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jueves, 25 de febrero de 2010

Receta Paella Vegetariana

Receta Paella Vegetariana
Recetas Comidas

Receta Paella Vegetariana


A continuación les entrego una receta especial, de verdad es muy especial, hasta yo quede sorprendido cuando la conocí, es que la paella de por si y por antonomasia no es posible concebirla sin los trozos de pollo de que se compone, o de carne propiamente tal. Sin embargo de todo hay en la villa del Señor, por ende no podía faltar un plato tan típico, pero en plan vegetariano.

En otras palabras estamos ante la posibilidad de tener ante nosotros un plato como la paella digno para ser saboreado hasta por los vegetarianos más acérrimos. Toda una novedad.

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Ingredientes Paella Vegetariana

.150 Gramos de vainitas picadas
.2 Pimentones rojos picados
.1 Berenjena picada
.1 Taza de maíz tierno
.1 Cebolla grande picada -
.1 Cebollín (cebolla larga) picado
.2 Cucharadas de aceite con achiote (cocinar a fuego lento
.3 cucharadas de aceite de ajonjolí con 1 cucharadita de achiote hasta que tome color)
.2 Litros de agua
.1 Libra de arroz integral
.1 ½ Cucharaditas de sal marina
.1 Cucharada de alcaparras
.7 Aceitunas rellenas
.½ Cucharadita de jengibre
.5 Granos de pimienta tostados y molidos

Preparación Paella Vegetariana

1. En una sartén sofreír las vainitas, pimentones, berenjenas, maíz, cebolla y cebollín.

2. Incorporar el arroz, mezclar bien, agregar el agua caliente, la sal, alcaparras, jengibre, pimienta y aceitunas. Dejar cocer hasta que seque y esponje el grano.

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