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miércoles, 30 de diciembre de 2009

Recetas Galletas con Chips de Chocolate


Recetas Dulces

Galletas con Chips de Chocolate


Estas galletas son bastantes ricas y deliciosas, dulces con unos chips de chocolates que le dan un toque de exclusividad increíble.

Disfruta de estas galletas que valen la pena. Ideal para hora de once.

Ingredientes Galletas con Chips de Chocolate

• 130 gramos de azúcar
• 40 gramos de mantequilla
• 150 grs de harina
• 100 gramos de pepitas de chocolate
• 50 gramos de cacahuetes o almendras
• 4 gramos de vainilla azucarada
• 100 ml de leche

Preparación Galletas con Chips de Chocolate

1.Primero que nada para preparar estas ricas galletas, deberás picar los frutos secos con ayuda de un mortero. En un cuenco grande, batirlos junto al azúcar y la mantequilla derretida. Después, agregar la harina, la vainilla y la leche, y seguir mezclando los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

2.Ahora deberás distribuir las pepitas de chocolate por toda la masa. A continuación, en una superficie de trabajo limpia y lisa, formar pequeñas bolas con la preparación resultante.

3.Colocarlas, a cierta distancia unas de otras, en una placa de horno cubierta con papel de aluminio.

4.Finalmente, hornearlas a 180º durante 10 minutos. Recuerda : antes de servir las cookies preparadas, dejarlas enfriar totalmente.

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domingo, 27 de diciembre de 2009

Receta Comida Pastel de Tortillas


Recetas Comida

Pastel de Tortillas


Ustedes me conocen, las tortillas son uno de mis platos favoritos, es que pueden convinarse con puré, arroz, ensalada, en fin, una comida que nos permite variar en forma increíble, lo que es un gran logro, para mantener un menú no monocorde y aburrido.

A continuación les dejo esta receta que es para 4 personas.

Ingredientes Pastel de Tortillas

.6 huevos
.1 lata pequeña de maíz
.125 gramos de guisantes congelados
.5 pimientos del piquillo
.aceite de oliva
.sal
.pimienta

Preparación Pastel de Tortillas

1.Lo primero que debes de hacer es cascar 2 huevos en un bol, salpimentarlos, batirlos y mezclar con el maíz escurrido.

2.Luego debes calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande antiadherente, verter el huevo con el maíz y cuajar la tortilla por los dos lados. Ahora retirarla y reservar. Aparte, hervir los guisantes en un cazo con agua y una pizca de sal durante 3 ó 4 minutos.

3.Cascar 2 huevos en un bol, salpimentar, batir y agregar los guisantes escurridos. Calentar otra cucharada de aceite en la misma sartén, añadir la mezcla y preparar otra tortilla. Colocarla sobre la de maíz. Para la última tortilla, escurrir los pimientos del líquido de conservación.

4.Batir los huevos restantes salpimentados y verterlos en la sartén caliente con una cucharada de aceite.

5.Colocar encima los pimientos del piquillo y cuajar la tortilla por ambos lados.
Ponerla sobre las otras tortillas, cortar y colocar una mitad sobre la otra.
El pastel se puede servir caliente o frío.

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viernes, 25 de diciembre de 2009

Receta Postre Mousse Turron con Piña

recetas dulces postre mousse
Recetas Postre

Mousse Turron con Piña


Un muy delicioso postre, elegante, y fresco, para engolosinar a tus amigos o familiares.

Pero partamos con lo básico, ¿Que es el Mousse? : El mousse es un postre de origen francés, cuya base es la clara de huevo montada a punto de nieve, o la crema de leche batida, los cuales le dan consistencia esponjosa.

La característica especial del mousse es la textura de diminutas burbujas. De hecho, el término francés mousse significa espuma en español.

Estos ingredientes son para 4 personas..a disfrutar.

