Recetas Barquitos de Papas Rellenas

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Recetas Barquitos de Papas Rellenas

Un diseño que encantara, en especial a los más pequeños de la casa, mas el relleno de estas papas, son una mezcla deliciosa, que si embargo tu puedes variar, de acuerdo a lo que tengas en casa.

En freealfin te entregamos las mejores recetas de cocina, los más ricos postres, los helados más refrescantes, y sin olvidarnos de los mejores consejos para adelgazar, porque los alimentos y la salud pueden ir de la mano.

Ingredientes Recetas Barquitos de Papas Rellenas

. 600 g de papas
. 0,5 dl de aceite de oliva
. 200 g de castañas peladas
. 100 g de tomates
. 2 cucharadas soperas de queso parmesano rallado
. perejil, sal y pimienta al gusto

Preparacion Recetas Barquitos de Papas Rellenas

1. Primero que nada, tienes que preparar el horno a 180° C. Ahora cuece las papas con cascara en agua con sal. Después retírales la piel, córtalas por la mitad y retira un poco del interior con la ayuda de un cuchillo reservando también lo que retiraste. Rocía los "cuenquitos" de papas con aceite de oliva y mételos en la mitad del horno hasta que se doren.

2. Luego cuece las castañas en agua y después pícalas. Añádele la pulpa de la papa reservada y mezcla bien. Retira la piel y las semillas al tomate y córtalo en trozos pequeños. Añádelo al preparado anterior, así como el queso rallado. Salpimentar y perfumar con el perejil picado. Divide el preparado por los "cuenquitos* de papas y sirve de inmediato.

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La Leche te ayuda a Adelgazar

Guía para Adelgazar

La Leche te ayuda a Adelgazar

Se suele pensar todo lo contrario, es decir que la leche no te ayuda a adelgazar, pues es un alimento muy calórico por su alto contenido en grasas. Sin embargo recientes estudios han llegado a la afirmación contraria, ello, porque se ha comprobado que el calcio puede hacer la diferencia.

La leche posee calcio, y hoy se sabe, que al aumentar la ingesta de calcio en la alimentación diaria se consigue adelgazar y evitar el aumento de grasa corporal porque puede incrementar la excreción de grasa en las heces.

Además, los investigadores del Instituto de Nutrición de la Universidad de Tennesse creen que el calcio puede jugar un papel clave en el metabolismo de las células de la grasa, los adipositos, inhibiendo la formación de grasa y promoviendo la lipolisis o destrucción de ésta.

Por ello, te recomiendo si deseas adelgazar, que tomes un vasito de leche entera y escoger yogures naturales, quesos frescos entre horas como 'picoteos' sanos y saciantes.

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Receta Pastel de Cacao y Castañas

Recetas Pasteles

Receta Pastel de Cacao y Castañas

Otro delicioso pastel de castañas y mas encima la unión del cacao, lo hace infinitamente inolvidable.

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Ingredientes para la base del Pastel de Cacao y Castañas

. 200 g de galletas tipo María trituradas
. 3 cucharadas soperas de cacao
. 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
. 75 g de pasas sultanas

Ingredientes para el relleno del Pastel de Cacao y Castañas

. 6 hojas de gelatina
. 400 g de queso crema
. 150 g de azúcar
. 4 cucharadas soperas de cacao
. 150 g de puré de castañas
. 2 dl de nata
. 100 g de castañas cocidas picadas

Ingredientes para la decoración del Pastel de Cacao y Castañas

. 1 lata de leche condensada
. 2 cucharadas soperas de cacao
. 1 cucharadita de mantequilla
. 100 g de virutas de chocolate
. 200 g de azúcar
. 3 cucharadas soperas de agua
. 12 castañas cocidas peladas
. aceite al gusto

Preparación Pastel de Cacao y Castañas

1. Primero que nada, para la preparación de este pastel de cacao y castañas, tienes que forrar las paredes de un molde redondo, de 22 cm, con una tira de papel vegetal.

2. Ahora para preparar la base, tienes que, en un cuenco colocar las galletas trituradas, el cacao y la mantequilla y amasa todo con las manos hasta que esté bien mezclado. Añade después las pasas sultanas y vuelve a amasar un poco más. Vierte la masa en el molde y extiéndela para rellenar bien el fondo; reserva.

