Receta Ensalada del Caribe de Atun

Un rico plato que dejara impresionado a tus invitados, ensalada del caribe de atun, y lo mejor es que es muy facil de hacer

Ingredientes

2 latas de atún en aceite
1 o 2 limones
1 lechuga
1 manzana grande o 2 pequeñas
2 anchoas en aceite
Cebollines (cebolla de verdeo) cortados en rodajitas
1 pimiento picado en cubitos
Aceite de oliva
Guindas y trocitos de piña para decorar

Preparación

Escurrir bien el atún y dividirlo en pedazos. Sacar la pulpa de los limones, cortarlas en cubitos y mezclarlos con el atún en un tazón.
Lavar las manzanas, sacarles el corazón y cortarlas en cubitos sin pelarlas. Agregar al atún. Agregar también el cebollín, pimiento y las anchoas bien escurridas y cortadas en trocitos. Aliñar con aceite de oliva.
Lavar la lechuga y forrar con las hojas una ensaladera o copas individuales. Agregar la mezcla de atún y decorar con las guindas y los trocitos de piña.