Ingredientes Mousse Turron con Piña

.1/2 barra de turrón de Jijona Suprema
.1 bote de nata para montar de 250 ml
.2 claras de huevo
.4 rodajas de piña
.1 cucharada de mantequilla
.10 cucharadas de azúcar
.1/2 limón
.Pimienta rosa en grano

Preparacion Mousse Turron con Piña

1.Lo primero que debes de hacer, es en un cazo con 6 cucharadas de azúcar y un chorrito de zumo de limón preparar el caramelo. Cocer sin dejar de remover, hasta que coja un color marrón claro. Retirar del fuego, dejar reposar 30 segundos y, con la misma cuchara, formar dibujos con el hilo de caramelo sobre papel de aluminio.

2.Ahora mientras se enfría, puede trocear el turrón y triturar con la picadora. Con unas varillas, montar la nata y después las claras, a punto de nieve. Poco a poco, mezclar la nata con el turrón, añadir las claras y remover con delicadeza. Guardar en el frigorífico.

3.Calentar una sartén y poner 4 cucharadas de azúcar. Cuando esté doradito, puedes echar la mantequilla y añadir también la piña troceada y la pimienta rosa. Cocer hasta que esta mezcla caramelice y verter en el fondo de 4 copas altas. Cubrir con la mousse de turrón, decorada con las formas de caramelo por encima.

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miércoles, 23 de diciembre de 2009

Recetas Risotto de Fideos


Recetas Vídeos

Risotto de Fideos


Todos han oído hablar del plato de risotto, pero la regla general es que esta comida tradicional de Italia, es con arroz, por ello, que mejor que la variedad, pues en la cocina, es el universo donde la mezcla y la originalidad, están presentes como nunca.

Tal como en esta ocasión, donde aprenderás a hacer un delicioso risotto, pero con fideos, y saben que es mejor aún, es que podrás conocer la forma de preparar este plato, en un vídeo bastante instructivo, de la mano de uno de los chefs mas famosos de los Estados Unidos.

Fijate en cada detalle, mira como combina los ingredientes, y disfruta de las palabras de este cocinero profesional para preparar un plato original y riquisimo.



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lunes, 21 de diciembre de 2009

Recetas Tarta de Tomate con Queso


Recetas Comida

Tarta de Tomate con Queso


Esta bien, muchos de ustedes me dirán, pero esto es una pizza, si, esta bien, los ingredientes son los básicos de la famosa pizza, pero es distinto, de partida por el nombre : Es una Tarta, además por algunos ingredientes que poseen, y que la pizza en si no lleva, y en fin, por las mismas razones, que tu buscas una comida con pocos ingredientes, pero rica para un día de Sol.

Antes de continuar debo decirles que esta receta de tarta es para 4 personas..

Ingredientes Tarta de Tomate con Queso

.4 tomates
.2 cucharadas de mostaza al estragón
.4 lonchas de queso Emmental
.hojas de salvia

Y los ingredientes para la masa

.100 gramos de mantequilla
.150 grs de harina
.4 huevos
.sal

Preparación Tarta de Tomate con Queso

1.Lo primero que debes de hacer, es preparar una masa homogénea amasando rápidamente en un bol la mantequilla, la harina, los huevos, 25 dl de agua y 1/2 cucharada de sal.

2.Ahora deberás extender sobre una superficie enharinada con la ayuda de un rodillo, y colocar sobre un molde previamente untado con mantequilla. Cubrir la masa con papel de aluminio y, para que no se levante en la cocción, verter una taza de legumbres secas encima.

3.Llego la hora del horno, pues tendrás que precocer en el horno a 180º durante 15 minutos y después retirar el papel con las legumbres. Aparte, lavar los tomates, cortar en rodajas, extraer las pepitas y escurrir su agua. Untar la base de la tarta con la mostaza y colocar encima el tomate y las hojas de salvia. Agregar las lonchas de queso y asar en el horno durante 15 minutos.

