo de verduras y añadirlo poco a poco al queso, removiéndolo hasta obtener una crema homogénea y poniéndola después en un cazo.

4.Desleír la maizena en el vino.

5.Llevar a ebullición la salsa de queso y añadir la mezcla el vino y la maizena, dejando que dé un hervor.

6.Retirar el cazo del fuego y tapar para que la salsa esté caliente.

7.Poner en una fuente la pasta escurrida y mezclarla con la salsa de queso.

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domingo, 7 de diciembre de 2008

Recetas Video Torta de Naranja


Recetas Postres Vídeo

Torta de Naranja

Una nueva receta de vídeo para ti, esta vez una receta para preparar una torta de Naranja.

Ve y aprecia paso a paso como realizar esta Torta, para que así tengas que preparar en ocasiones especiales.




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viernes, 5 de diciembre de 2008

10 Importantes Trucos de Cocina


Trucos de Cocina

Aprendiendo algunos secretos para que tu comida salga a la perfeccion y por supuesto mas rica...

1.Ajo

(modo de machacarlos cómodamente en el mortero). Siempre se añadirá un poco de sal al diente de ajo; así no se escurrirá fuera del mortero.

2.Aluminio.

Para impedir que las cacerolas y cazos de aluminio se pongan negros al cocer algo en ellos, se pone en el agua un trocito de limón (½ rajita o 1 corteza); es muy eficaz.
Arroz suelto. Para que el arroz blanco salga suelto, se agrega al agua de cocerlo unas gotas de zumo de limón por cada litro de agua.

3.Calentar jamón de York.

Se corta el jamón y se vuelve a componer atándolo muy bien con una cuerda fina. Se mete en una bolsa de plástico un poco fuerte y que no tenga ni un solo agujero. Se ata muy bien la bolsa, y se mete en una cacerola con agua templada; se pone a fuego mediano hasta que el agua empieza a hervir; entonces se pone a fuego más lento, sin que deje de hervir durante media hora.
Se saca entonces, se calienta la salsa si se ha de servir con ella y se sirve con el adorno que se haya previsto.

4.Caramelo.

Para preparar caramelo para bañar una flanera hay que poner unos 60 gr. de azúcar, una cucharada sopera de agua caliente y un chorrito de zumo de limón. Se cuece esto a fuego fuerte y cuando adquiere un bonito color tostado, se inclina el molde, ya fuera del fuego, para que se bañe bien el fondo y las paredes de la flanera.

5.Carnes duras.

Cuando se guisan carnes con salsa (ragout, redondo, etc.), si se cree que la carne va a ser dura se mete en la salsa, durante la cocción, un corcho de botella grande y limpio (que no sirva más que para esto). Así la carne se ablanda mucho.

6.Claras de huevo (conservación).

Se conservan varios días en un frasco de plástico herméticamente cerrado o simplemente en una botella bien cerrada con un corcho limpio y en la nevera.

7.Claras de huevo a punto de nieve.

Al batir las claras, para que se pongan más firmes, se añade desde el principio un pellizquito de sal o tres gotas de zumo de limón.

8.Cocción de huevos en agua.

Para que la cáscara no se agriete, en los huevos duros o moles se añade al agua hirviendo una cucharada sopera de sal.

9.Coliflor.

Para que no huela tanto, al cocer la coliflor se pone encima de la tapadera de la cacerola donde cuece un par de cascos de cebolla cruda.

10.Descuido con la sal.

Si un plato está demasiado salado, se echan un par de rodajas de patata, crudas, peladas y de 2 cm. de grosor, Se dejan por espacio de media hora a fuego lento. Luego se retiran, observando que han absorbido el sobrante de sal.

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miércoles, 3 de diciembre de 2008

Recetas para Adelgazar Tartara de Berenjenas


Recetas para Adelgazar

Tártaras de Berenjena

Un rico plato especialmente diseñado para que no engordes nada, así que comelo y disfrutalo sin ningún cargo de conciencia.

Ingredientes

.800 g de berenjenas
.250 g de tomates
.unas pocas cebollitas
.2 dientes de ajo picados
.4 ciruelas
.aceite de oliva
.el zumo de 1/2 limón
.3 cucharadas soperas de albahaca picada
.1 cucharada sopera de perifollo picado
.sal, pimienta y pimienta de cayena

Preparacion

1.Limpiar las berenjenas. Cortarlas por la mitad. Cocerlas al vapor. Clavar la punta de un cuchillo en las berenjenas para comprobar su estado de cocción. Dejar que se enfríen.

2.Limpiar los tomates. Despepitarlos y picarlos. Escurrir.Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas.