3. Para preparar el relleno de este pastel, tienes que ablandar las hojas de gelatina en agua fría. En un cuenco, junta el queso crema con el azúcar y el cacao, y mezcla bien. Añade el puré de castañas y mezcla de nuevo. Escurre la gelatina y disuélvela al baño María. Incorpóralo al preparado anterior y mezcla bien. Monta la nata y envuélvela al preparado, así como las castañas picadas. Viértelo en el molde y mételo en la nevera hasta que cuaje.

4. Ahora para la decoración: Pon la leche condensada a fuego lento y, sin parar de remover, mézclale el cacao y la mantequilla hasta obtener una crema algo consistente. Haz bolitas con esta crema y pásalas por las virutas de chocolate.

Mételas en la nevera hasta el momento de servir. Desmolda el pastel con cuidado, colocándolo directamente en un plato de servir. Pon al fuego el azúcar y el agua y deja hervir a fuego lento hasta obtener caramelo. Pasa las castañas por el caramelo, escúrrelas sobre una superficie engrasada hasta que se sequen. Utilízalas para decorar el pastel, junto con las bolitas anteriormente preparadas.

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El ají y la cebolla te ayudan a Adelgazar

Consejos para Adelgazar

El ají y la cebolla te ayudan a Adelgazar

Se les conoce como alimentos picantes, y son entre otros, la pimienta, el aji, el ajo, las cebollas, la mostaza y el vinagre, y tal como lees, pueden ayudarte en tu dieta.

Resulta que el añadir estos alimentos de intenso sabor a las comidas no sólo les da un toque sabroso, también activa las calorías de cada alimento al producir calor en la digestión. Además la capsaicina de los pimientos picantes puede llegar a doblar el gasto calórico hasta dos horas después de una comida.

Si tu añades media cucharada de mostaza en las comidas puede llegar a acelerar el metabolismo en un 25%. Cuanto más picante, más efecto termogénico tiene un alimento.

Incluso hoy en día, estudios han revelado, que los alimentos picantes, como los antes nombrados, es decir el ají, el ajo, la cebolla, etc, contienen ingredientes que se unen a los receptores nerviosos del cerebro y envían señales para quemar la grasa extra.

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Receta Pastel de Castañas y Almendras

Recetas Pasteles

Receta Pastel de Castañas y Almendras

Un delicioso pastel de castañas y almendras, a propósito de las primeras, es en verdad una delicia estas castañas, más aun, es increíble que en algunos parques incluso plazas puedas obtenerlas gratis de los arboles que generosos la regalan.

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Ingredientes para la masa del Pastel de Castañas y Almendras

. 6 huevos
. 250 g de azúcar
. 180 g de harina
. 100 g de almendras tostadas y picadas
. 1 cucharada de café de levadura en polvo
. mantequilla y harina al gusto

Ingredientes para la crma del Pastel de Castañas y Almendras

. 500 g de castañas
. 1 palo de canela
. 1 cucharada de café de hinojo
. 200 g de azúcar
. 8 cucharadas soperas de agua
. una pizca de sal
. 200 g de chocolate en tableta

Preparación Pastel de Castañas y Almendras

1. Primero que nada, para hacer este pastel de castañas y almendras, tienes que preparar la masa, para ello bate las yemas con el azúcar. Levanta las claras e punto de nieve. Aparte, añade la harina, las almendras y la levadura en polvo e incorpora las yemas, alternando con las claras batidas a punto de nieve. Calienta el horno a 180° C.

2. Ahora para la crema, tienes que lavar las castañas y dales un pequeño corte en cada una. Cubre con el agua, sazona con la canela, el hinojo y una pizca de sal. Cuece durante 15 minutos y después escurre, pela y hazlas puré.

3. Luego retira la crema de castañas del fuego y añade de inmediato el chocolate troceado. Remueve hasta que se derrita por completo. A continuación, deja enfriar la cierna, desmolda el bizcocho y córtalo en rectángulos.

4. Procede a untar una bandeja de horno con mantequilla y fórrala con papel vegetal, igualmente untado y espolvoreado con harina. Vierte dentro la masa y mete la bandeja en la mitad del horno, durante unos 35 minutos.

5. Aparte, mezcla el azúcar con el agua y ponla al fuego. Cuando rompa a hervir, añade el puré de castañas y cocina a fuego lento, removiendo hasta obtener una crema brillante y suave.

6. Coloca la crema en una manga pastelera con boquilla rizada y cubre la mitad de los rectángulos, Coloca encima los restantes rectángulos de bizcocho y cubre con más crema. Decora a tu gusto y sirve de inmediato.