4.Y en el momento de servir, desmoldar la tarta y cortarla en porciones. Decorar, si se desea con tomates cherry y salvia

Algunas ideas para adelgazar, mira que para estas fiestas de fin de año, si que valen la pena

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viernes, 18 de diciembre de 2009

Recetas Pan Dulce Panettone


Recetas Para ocasiones especiales

Pan Dulce Panettone


Ahora que estan proximas estas fiestas de fin de año, como Navidad y Año Nuevo, Freealfin se ha complacido en entregarles a ustedes una serie de recetas para hacer que estas ocasiones sean muy especiales, incluso en la comida y postres.

En esta ocasion te entrego una receta para hacer pan dulce, resultando el conocido y rico pan Panettone, pero en esta ocasion en forma reducida para que sea facil de consumir, y tengan un aspecto apropiado para una mesa especial.

Ingredientes Pan Dulce Panettone

.60 gr de pasas
.2 huevos
.90 gr de azúcar
.120 gr de mantequilla
.300 gr de harina
.1 cucharada de levadura
.125 ml de leche
.100 ml de jerez
.60 gr de piel de naranja confitada
.30 gr de piñones
.1/2 l de agua templada

Preparacion Pan Dulce Panettone

1.Remojar las pasas en agua templada. Dejar ablandar la mantequilla a temperatura ambiente. Trocear la piel de la naranja en dados. Tamizar la harina y mezclar con la levadura en polvo.

2.Separar las yemas de las claras de los huevos. Montar las claras a punto de nieve y reservar. Batir las yemas en un bol junto con el azúcar hasta que la mezcla adquiera una textura ligera.

3.Añadir 90 gr de la mantequilla y, poco a poco, agregar la harina tamizada y la leche; y mezclar. Incorporar el jerez, las pasas, la naranja, los piñones y las claras batidas a punto de nieve.

4.Amasar bien. Untar ocho moldes para magdalenas con la mantequilla restante y rellenarlos con la masa hasta alcanzar dos tercios de su capacidad. Cubrir los moldes con papel de horno para que no se quemen por encima y hornearlos una hora a 180º.

5.Retirar y dejar reposar 30 minutos. Extraer los mini panettones de los moldes y servir.

Ideas para Adelgazar

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miércoles, 16 de diciembre de 2009

Receta Año Nuevo Rollitos de Pollo Picante


Recetas para Año Nuevo

Rollitos de Pollo Picante


En realidad este es un plato de comida que sirve para toda ocasión, sin embargo en unas funciona mejor que en otras, como todas las cosas de la vida. Y que mejor que en un momento muy especial como es la despedida de un año que termina, iniciar el nuevo año, con una comida deliciosa y de bonita presentación.

El nombre de este plato lo dice todo : Rollitos de pollo picante, acompañado de papas doradas, una gran receta.

Antes que se me olvida como suele suceder, esta receta es para 4 personas.

Ingredientes Rollitos de Pollo Picante

.4 pechugas de pollo de 200 gr cada una
.4 lonchas de jamón serrano
.500 gr de patatas pequeñas
.200 gr de espárragos trigueros
.1 kg de espinacas frescas
.50 gr de queso ricota
.150 gr de queso de oveja
.3 cucharadas de pan rallado
.3 cucharadas de mantequilla
.1 yema de huevo
.200 ml de caldo de ave
.2 cucharadas de aceite
.agua
.pimienta
.sal

Preparación Rollitos de Pollo Picante

1.Pelar las patatas y cocerlas en agua con una pizca de sal unos 40 minutos. Reservar cuatro hojas de espinacas para decorar, hervir el resto en agua con una pizca de sal
y picarlas.

2.Desmenuzar el queso de oveja y mezclarlo con las espinacas, la ricota, el pan rallado y la yema. Salpimentar.

3.Aplanar cada pechuga apretándola con las manos sobre una superficie plana.Salpimentar y disponer una loncha de jamón sobre cada filete.

4.Añadir la masa de espinacas y queso por encima, enrollar y sujetar con palillos.

5.Untar un molde con la mantequilla e incorporar las pechugas. Hornear 35 minutos a 180º. Agregar las patatas, cocer cinco minutos más y retirar junto con la carne.