3.Cortar las berenjenas en láminas. Freirlas con un poco de aceite de oliva. Añadir el ajo picado. Sazonar con sal y pimienta. Quitar todo lo que se pueda de piel y cortar la carne de las berenjenas en trocitos. Escurrir.

4.Mezclar todos los ingredientes. Rociar con aceite de oliva.

5.Sazonar con sal, pimienta y pimienta de cayena. Añadir las hierbas picadas y el limón. Verter la preparación en recipientes individuales. Dejar reposar en la nevera durante 1 o 2 horas.

6.En el momento de servir, sacar del recipiente, verter un hilo de aceite de oliva sobre las tártaras y decorar los platos con unas hojas de albahaca y perifollo.

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lunes, 1 de diciembre de 2008

Recetas para Adelgazar Manjar Blanco


Recetas para Adelgazar Manjar Blanco

Aunque no me creas esta receta esta diseñada para no engordar, imagina Manjar Blanco y que no engorde es una maravilla, entonces no espero mas para dejarte la receta de este delicioso Manjar.

Ingredientes

.375 g de cerezas
.250 g de requesón
.25 cl de nata
.2 cucharadas soperas de mermelada de cereza sin azúcar
.3 hojas de gelatina o su equivalente en agar agar
.10 cl de vino blanco
.1 ramita de vainilla
.el zumo de 1/2 naranja
.15 cl de oporto
.5 cucharadas soperas de fructosa

Preparacion

1.Ablandar la gelatina con agua fría. Escurrirla. Desaceda con vino en una cacerola ligeramente calentada. Incorporar la rama de vainilla abierta por la mitad.
Batir la nata en un cuenco.

2.Mezclar 3 cucharadas soperas de fructosa con el requesón, la crema batida y el vino. Guarnecer los recipientes con esta preparación. Mantener en ambiente fresco durante por lo menos 3 horas.

3.Cortar las cerezas por la mitad. Quitarles el hueso. Calentar las cerezas en una cacerola con la mermelada sin azúcar y el oporto. Llevar a ebullición. Quitar y escurrir las cerezas. Añadir entonces el zumo de naranja y la fructosa. Dejar
que reduzca hasta obtener de una mezcla de consistencia de jarabe. Verter este jarabe sobre las cerezas y dejar que se temple.

4.En el momento de servir, colocar los cuencos sobre platos y cubrir con cerezas.

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domingo, 30 de noviembre de 2008

Receta Helado de Crema


Receta de Helados

Helado de Crema

Si te tentastes con los truso que te deje en el post anterior sobre como preparara en forma profesional helados caseros, entonces aqui te dejo una receta que de seguro le sacaras todo el provecho del mundo : Helado de Crema.

Ingredientes:

.1 litro de leche
.500 cc. de crema de leche
.250 gr. de azúcar
.2 cucharadita de esencia de vainilla
.1 cucharada de maicena

Preparación:

1.Hervir la leche con la crema y azúcar durante 2 a 3 minutos, agregar la maicena disuelta en un poco de leche fría y cocinar unos minutos más, hasta obtener una crema liviana.

2.Retirar, añadir la esencia de vainilla, dejar enfriar, colocar en la máquina heladora o cubeteras y llevar al congelador hasta que esté firme, revolviendo de vez en cuando para que no se cristalice.

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viernes, 28 de noviembre de 2008

Trucos para preparar Helados Caseros


Recetas Trucos de Cocina

Como preparar Helados Caseros

Aqui te dejo unos cuantos trucos y tecnicas para que tus helados caseros queden una delicia.

1.El helado puede hacerse siguiendo la receta indicada. Luego, llevaremos el preparado al freezer en algún recipiente apto para este frío, sin necesidad de utilizar una heladora. La forma de reemplazar el trabajo que cumple la máquina será retirando cada tanto el helado para batir y volver a mezclar el preparado. Luego, lo volveremos a colocar al frío y repetimos esta operación 2 o 3 veces hasta que el helado tome la consistencia deseada.

2.Revolviendo cada tanto impedimos la formación de cristales y la textura del helado se vuelve cremosa y suave. Además, contamos con la ayuda del azúcar que evita que se congele el agua que se usa en la preparación.

3.Solucionado el problema de no tener heladora y de como evitar la cristalización de nuestro helado casero, a continuación veremos otros secretos que harán de esta dulzura un Manjar de los dioses:

4.El sabor del helado se puede variar de manera muy sencilla. En base a un helado de crema, se puede reemplazar la vainilla por café, canela, cacao, nueces y también se puede obtener helados de sabor frutal, agregando a la preparación unos 250 gramos de Puré de fruta.
Una variante muy sabrosa es agregar chocolate rallado al helado de dulce de leche, para transformarlo en helado de dulce de leche granizado

5.Lo mejor es consumir los helados 24 horas luego de elaborarlos, así se apreciará mejor todo su sabor.