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El Café y el Chocolate ayudan a Adelgazar

Consejos para Adelgazar

El Café y el Chocolate ayudan a Adelgazar

Se les conoce como alimentos energizantes y se incluye en esta lista junto al café y al chocolate negro, al te rojo, te verde y te negro, alimentos que tienen en común el poseer cafeína, y por tanto poseen un efecto estimulador del Sistema Nervioso Central y donde pueden activar el metabolismo entre un 5 y 8% al día, quemando entre 890 y 120 calorías por día. Muchas personas deportistas se toman un café antes de entrenar para quemar más calorías, también el té rojo es popular por su efecto quema-grasas.

Cuando hablamos que el chocolate puede ayudar a adelgazar, no nos referimos a cualquier chocolate, sino que específicamente al chocolate negro, que es un alimento de alto valor calórico que puedes tomar en pequeñas cantidades porque contiene calorías activas no sólo por su contenido en cafeína y catequinas energizantes, también es rico en fibra laxante, limita a una o dos onzas al día para no abusar de las grasas.

Evita tomar estos alimentos energizantes acompañados. Por ejemplo, la leche que añades al té, café o al chocolate negro, reduce sus efectos activadores y disminuye el gasto calórico. También evita abusar de estos energizantes, especialmente en épocas de estrés, insomnio, depresión y si tienes hipertensión o problemas cardiovasculares.

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Receta Salsa Caliente de Chocolate

Recetas de Chocolate

Receta Salsa Caliente de Chocolate

Esta es una salsa bastante cremosa, ideal para cubrir helados, o budines calientes, como cualquier otro tipo de postre, pues el chocolate es un buen motivo para alegrar la vida.

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Ingredientes Receta Salsa Caliente de Chocolate

. 125 ml de crema para batir
. 30 g de manteca sin sal
. 45 g de cacao en polvo, tamizado
. 60 g de azúcar impalpable
. 60 g de azúcar moreno oscuro, suave
. 1 pizca de sal

Preparacion Receta Salsa Caliente de Chocolate

Para hacer esta salsa caliente de chocolate, pon todos los ingredientes en una cacerola de base pesada, a fuego suave. Revuelve hasta que la mezcla esté uniforme y bien fundida. Aumenta levemente el fuego y continúa cocinando durante 2 o 3 minutos. Si se desea una salsa más dulce, aumenta la cantidad de azúcar.

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Los Alimentos Integrales y Legumbres Adelgazan

Guía para Adelgazar

Los Alimentos Integrales y Legumbres Adelgazan

Se trata del arroz integral, cereales integrales, y sus derivados, como la pasta, trigo, cebada, centeno, quínoa, etc, y las legumbres, como las lentejas, garbanzos, judías, soja, etc. Todos ellos te ayudaran a adelgazar por los siguientes motivos:

Los alimentos integrales y las legumbres se destacan por ser productos que requieren una buena masticación en la boca, además son muy ricos en fibra natural y se digieren más lentamente, todas ellas son cualidades que te ayudaran a bajar de peso.

Es ideal que escojas siempre la versión de los cereales integrales más cruda posible o la menos cocinada, por ejemplo, un plato de pasta integral al dente requiere más masticación y digestión que un plato de pasta blanca pasada de tiempo.

Evita los derivados de los cereales procesados como por ejemplo : galletas o bollería, y opta por hacerlos en casa.

En relación a los cereales, evita los cereales azucarados y procesados y escoge cereales tipo muesli que son más naturales y no tienen azúcares añadidos.

Y finalmente, no hay que olvidar incluir legumbres a la hora de adelgazar, como ya sabes son alimentos ricos en fibra que se digieren muy lentamente, llenan y obligan al cuerpo a quemar calorías para digerirlos, aligera las recetas de legumbres añadiendo hortalizas (apio, cebolla, zanahoria, pimiento y ajo), especias digestivas (laurel, pimienta, etc.) y pollo en vez de los embutidos de cerdo habituales para conseguir un plato más nutritivo.

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Receta Crema Inglesa

Recetas para Postres

Receta Crema Inglesa

La famosa crema inglesa, esta es una especie de natilla muy ligera, ideal para acompañar una variedad de postres de chocolate. Incluso, es la base para muchos helados.

Es fundamental hacer esta crema inglesa con mucho cuidado, para que así, las yemas de los huevos no se aglutinen.

