Receta Ensalada Mediterranea

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Ensalada Mediterranea

Una bella ensalada, llena de colores, frescas, como uno esperaria si estuviese frente a las costas del mediterraneo, frente al mar, con el viento de la costa, jugando con las cortinas de seda blanca.

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Ingredientes Ensalada Mediterranea

.1 bolsa de escarola
.1 bolsa de canónigos
.3 naranjas
.1 cebolla tierna
.2 cucharadas de aceitunas negras de Aragón
.4 cucharadas de,aceite de oliva
.2 cucharadas de vinagre balsámico
.sal
.pimienta

Preparacion Ensalada Mediterranea

1.Pelar una naranja eliminando toda la piel blanca y retirar los gajos uno a uno con un cuchillo bien afilado, separándolos de las membranas blancas.

2.Para la vinagreta, exprimir los gajos de las otras dos naranjas hasta obtener todo el zumo posible y mezclarlo con el vinagre, la sal, la pimienta y el aceite. Limpiar la cebolla tierna y cortarla en gajos.

3.Lavar las hojas verdes, escurrirlas e introducirlas en una ensaladera. Agregar la cebolla, los gajos de naranja, las aceitunas y finalmente condimentar con la vinagreta ya preparada.

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