6.Para disfrutar a pleno el sabor del helado, es mejor retirarlo del congelador o freezer un rato antes de consumir. Además, así no estará tan firme y será más fácil distribuirlo en copas o bols individuales.

7.Si queremos servir el helado en platos, es mejor formar bochas humedeciendo antes la cuchara especial para helados. Si no tenemos este utensilio, podemos mojar en agua caliente dos cucharas comunes y formar con ellas las bochas.

8.Si tenemos invitados en casa y queremos ahorrar tiempo al momento de servir el helado, podemos formar con anticipación las bochas de helado. Para ello las colocamos sobre una placa y las llevamos al freezer. Cuando estén duras, envolvemos cada una en Papel film y las volvemos a colocar al frío. Antes de servir las retiramos, quitamos el papel y las presentamos de la forma deseada.

9.Para que no se contamine o mezcle el sabor del helado con el sabor de otras preparaciones que tengamos en el freezer, lo mejor es conservarlo en recipientes cerrados.

10.Los ingredientes que usemos para preparar nuestros helados deben mantenerse en la heladera por lo menos 30 minutos antes de usarlos. También podemos colocar allí los recipientes que vamos a usar para servir, así el helado se mantendrá mas firme por mas tiempo.

11.Si queremos desmoldar un helado sin deformarlo, hay una forma muy sencilla de hacerlo. Solo tenemos que envolver el recipiente durante unos momentos con un Repasador o trapo humedecido en agua caliente.

12.Para que la presentación de nuestros helados quede mucho mejor, les podemos agregar al momento de servir trocitos de chocolate, galletas, tortas, merengue, cereales y maní o almendras picadas. También los podemos bañar con alguna salsa dulce, fría o caliente, o añadir trozos pequeños de frutas como duraznos, Frutillas, cerezas, etc.

Ahora te dejo unas recetas de Helados para que pruebes estos consejos, y te conviertas en un excelente creador de Helados.

Receta Helados Nieve de Frambruesa
Receta Helados Banana Split y dulce de leche
Receta Helados de Coco
Receta Helados Chocolate 2
Receta Helado Chocolate 1
Receta Helados Turron
Receta Helados de Miel
Receta Milkshakes o Malteadas
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Receta de Helados Nieve de Chocolate

miércoles, 26 de noviembre de 2008

10 Pasos para Adelgazar


Pasos para Adelgazar

Como perder kilos de mas sin dejar de Comer..para ello debemos cambiar costumbres que tenemos desde niños y que logran que los kilos nos ganen, con ello nuestra autoestima baja y la mejor forma de ser feliz es queriéndonos mas, por ello sigue estas ideas que pueden cambiar tu forma de alimentarte y así puedas tener una figura que no solo te hará lucir mejor, sino también lograran hacer que tu salud este mas óptima.

10 Pasos para Adelgazar

1.Utiliza platos de postre:

Comerás menos, pero tendrás la sensación de que comes más.

2.No comas con prisa:

Recuerda que la sensación de saciedad llega a tu cerebro 15 minutos después de empezar la comida.

3.No debes sentarte, ni duermas después de comer.

4.No te dejes tentar por los dulces:

Cuando te apetezcan, chupa un limón o cómete una manzana.

5.Haz deporte:

No sirve de nada “matarse” un día si no tenemos costumbre.

6.Si te dan ganas de comer, pues bebe agua, o come una fruta.

7.No dejes de hacer cinco comidas diarias:

Las tres principales y dos entrecomidas. Tu organismo quemará calorías mejor poco a poco.

8.Depúrate cada cierto tiempo:

Haz una dieta desintoxicante. Un día a la semana come solo fruta y verduras.

9.Trata de ir al baño todos los días regularmente. La eliminación es importante y contribuirá al éxito de tu bajada de peso.

10.Duerme 8 Horas

Dormir poco, engorda. El sueño insuficiente provoca la generación de la hormona que estimula el apetito e inhibe la que da al cerebro señales de saciedad.

lunes, 24 de noviembre de 2008

Recetas de Cocina Alcachofas Rellenas


Recetas de Cocina


Alcachofas Rellenas


Así como existen los tomates rellenos, porque no utilizar una formula similar pero ahora con la Alcachofa, una interesante mezcla que te dejo a continuación.


