Recetas Comida Curry de Vegetales

Recetas Comida

Curry de Vegetales

Primero que nada, para los que no sepan que es el curry, este es el nombre utilizado para describir una serie de platos elaborados con una mezcla de especias picantes, desarrolladas en las cocinas asiáticas, del este y sureste asiático, es mas, la palabra curry proviene de "kari", que en tamil, significa "salsa".

Ahora que ya sabemos que es el curry, te propongo a continuación una receta para hacer un rico plato de curry de vegetales.

Ingredientes

.Cebolla blanca 0.200 kg
.Ajo 0.080 kg
.Jengibre 0.050 kg
.Mantequilla 0.080 kg
.Calabaza italiana 0.200 kg
.Champiñones 0.200 kg
.Zanahoria 0.200 kg
.Apio 0.100 kg
.Papa 0.200 kg
.Lenteja 0.100 kg
.Curry en polvo 0.003 kg
.Tomate bola 0.100 kg
.Cilantro 0.020 kg
.Crema de coco neutra(no dulce) 0.004 l
.Salsa de tomate 0.080 l
.Yogurt 0.250 ml

Preparación

1.Primero debes freír con mantequilla la cebolla picada junto con el ajo y el jengibre

2.Luego debes hacer una pasta con el curry y el agua, y agregarlo dejando hervir

3.Ahora debes cortar los vegetales en piezas pequeñas y blanquearlos

4.Como cuarto paso, debes saltear los vegetales y agregar a la salsa de tomate junto con la pasta de curry, crema de coco, cilantro y yogurt

5.Agrega las lentejas cocidas con el resto de los vegetales

6.Y Precalentar el horno a 200 ºC. Terminar de cocinar en el horno
Te aconsejo que lo acompañes con arroz.

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