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Ingredientes Receta Crema Inglesa

. 300 ml de leche
. 1/2 vaina de vainilla, cortada en dos, o 1 cucharadita de extracto de vainilla
. 3 yemas de huevo
. 25 g de azúcar refinado

Preparación Receta Crema Inglesa

1. Primero que nada, para hacer esta crema inglesa, debes llevar la leche casi a punto de hervir, junto con la vaina de vainilla, si la usas.

2. Ahora bate las yemas con el azúcar hasta que estén espesas y pálidas; luego agrega la leche caliente, batiendo bien. Vuelve a poner la mezcla en la cacerola y cocina a fuego suave, revolviendo constantemente con cuchara de madera, hasta que la crema espese un poco. La mezcla debe hervir; de lo contrario se aglutina.

3. Finalmente filtra en un bol y deja enfriar para que espese más. Agrega el extracto de vainilla, si prefieres, y lleva al refrigerador.

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Adelgaza comiendo Huevos

Carnes y huevos te ayudan a adelgazar

Guía para Adelgazar

Carnes y huevos te ayudan a adelgazar

Así es, los considerados alimentos animales, como las carnes rojas, el jamón, los huevos, te ayudan a bajar de peso. A continuación te explicare el porqué de tal afirmación.

Se supone que las carnes son consideras alimentos muy calóricos por su contenido en grasas saturadas, y todos saben, que de ser así, no ayudan a adelgazar, sino que todo lo contrario. Pero las carnes también son ricas en proteínas y hierro que te ayudan a construir masa muscular con el entrenamiento específico. Además, la mayoría de las carnes magras sin grasas suelen requerir un buen proceso de masticación en la boca (ya estás gastando parte de las calorías) y necesitan más tiempo de digestión en el estómago e intestino, por eso se dice que los alimentos proteicos son saciantes, llenan durante más tiempo y evitan el picoteo., y con ello adelgazas.

También los huevos fueron considerados por décadas como un alimento que no ayudaba a adelgazar,y por ende, se eliminaba de las dietas para perder peso por su alto contenido en grasas, especialmente colesterol, pero cada vez hay más estudios que nos sorprenden con el efecto adelgazante de los huevos, bien por su alto contenido en proteínas de alta calidad biológica como por su aporte de vitaminas y minerales implicados en el metabolismo de los nutrientes. Lo que está claro es que tienen un gran efecto saciante y son una muy buena opción para tomar en el desayuno y empezar el día consumiendo calorías y sin pasar hambre.

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Receta Salsa de Chocolate con Cacao

Recetas de Chocolate

Receta Salsa de Chocolate con Cacao

Siempre una buena salsa de chocolate hace la diferencia con tus postres, dándole un sabor inolvidable. Esta es una receta alternativa a la salsa de chocolate amargo, que se prepara con cacao en polvo.

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Ingredientes Receta Salsa de Chocolate con Cacao

. 60 g de cacao en polvo
. 250 ml de agua
. 125 g de azúcar refinado
. 30 g de manteca

Preparación Receta Salsa de Chocolate con Cacao

La preparación de esta salsa de chocolate no es complicada ni difícil, solo necesitas hervir a fuego lento el cacao con el agua y el azúcar, revolviendo siempre, durante 3 minutos. Agrega la manteca, revuelve y deja recuperar el hervor. Agrega más agua, si fuera necesario, para lograr una consistencia que se pueda verter.

Y listo...

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Los Frutos secos ayudan a tu Dieta

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Los Frutos secos ayudan a tu Dieta

Así es, los frutos secos, como las avellanas, las nueces, las almendras, el maní, etc, pueden servir para adelgazar, a pesar que por décadas se considero lo contrario.

Los frutos secos se suelen evitar a la hora de perder peso por su alto contenido en calorías; sin embargo, son alimentos muy ricos en lo que se conoce como calorías activas, primero por su dureza, ya que requieren una masticación activa y potente, pero además aportan fibra y proteínas que requieren digestiones largas y los hacen alimentos muy saciantes.

Los frutos secos no se quedan hasta lo dicho hasta este momento, como aptos en ayudarte a adelgazar, pues también son ricos en ácidos grasos monoinsaturados, que son activadores de la quema de grasas.

Eso si, es conveniente comer los frutos secos naturales y en pequeñas cantidades, el simple hecho de abrir las cascaras e ir y masticando, da tiempo al cuerpo para llenarse y comer frutos secos en pequeñas cantidades.