Ingredientes


.18 alcachofas,
.200 gramos de carne picada,
.1 huevo,
.1 lata grande de tomate,
.2 cucharadas de cebolla,
.1 limón,
.4 cucharadas de pan molido,
.1 chorro de vino blanco,
.2 ó 3 dientes de ajo,
.azúcar,
.perejil,
.pan rallado,
.aceite,
.sal.

Preparacion

1.Se deben escoger alcachofas grandes y frescas. Se retiran las hojas más duras, se recortan las
puntas, se alisan los fondos para que se sostengan y se vacían con un cuchillo, dándoles forma de cazuelitas. Se frotan todos los cortes con limón para que las alcachofas no se oscurezcan. A
continuación, se cuecen siguiendo el procedimiento indicado en la receta anterior. Una vez en su
punto, se escurren y se reservan.

2.Aparte, se sazona la carne picada con ajo y perejil machacados en el mortero, dejándola
reposar por espacio de 15 minutos. Entre tanto, se fríen dos cucharadas de cebolla finamente
picada en una sartén con un poco de aceite caliente. Cuando la cebolla haya tomado color, se
incorporan la carne picada, los corazones de alcachofas picados y sal al gusto. Se rehogan los
ingredientes unos momentos antes de regar con un chorro de vino blanco, dejándolo cocer todo a
fuego fuerte hasta que se reduzca el vino. En este punto, se retira del fuego y se deja enfriar. Ya
frío, se mezcla con el huevo batido, reservándolo.

3.Con el tomate, al que se añaden media cucharadita de azúcar —para evitar la acidez del
tomate— y sal al gusto, se prepara una salsa que debe cocerse hasta que espese. Se rellenan las
alcachofas con la carne casi hasta la mitad y se completan después con la salsa de tomate.

4.Se pasan a una fuente de horno, se espolvorean con pan rallado y se riegan con un poco de aceite para gratinarías en el horno.

5.Se sirven muy calientes adornadas con rodajas de limón y perejil picado.

sábado, 22 de noviembre de 2008

Recetas Comida Gazpacho de Fresas


Receta Comida Vídeo

Gazpacho de Fresas

Un plato muy lejos de lo tradicional, pero rico, sino mira el vídeo, ve como paso a paso se elabora este plato y descubrirás una nueva forma de preparar una comida distinta pero deliciosa.

Mira el Vídeo y no te arrepentirás..




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viernes, 21 de noviembre de 2008

Video Recetas Croqueta de Pollo

Recetas Comida Vídeo

Croqueta de Pollo

De1l famoso programa de television por cable Utilisima, un vídeo que te va a mostrar paso a paso a preparar croquetas de Pollo, o como dirían los argentinos de pochooo..con cariño para mis amigos argentinos, lo digo así, porque estos cocineros son de aquella nacionalidad, así que hacen algunas bromas entre ellos, pero en fin, son grandes cocineros..



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jueves, 20 de noviembre de 2008

Recetas Vegetarianas Tomates Rellenos


Recetas Vegetarianas

Tomates Rellenos

Saben hacia tiempo que no comía esta comida llamada Tomates Rellenos, y por lo que me acordaba, en su interior entre otras cosas había carne molida, así lo comía, era un plato tradicional en mi casa, pues bien, la semana pasada fui a comer donde un amigo vegetariano, flaco, típico seguidor de la comida sana como el le llama, y tiene toda la razón, bueno, en fin, como les contaba, fui a su casa, y me sirvió Tomates Rellenos pero al estilo vegetariano....lo deguste, y lo encontré riquisimo, si hasta no extrañe la carne molida, una verdadera delicia, por ello le pedí la receta y ahora la comparto con ustedes

Ingredientes

.4 tomates grandes ó 6 pequeños
.1 cucharadita de semillas de mostaza
.1/2 taza de alverjitas frescas
.1 cucharadita de semillas de comino
.1/2 taza de judías picadas
.1/2 taza de zanahorias picadas en cuadritos pequeños
.1 cucharadita de sal
.1 pizca de pimienta negra
.1/2 taza de papas picadas en cuadritos pequeños
.1 puñado de pimentón picado
.1 cucharadita de jengibre
.1/2 taza de yogur
.1 cucharadita de tomillo

Preparacion

1.Cocina las alverjitas, las judías, las zanahorias y las papas todas juntas.

2.Mientras tanto licua el yogur con el pimentón, el jengibre y el tomillo.

3.Cuando las verduras estén listas sacalas de la olla y dejalas escurrir bien en un colador.

4.Calienta el ghee en una sartén y agregue las semillas de mostaza y comino; cuando las primeras revienten agregue la pimienta y la sal e inmediatamente las verduras friéndolas durante dos minutos. Apaga el fuego y vierta el yogur mezclando todo bien.