6.Mezclar el jugo de cocción y el caldo, verterlo en un cazo, cocerlo 10 minutos para que reduzca un poco, y salpimentar. En una parrilla con el aceite, asar los espárragos dos minutos por cada lado.

7.Servir la carne con la salsa, las patatas, los espárragos y una hoja de espinaca.

Algunas ideas para delgazar

Menu para una Alimentacion Saludable 2
Menu para una Alimentacion Saludable 1

lunes, 14 de diciembre de 2009

Receta Merengues Suizos

postres merengues
Recetas Postres

Merengues Suizos


Les dejo una receta única y deliciosa : Merengues Suizos, la verdad los merengues son una de mis debilidades, y en esta ocasión les dejare una receta exclusiva y elegante.

Si quieren asombrar en estas fiestas que se aproximan como son las Navidades, o Año Nuevo, les recomiendo estos merengues, son distinguidos, ricos y elegantes, mas aun si se te ocurre presentarlos como los ves aquí.

Una idea genial para dar un gusto de sabor dulce a estas fiestas.

Ingredientes Merengues Suizos

.8 claras de huevo
.150 gr de azúcar glas
.220 gr de azúcar
.200 gr de avellanas tostadas picadas en polvo
.250 gr de queso mascarpone
.2 cucharaditas de azúcar avainillada
.70 gr de cacao en polvo
.1 pizca de sal

Preparación Merengues Suizos

1.Batir cinco minutos las claras con la sal. Incorporar el azúcar glas, batir un minuto, añadir el azúcar normal y seguir batiendo hasta lograr una textura firme.

2.Agregar las avellanas, sin cesar de batir, y poner la mitad de las claras en una manga pastelera.

3.Formar bolitas sobre una placa cubierta con papel de horno.

4.Repetir el proceso con la otra mitad.

5.Hornear media hora a 140º. Dejar enfriar dos horas.

6.Mezclar el queso y el azúcar avainillado y distribuir sobre uno de los merengues con la manga.

7.Tapar con otro merengue, espolvorear con el cacao y servir.

Algunas ideas para adelgazar

Alimentacion Sana La Fruta
6 Consejos para una Alimentacion Sana

sábado, 12 de diciembre de 2009

Receta para Navidad Tronquitos de Chocolate


Recetas para Navidad

Tronquitos de Chocolate


Esta es una gran receta para estas navidades, pues no solo es rica, sino que visualmente muy atractiva, bueno, es cosa que vean la foto con que titulo este post.

Solo imaginarse chocolates en forma de tronquitos, que se deshacen en tu boca...además pueden servir de adorno envueltos en papel transparente, etc, en el árbol de pascua, o en la mesa al momento del postre.

Una gran idea, un gran postre, en un gran momento...hey..esta frase es un buen gancho publicitario..

Ingredientes Tronquitos de Chocolate

.4 huevos
.6 cucharadas de azúcar
.6 cucharadas de harina
.1 vaso de zumo de frutas
.400 grs de nata
.400 grs de chocolate para fundir

Preparación Tronquitos de Chocolate

1.Primero deberas precalentar el horno a 250º y tapizar una fuente de horno con papel de hornear.

2.Ahora tendras que poner la nata en un cazo y llevarla a ebullición.Trocear el chocolate, ponerlo en un bol y verter la nata hirviendo. Dejar reposar.

3.Luego, mezclar hasta que el chocolate se funda. Guardar en la nevera. Mientras se enfría, preparar el bizcocho. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos.

4.Tamizar la harina e incorporarla con movimientos envolventes con una espátula de goma.

5.Extender la pasta en la bandeja del horno y hornear 8 minutos. Una vez listo, despegar el bizcocho del papel para hornear y colocarlo en papel limpio. Si se ha formado una corteza en los bordes del bizcocho, quitarla con un cuchillo.