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Receta Huevos de Chocolates Deliciosos

Recetas de Chocolate

Receta Huevos de Chocolates Deliciosos

Los famosos huevos de chocolate, tan propios de épocas especiales, como los huevos de pascua, y tan deliciosos, siendo uno de los dulces preferidos por los más pequeños, y también los más grandes de la casa.

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Ingredientes Receta Huevos de Chocolates Deliciosos

. 6 huevos pequeños
. 300 g de chocolate común continental
. 175 ml de crema espesa
. 90 g de praliné, finamente molido
. 2 cucharadas de ron blanco (optativo)

Preparacion Receta Huevos de Chocolates Deliciosos

1. Primero que nada, para hacer este huevo de chocolate, tendremos que, con una aguja, agujerear el extremo ahusado de cada huevo. Usa unas tijeras pequeñas para agrandar el agujero hasta 1 cm de diámetro, aproximadamente. Sacude el huevo crudo dentro de un bol, para vaciarlo, y reserva el contenido para otro uso. Llena la cascara con agua de la canilla y sacude hasta que estén bien vacías y limpias. Sécalas en horno a fuego bajo durante 10 minutos.

2. Luego funda el chocolate. Lleva la crema a punto de hervir en una cacerola pequeña, retira del fuego y agrega el chocolate, revolviendo bien. Haz lo mismo con el praliné y el ron. Rellena la cascara de huevo con la mezcla, utilizando una cuchara o una manga, hasta que esté completa. Limpia el chocolate que haya podido chorrear por el exterior y enfría hasta que esté firme. Sella los agujeros con una pequeña etiqueta redonda y pon en una huevera o una canastilla, con las etiquetas hacia abajo.

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Frutas y Verduras crudas ayudan a Adelgazar

Guía para adelgazar

Frutas y Verduras crudas ayudan a Adelgazar

Si estas pensando en adelgazar, y no sabes como...entonces presta atención a lo siguiente, porque aquí aprenderás a comer y no engordar.

Las frutas enteras, es decir con cascaras algunas de ellas, y las hortalizas y verduras crudas ayudan a adelgazar, y ello porque requieren una buena masticación y/o más energía y tiempo para digerirlos, por lo que consumen calorías de forma activa y algunos de ellos aportan menos calorías de las que se necesitan para ser asimilados.

Lo importante es alimentarse con estos alimentos que contienen calorías activas, en su versión más natural o cruda posible, por ponerte un ejemplo simple, piensa que es más difícil masticar una manzana cruda con piel que una manzana asada blandita. Lo mismo ocurre con las verduras, crudas o poco cocidas cuesta más masticarlas y digerirlas.

Una ración de apio crudo requiere un 10% más de gasto calórico que el apio rallado en conserva. Una ración de espinacas crudas pesa 35 g, ocupa un plato grande y se mastica despacio; en cambio una ración de espinacas cocidas pesa 150 g, ocupa la mitad de un plato pequeño y apenas se mastica.

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Receta Mousee de Chocolate Primavera

Recetas de Chocolate

Receta Mousee de Chocolate Primavera

Un delicioso postre de chocolate para que el dia se perciba mas dulce.

Ingredientes Mousee de Chocolate Primavera

INGREDIENTES
150 gr de chocolate común continental, fundido
3 huevos, separados
75 g de manteca sin sal cortada en trozos pequeños
1 cucharada de crema de cacao o 2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 clara de huevo
1 pizca de sal
1 cantidad Crema Inglesa
Chocolate común fundido para decorar

Preparacion Mousee de Chocolate Primavera

1. Primero que nada pata hacer este mousee de chocolate, funda el chocolate. Estando aún caliente, agrega las yemas una a una, batiendo bien. Agrega la manteca, revolviendo. Cuando la mezcla esté uniforme, añade el licor o extracto de vainilla.

2. Luego bate las 4 claras de huevo con una pizca de sal, hasta que formen picos duros. Incorpora una cucharada colmada de claras a la mezcla de chocolate, a fin de aligerarla; luego incorpora cuidadosamente el resto de las claras.

3. Ahora pon la mezcla en la fuente, cubra y lleva al refrigerador hasta que endurezca.

4. Y finalmente para servir, vierte crema inglesa en cada uno de los platos de postre y calienta una cuchara en agua hirviendo; luego húndela en el mousse para retirar una porción de forma ovalada. Pon las porciones sobre la crema inglesa, con el lado redondeado hacia arriba. Decora la superficie con líneas de chocolate fundido trazadas a manga y quiébralas con un escarbadientes para formar un diseño.

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