Receta de Postre Arroz con leche, gelée de limón y canela

Arroz con leche, gelée de limón y canela

Ingredientes:

1 l. leche
200 gr. arroz
2 ud. piel de limón
200 gr. azúcar
PARA LA INFUSIÓN
2 ud. piel de limón
3 ud. zumo de limón
2 rama canela

Preparación:

Preparar un arroz con leche normal.
Cuando esté hecho, separar el arroz de la leche. Reservar frío.
Blanquear las cáscaras y confitar en un sirope. Cuando estén confitados, añadir los palos de canela y el zumo de los limones y reducir a la mitad.
Primero, se coloca un poco de arroz en el fondo.
Segundo, echamos un poco de la infusión.
Tercero, la leche.