5.Rebana la parte superior de los tomates y quíteles la pulpa haciendo un hueco para rellenarlos. Pon la preparación anterior dentro de los tomates y refrigérelos. Adórnalas con perejil y sírvelos fríos.

martes, 18 de noviembre de 2008

Recetas para Adelgazar Fresas Heladas con Jugo


Recetas para Adelgazar

Fresas Heladas con Jugo

Porque para Adelgazar no necesitas comer alimentos desabridos, sino también puedes darte gustos como este, unas ricas fresas con zumo de limón, y todo con los ingredientes necesarios para que no subas un solo gramo, bueno en realidad algo subirás, pero menos que con otros postres..eso ten lo por seguro

Ingredientes

.500 g de fresas
.100 g de requesón con 0% de materia grasa
.5 claras de huevo
.2 cucharadas soperas de zumo de limón
.5/6 cucharadas pequeñas de edulcorante en polvo o
.3 cucharadas soperas de fructosa.

Preparacion

1.Pasar las fresas por la batidora y reducirlas a puré. Montar las claras a punto de nieve.

2.Mezclar el puré de fresa, las claras de huevo, el requesón y el edulcorante en polvo hasta obtener un resultado más o menos homogéneo.

3.Añadir el zumo de limón y verter la mezcla en un molde previamente engrasado.

4.Colocar en el congelador durante 6 o 7 horas. Sacar media hora antes de consumir.

Para desmoldar, pasar el molde por agua tibia.
Servir con zumo de fresas, y decorar el plato con fresas cortadas por la mitad.

Zumo: pasar por la batidora 300 g de fresas con dos cucharadas soperas de edulcorante en polvo y el zumo de 1/2 limón.

domingo, 16 de noviembre de 2008

Receta Crema Pastelera


Receta Vídeo

Crema Pastelera
Como ya están acostumbradas, en freealfin nos gustan las recetas en vídeo, debe de ser por lo practica que son, además ya saben en esto de las recetas se aprende mas viendo que leyendo, por ello en esta ocasión, te dejo una receta de cocina que es imprescindible para todos aquellos que deseen hacer tortas o postres donde deban ocupar crema.

Una crema pastelera riquisima, fácil de hacer, en un gran vídeo tutorial



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viernes, 14 de noviembre de 2008

Recetas Postres Melocotones Asados


Recetas Postres

Melocotones Asados

Imagina lo siguiente unos ricos melocotones asados, si, asados, encontraras que son deliciosos, a ello sumale Helado de Vainilla mas salsa de Frambuesa...mmm..se lee exquisito, pues que mejor que hacerlo en tu casa, porque ya sabes, lo peor que puedes hacer, es quedarte con las ganas.

Ingredientes

Para los melocotones asados:

4 melocotones grandes,
1 copa de licor de melocoton
3 cucharadas de azocar,
1 vaso de agua,
1 cucharadita de zumo de limón,
unas hojas de hierbaluisa

Para la salsa de frambuesas:

200 g de frambuesas frescas,
1 dl de vino tinto,
1 rama de canela,
3 cucharaditas de azúcar moreno,
1 copa de pacharán navarro

Además:
Helado de vainilla y menta fresca

Preparacion

Para los melocotones asados:

1.Limpia con agua los melocotones. Pélalos, reservando las peladuras limpias. Pon en un cazo el resto cle los ingredientes con las peladuras y cuécelos a fuego lento durante 12 minutos. Reduce el liquido a menos de la mitad y después cuela y reserva.

2.Corta los melocotones por la mitad, quitándoles el hueso. Ponlos en una bandeja de horno, rociando ligeramente con el liquido anterior Hornea durante 20 minutos a 170º (sigue rociándolos durante a la cocción y al final de la misma), Deja que se templen a temperatura ambiente.

Para la salsa de frambuesas

1.Coloca en un bol las frambuesas, añade el pacharán y deja macerar durante un par de horas.

2.Transcurridas éstas, agrega el vino tinto que habrás reducido a la mitad al fuego junto al azúcar y la rama de canela.

3.Tritura el conjunto y cuela. Reserva en sitio frio.

Finalmente :

Coloca en el centro del plato los melocotones asados con su jugo. Sitúa a su lado una bola o quenefa de helado de vainilla y salsea alrededor con la salsa de frambuesas, vino y pacharán, Decora con la menta fresca.