6.Dejar enfriar. Cortarlo por la mitad longitudinalmente para obtener dos bizcochos de la mitad de grosor. Con un pincel, pintarlos de zumo y extender la crema de chocolate hasta 1 cm antes del borde. Enrollar cada uno de los bizcochos.

7.Después, cortar en 3 partes y untar el exterior con chocolate.

8.Enfriar en la nevera y, antes de servir, decorar al gusto.

Ideas para adelgazar..porque despues de estas fiestas creo que lo necesitaras, o mas bien lo necesitaremos

Dieta a Color
Alimentos para Adelgazar

jueves, 10 de diciembre de 2009

Receta Naranjas Rellenas de Helado

helados postres
Recetas Postre

Naranjas Rellenas de Helado


Una gran y simple idea, para que un helado normal se convierta en un exclusivo y único postre helado.

Estas son las formas para lograr sorprender a tu familia y amigos, una presentación notable, y un relleno increíble, todo adornado con las bellas formas y colores de las naranjas.

Solo mira la foto de este postre helado de naranjas, y te darás cuenta de lo estupenda que es esta receta.

Ingredientes Naranjas Rellenas de Helado

.4 naranjas
.150 gramos de azúcar
.200 gramos de nata montada
.3 yemas de huevo

Preparación Naranjas Rellenas de Helado

1.Primero debes limpiar bien la piel de las naranjas y cortar la parte superior (reservarla para utilizar después como tapa).

2.Vaciar las naranjas con ayuda de un cuchillo bien afilado y pasar la pulpa por la licuadora para obtener zumo.

3.En un recipiente puesto al baño María, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta
obtener una espuma blanquecina.

4.Una vez lograda la textura deseada, retirarlo del fuego y mezclar con el zumo de naranja y la nata. Enfriar.

5.Luego, rellenar las naranjas con esta preparación y guardar en el congelador. En el
momento de servir, decorar con una hojita de menta y trocitos de chocolate.

6.Tapar con la parte superior de la naranja que se había reservado inicialmente.

Si no tienes tiempo de preparar el Helado, entonces compralo, y decora la naranja..

Ideas para adelgazar

Alimentacion Sana La Fruta
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martes, 8 de diciembre de 2009

Receta Postres Tartas de Manzanas y Moras


Recetas Postres

Tartas de Manzanas y Moras


Saben...este es un gran vídeo receta, pues no solo aprenderás como hacer una deliciosa tarta dulce, sino que también conocerás algunos secretos de grandes cocineros para hacer que tus platos queden de maravillas.

Entre estos trucos existen algunos relacionados con la masa para la tarta de manzanas, fijense bien son simples trucos de cocina, que pueden hacer la diferencia.

Imaginen por un segundo una tarta en la cual trozos de manzana y moras seleccionadas la acompañen, un gran postre.

domingo, 6 de diciembre de 2009

Recetas Comida Pollo Colorado


Recetas Comida

Pollo Colorado


Esta es una receta Mexicana, y como sabrán la comida tradicional de México, se caracteriza no solo por su color vivo, sino también por un sabor picante, pero en todo el buen sentido de la palabra.

Así es, imaginen una comida con los sabores que te despiertan, y dan a tu paladar un irrefrenable impulso de seguir degustando de un plato de comida, ello lo logra las recetas mexicanas, como esta conocida como el Pollo Colorado, muy rico, acompañado con lo que desees por ejemplo como siempre digo : El infaltable arroz.

Ingredientes Pollo Colorado

Pollo entero de 1.400 kg 1.000 pza
Cebolla blanca 0.160 kg
Ajo 0.060 kg
Pimienta negra entera 0.005 kg
Chile guajillo 0.080 kg
Jitomate guajillo 0.400 kg
Ajonjolí 0.060 kg
Clavo en polvo 0.005 kg
Manteca de cerdo 0.005 kg
Papa blanca cambray 0.080 kg
Fondo de pollo 0.240 l

Preparación Pollo Colorado

1.Primero que nada debes poner a cocinar el pollo con todos los ingredientes hasta
que esté suave; sacar el pollo del caldo, colar y reservar
ambos

