Receta Leche Nevada

LECHE NEVADA

INGREDIENTES:

1 litro de leche.
5 huevos.
2 cucharadas de maicena.
1 taza de azúcar.
2 cucharadas de vainilla.

PREPARACIÓN:

Hervir la leche con el azúcar y la vainilla.
Batir las claras a nieve y vaciarlas por cucharadas sobre la leche hirviendo.
Bañar los copos con la leche, una vez cocidos retirarlos y depositarlos en una fuente.
Disolver la maicena en la leche fría y añadirla a la leche.
Hervir unos 5 minutos.
Disolver las yemas en la leche tibia e incorporarlos a la preparación.
Vaciar la crema sobre los copos y dejar en el refrigerador.