Si no puedes encontrar :

Licor de melocotón: puedes utilizar otro licor frutal
Hierbaluisa y menta fresca: puedes prescindir de ellas
Frambuesas frescas: sustitúyelas por mermelada o confitura de frambuesa
Azúcar moreno: súplelo por azúcar blanco
Helado de vainilla: se puede emplear en su lugar helado de yogur o de
nata

Algunos Trucos

1.Si tienes una sorbetera puedes hacer en casa el helado de vainilla. Empieza mezclando leche (tres cuartos de litro), rascando 4 vainas de vainilla sobre la misma y un cuarto de litro de nata liquida y ponlo a hervir. Por otro lado, bate 8 yemas con 200 g de azúcar. Cuando estén blancas y espumosas se agrega sobre ellas, sin dejar de batir, el liquido anterior. Calienta las natillas a 80º (máximo), que no hiervan. Deja enfriar y ponlo en la heladera para montar el helado (siguiendo los consejos de cada aparato).

2.Si las natillas, base del helado de vainilla, llegaran a hervir y se cortan se
suele arreglar, simplemente, al montar el helado con el removido constante que ofrecen las heladeras a sorbeteras.

Hay que raspar bien las vainas de vainilla para que salgan esos puntos negros que tanto la caracterizan y que es donde está toda la gracia y sabor de esta especia.

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miércoles, 12 de noviembre de 2008

Jugo para evitar el Resfriado


Receta Jugo o Zumo

Evita el Resfriado

Para evitar el molesto y contagioso resfriado, que mejor que un alimento dotado de una buena cantidad de vitamina C, y eso es logrado por una mezcla de frutas que te darán una verdadera inyección de energía que combatira todo intento para que los desagradables virus no entren en tu cuerpo, ni en los de tus seres queridos.

Jugo de Naranja y Lima

Ingredientes

.1 Naranja Grande
.1/2 Lima con piel
.1/4 Tasa de Agua Mineral con Gas
.1 Rodaja de Naranja para decorar

Preparación

1.Exprime la Naranja y la Lima

2.Luego anadele el agua Mineral y Listo

Si alguien no conoce que es la Lima, pues es un fruto que en muchos paises se conoce como limon

lunes, 10 de noviembre de 2008

Pasos para Adelgazar


Guia para Adelgazar

Existen algunos pasos necesarios que toda persona que desee adelgazar, debe seguir, porque mas que una dieta, estos consejos si los tomas como una forma de vida, y haces de ello una practica que se convierta en una costumbre difícil de olvidar, veras que de esa forma siempre tendrás un cuerpo envidiable

Pasos para Mantenerte en forma

1.Menos calorías.

Toda dieta que persiga una reducción de peso del paciente al que va dirigida debe aportar menos calorías que las que se gastan para poder perder parte de la grasa almacenada. Es lo que se conoce como dieta hipocalórica.

2.Darnos tiempo.

Para perder peso de manera que el organismo no se resienta la Organización Mundial de la salud recomienda no perder más de 4 kilos al mes. Sólo así nuestro organismo no percibirá la disminución de la ingesta de alimento como una agresión y será capaz de adaptarse a esta sin ningún problema.


3.No pasar hambre.

Debe ser lo suficientemente abundante como para cubrir al menos los requisitos mínimos y para que el paciente no pase hambre (cantidades abundantes de alimentos hipocalóricos en vez de poca cantidad de alimentos hipercalóricos).

4.Equilibrada.

Debe ser equilibrada, es decir, deberá aportar la cantidad y proporción adecuadas de hidratos de carbono (50-60%), grasas (30%) y proteínas (15-20%), así como la cantidad adecuada de vitaminas y minerales.

5.Agua.

Debe incluir una cantidad suficiente de agua que oscilará entre litro y medio y dos litros.

6.Varias comidas.

La cantidad total de comida ha de repartirse en cinco tomas al día.

7.Origen de los alimentos.

Debe confeccionarse con los alimentos de la región donde resida el paciente para que el acceso a ellos sea fácil y deben tenerse en cuenta también la estación del año y los gustos personales.

8.Alcohol.

Deben evitarse las bebidas alcohólicas.

domingo, 9 de noviembre de 2008

Dieta para combatir la Celulitis


Dietas para verte Mejor

Dieta Anti Celulitis

La Celulitis es algo que afecta mucho a las Mujeres, pues bien, recibí un comentario de una amiga que me dijo tener una dieta para evitar la Celulitis, entonces no lo dude dos veces y la publico acá en Freealfin, en espera que pueda ayudar a vivir mejor a muchas mujeres.

El fin de esta Dieta es reducir de 1 a 2 Kilos

Desayuno:
Puré de 4 manzanas o peras cocidas con sacarina.
1 vaso de leche cultivada light.
4 torrejas de piña natural.
1 vaso grande de jugo de pomelo.

Media Mañana:
4 rebanadas de quesillo sin sal.
4 galletas de soda sin sal + mermelada diet.
Agua de apio o perejil con sacarina libre de consumo.

