Hoy te presento esta deliciosa receta, nada menos que un mousse de yogur y albaricoque, para que des una alegria al paladar a los tuyos. La preparación es sencilla y el resultado asombroso.
Ingredientes Receta Mousse de Yogur y Albaricoque
300 g de yogur
6 albaricoques
2 cucharadas de nata
2 claras de huevo
50 g de azúcar glas
3 cucharadas de mermelada de albaricoque
50 ml de agua
unas hojitas de menta.
Preparación Receta Mousse de Yogur y Albaricoque
Montar ligeramente la nata en un bol grande; añadir el yogur y mezclar bien. Montar las claras de huevo, agregar el azúcar glas y continuar batiendo hasta obtener un merengue firme.
Incorporar el m erengue poco a poco a la preparación del yogur, con ayuda de una espátula. Repartir la preparación en moldes individuales de silicona y dejarlos en el congelador durante 2 horas.
Pelar los albaricoques. Partirlos en trozos y poner la mitad de ellos en un cazo con la mermelada y el agua. Llevar a ebullición y cocer a fuego suave durante 10 minutos. Triturar el conjunto y pasarlo luego por un colador. Desmoldar los postres de mousse 5 minutos antes de servirlos. Disponerlos en los platos, adornar con los albaricoques restantes y la salsa. Espolvorear todo con las hojitas de menta picadas.
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