2.Asar, despepitar y remojar en agua los chiles; moler con jitomate asado, pelado y despepitado, ajo, cebolla, ajonjolí tostado, clavos, pimienta y orégano; colar

3.Poner ahora a calentar la manteca en una cazuela y añadir lo molido; dejar sazonar muy bien; agregar el caldo y sal al gusto

4.Dejar hervir a fuego lento, moviendo frecuentemente durante 20 minutos; añadir las piezas de pollo, las papas cocidas y peladas, y caldo, si fuera necesario; dejar hervir 10 minutos más

Ideas para bajar de peso..

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Alimentos que hacen bien para la Salud

jueves, 3 de diciembre de 2009

Receta Ensalada de Pepino


Receta Vegetariana

Ensalada de Pepino


Las ensaladas, la salud y la dieta, todo esta relacionado, totalmente compactado, como si fuese un conjunto uniforme, y es cierto, las ensaladas ayudan a tu salud, te ayudan a bajar de peso, e incluso ayudan a que te veas mas joven, pues las verduras poseen antioxidantes.

Ahora te voy a dar a conocer una ensalada de pepinos, y para que de verdad te den ganas de hacer esta receta vegetariana, te contare sobre algunos beneficios de esta verdura para tu salud, que te harán dar cuenta de lo beneficioso que es para la salud.

El pepino tiene la característica que es refrescante y calma la sed, es también ideal para las personas obesas, porque llena el estómago y satisface el apetito. También, para los diabéticos porque posee baja cantidad de hidratos de carbono y azúcares.

Sabias tu que el jugo de pepino mezclado con azúcar es muy bueno para las enfermedades de garganta, la ronquera y la angina.

Ingredientes Ensalada de Pepino

.2 Pepinos grandes
.Sal y pimienta
.4 Cucharadas medianas de queso Cotagge
.2 Cucharadas medianas de aceite de oliva
.1 Cucharadita de orégano

Preparación Ensalada de Pepino

Se pelan los pepinos en rodajas, se agregan la sal y pimienta al gusto, el
aceite de oliva y el orégano. Cuando se sirven las porciones, se le monta una
cucharada de queso.

Y listo..

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martes, 1 de diciembre de 2009

Receta Ensalada de Coliflor


Recetas Vegetarianas

Ensalada de Coliflor


En esta parte del Mundo comenzó la temporada de primavera y con ella el calor, por ello es hora de comer platos fríos y nutricionales, y como no, aquí aparecen las famosas ensaladas, que no solo te alimentaran, sino que también te ayudarana a adelgazar, y la salud.

Si bien es cierto las ensaladas deberías de comer durante todo el año, no es menor que en esta época de calor, un buen plato de esta comida te ayudaran a sentirte mejor.

Además el coliflor tiene muchas propiedades para tu salud, como por ejemplo :

El Coliflor posee en grandes cantidades : Calcio, magnesio, ácido folico, potasio, boro y vitamina C.

El Coliflor purifica la sangre y es buena para los riñones y vesícula biliar, la hipertensión arterial y estreñimiento, y además como si fuera poco, es anticancerigeno y antioxidante, esto ultimo ayuda a no envejecer.

Ingredientes Ensalada de Coliflor

.4 Tazas de coliflor
.Sal
.1 Cucharada mediana de orégano
.2 Cucharadas medianas de aceite de oliva
.10 Aceitunas negras
.1 Cucharada mediana de vinagre
.1/2 Litro de agua

Preparacion Ensalada de Coliflor

1.En un recipiente se deposita el medio litro de agua con sal al gusto y se
pone al fuego. Cuando suelte el hervor, se agrega la coliflor y se deja hervir
hasta que los tallos se ablanden, se escurren perfectamente en un colador, se
colocan en la ensaladera, se agrega el vinagre, el aceite de oliva, las aceitunas
negras y el orégano; se mezclan todos los ingredientes.

Y listo...

Recomendación : Servir frio

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