Almuerzo:
Pescado al horno con sal light + apio, espinacas, tomate, espáragos, lechuga, porotos verdes en cantidad deseada.
Sal light, limón y aceite de oliva.

Media Tarde:
1 yogurt diet + 1 papaya o 4 torrejas de piña natural.

Once:
2 rebanadas de pan integral con pollo, lechuga y tomate.
1 café cortado con leche descremada o jugo light en polvo.

Cena:
Sopa de verduras con 1 papa y zapallo amarillo sin sal (libre) o tortilla de verduras (espinacas, espárragos, champiñones y zanahoria al microondas o al vapor) + 1/2 taza de arroz y ensaladas mixtas.

Postre:
Piña o papayas naturales, cantidad deseada.
Jalea diet.

sábado, 8 de noviembre de 2008

Receta Video Brownie de Chocolate


Recetas Vídeo

Brownie de Chocolate

Un vídeo que te dice que hacer, como y en que medida, estos ricos pasteles de Chocolate.

Sigue las instrucciones en forma didáctica, fácil y amena, en tan solo un par de minutos estarás lista para convertirte en toda una experta en Brownie de Chocolate.

jueves, 6 de noviembre de 2008

Recetas Cocina Mexicana Sopa Juliana


Recetas Cocina Mexicana

Sopa Juliana de Verduras

Una deliciosa sopa, que además cuenta con pocas calorías, así que añadelas de inmediato a tus recetas para no engordar, y por supuesto cuenta con el sello de garantía de la comida Mexicana, muy rica y nutritiva.

Ten a consideracion que cuando en la receta me refiero a "cortadas en Juliana", significa lo siguiente : El corte en juliana es cuando se le da forma de tiritas muy delgadas con un cuchillo muy filoso.

Ingredientes

.1 Papa cortada en juliana
.1/2 Cebolla picada muy fino
.3 Zanahorias cortadas en juliana
.1 Poro cortado en juliana
.4 Calabacitas cortadas en juliana
.2 lt. de consomé de pollo desgrasado 100 gr. de queso Panela
.1 Cucharada de mantequilla Sal y pimienta al gusto

Preparacion

1.Primero se coloca la mantequilla en la olla y se sofríen todas las verduras.

2.Se le agrega el consomé de pollo y se deja hervir por 15 minutos, se agrega sal y pimienta.

Para servir, se le agregan los cubitos de queso Panela.

martes, 4 de noviembre de 2008

Receta Video Pollo con Ciruelas


Recetas Vídeo

Pollo con Ciruelas

Esta receta es bien especial, y lo mejor que esta preparada frente a tus ojos en un vídeo imperdible de los ya famosos "El Cocinero Fiel".

Observa paso a paso como se prepara esta receta de Polo con Ciruelas.

domingo, 2 de noviembre de 2008

Dieta de la Sopa de Tomates


Dietas Famosas

Existen muchas dietas, pero existen algunas que son muy famosas, y que de seguro las has escuchado por ahí, por ello iré colocando algunas de ellas, porque la fama se gana por algo, así que algún resultado habrán tenido, total que se pierde con probar.

Pero ya sabes, la mejor dieta es la que se hace con un doctor, pero quien sabe, en una de esas, sigues algunos pasos de los aquí señalados, y comienzas a perder peso.

La Dieta de la sopa de tomate

Esta dieta se la dan a los enfermos al corazón en el Secret Memorial Hospital antes de una operación, y consiste en un plan que dura una semana cuyo objeto es limpiar las impuresas y quemar grasas muy rápido.

Para ello se debe comer una sopa todos los días y en la cantidad que se desee, porque apenas tiene calorías.

Preparación :

1..Hervir 6 cebollas, 2 pimientos verdes, un ramillete de apio y una cabeza de repollo.

2.Añadir 2 latas grandes de tomate, salpimentar y pasar por la batidora.

Además se puede consumir frutas, verduras, arroz integral, un poco de carne de vacuno, leche desnatada, zumos, té sin azúcar y café. Todo lo demás está terminantemente prohibido.


Menú :

.Durante el primer día se puede tomar toda la sopa y la fruta que se desee.
.El segundo día se sustituye la fruta por verdura.
.El tercero: sopa, verdura y fruta.
.El cuarto: plátanos y leche desnatada
.El quinto: sopa, carne de vaca y tomate y así hasta 7 días.

Quienes la han seguido aseguran que con esta dieta se pierden de 4 a 7 kilos

Ahora les dejo algunas opiniones en contra de esta Dieta, porque la idea es que se formen una visión generalizada, tanto de sus aspectos positivos como negativos

Aspectos Negativos de esta Dieta: Es una dieta monótona que rompe los hábitos alimentarios y lleva a comer muy poco porque la sopa llega a hartar y se deja de comer. Al no ser una dieta variada, se cae en deficiencias de proteínas, vitaminas y minerales.

Como los alimentos que componen la sopa poseen un escaso valor calórico, su aporte energético es bajo. Además no proporciona suficientes aminoácidos y ácidos grasos esenciales, calcio, hierro y vitaminas A,D,E y K.

Al abandonar esta dieta, la persona no ha aprendido a comer y vuelve a las costumbres que le han hecho engordar.

viernes, 31 de octubre de 2008

Recetas para Adelgazar con Chocolate


Recetas para Adelgazar

Que mejor manera de bajar de peso, o de evitar subirlos, que comiendo un rico pastel de Chocolate, así es, no dejes que el querido Chocolate quede perdido en un recuerdo inolvidable, porque lo puedes comer, y así y todo no subir de peso, con esta receta, especial y riquisima, que desde luego es mejor que cualquier dieta del Mundo.

Pastel de Chocolate Amargo

Ingredientes

.400 g de chocolate «negro» amargo (2 tabletas) con un 70% de cacao
.5/7 cl de coñac
.8 huevos
.1 naranja
.4 cucharaditas de café soluble

Materiales

.1 batidora eléctrica
.1 cacerola grande
.1 molde de tarta alto (de 3 cm por lo menos)
.1 rallador
.1 espátula
.2 ensaladeras

Preparacion

1.Cortar el chocolate en trozos y ponerlo en la cacerola. Preparar media taza de café muy fuerte y verterlo en la cacerola, junto al coñac.

2.Poner la cacerola al baño maría, o bien sobre una placa de cocción a fuego muy suave.

3.Dejar que se derrita, removiendo con la espátula hasta obtener una pasta muy cremosa, y luego sacar la cacerola del fuego.

4.Romper los huevos, separando la yema de las claras. Montar las claras a punto de nieve (después de haberles echado una pizca de sal) hasta que estén realmente muy
consistentes.

5.Verter el chocolate en una ensaladera, con las yemas. Remover bien hasta lograr una crema muy homogénea.

6.Después, verter esta crema sobre las claras y mezclar con una espátula. La mezcla debe ser perfectamente homogénea. Comprobar que no queden partículas de clara y que no haya chocolate en el fondo del recipiente.

7.Verter la crema así obtenida en el molde untado con mantequilla, o mejor aún forrado de papel vegetal.

8.Colocar en un horno previamente calentado a 250 °C.

9.Dejar cocer durante sólo 8 minutos para que el pastel quede blando por dentro.

Servir las porciones solas o bien acompañadas con crema inglesa o una bola de helado de vainilla.

miércoles, 29 de octubre de 2008

Recetas Comida Tortilla Española


Recetas de Comida

Tortilla Española

Un plato tipico de España para preparar para la Familia.

Ingredientes

.5 papas (patatas) pequeñas, peladas, cortadas en rebanadas pequeñas
.1 cucharada de aceite de oliva o “spray” vegetal
.1 calabacín verde (zucchini) pequeño, cortado en rebanadas pequeñas
.11/2 taza de pimientos verdes/ rojos cortados en tiras finas
.5 hongos (setas,champiñones, callampas) medianos, rebanados
.1/2 cebolla mediana, bien picadita
.3 huevos enteros, batidos
.5 claras de huevos, batidas
.Pimienta y sal de ajo con hierbas, al gusto
.3 onzas de queso mozzarella bajo en grasa/parcialmente descremado
.1 cucharada de queso parmesano

Preparación:

1.Pre-calienta el horno a una temperatura de 375°F.

2.Cocina las patatas (papas) en agua hirviendo hasta que estén tiernas

3.En una sartén de teflón (que no se pegue) añade el aceite o el "spray" vegetal y calienta a temperatura mediana

4.Añade la cebolla y dórala.

5.Añade los vegetales y sofríalos hasta que estén casi tiernos.

6.En un plato hondo mediano, bate los huevos y las claras, añade la sal de ajo con hierbas, la pimienta y el queso mozzarella. Vierte la mezcla de huevos y queso
sobre los vegetales ya cocidos.

7.Engrasa un molde de 10 pulgadas o una sartén que pueda usarse en el horno. Vierte la mezcla de patatas (papas) y huevo en el molde o sartén.

8.Pon una capa de queso parmesano encima y hornée la tortilla hasta dorar, aproximadamente de 20-30 minutos.

Y Listo, una rica Tortilla Española