Receta Crema de Cocolate al Cafe

Receta Crema

Crema de Chocolate al Café

Una crema especial, especial para decorar tortas. Fíjate bien en los pasos de su preparación para que puedas tener una crema rica para un pastel o torta delicioso digno de la mas exclusiva pastelería

Ingredientes

.4 Yemas
.6 Cucharadas de Azúcar
.1 Cucharada de gelatina sin sabor
.100 gr cacao en polvo
.1 cucharadita de cafe soluble
.250 cm cubicos de crema de leche
.1/2 copita de coñac

Preparación

1.Incorpora el azúcar a las yemas y batelas hasta que queden espumosas (foto 1). Coloca el café en un pocillo y lo disuelves con el caco (foto 2)



2.Agrega la preparación anterior a las yemas y sigue revolviendo (foto 3). Coloca la gelatina en un jarrito, hidratala con el coñac y disolverla a baño maría (foto 4)



3.Volcar la gelatina en las yemas y demás ingredientes y bate (foto 5). Bate la crema de leche hasta que adquiera cuerpo (foto 6)



4.Incorpora la crema a la preparación y bate con espátula (foto 7)



Algunos datos para adelgazar que luego de comer esta crema lo necesitaras

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Recetas Pasteles Calabazas

Recetas Pastelerías

En esta receta podrás aprender a hacer estos ricos pasteles, que se asemejan a Berlines, pero con un toque distintivo y especial.

De seguro has visto estos pasteles por ahí, y lo mas probable es que te hayas comido mas que uno, pues ahora tienes la oportunidad de aprender a preparar estos por ti misma.

Estas recetas yo les llamo paso a paso, pues te voy explicando que hacer, como hacerlo y cuando hacerlo, con ilustraciones, para que puedas tener una idea cabal de como realizarlo.

Pasteles Calabazas.

Ingredientes

.2 Kg y 145 gr de masa de bizcocho.
.1 Litro de Crema Pastelera
.100 gr de Azucar Glass

Recuerda que la forma para preparar el bizcocho para esta receta, esta en :

Receta paso a paso Masa de Bizcocho

Preparación

1.Saca la masa del refrigerador y divide porciones de 70 gr, tal como aparece en la fotografía.



2.Haz unas especies de pelota algo chatas, como las que puedes apreciar en la fotografía y dejalas sobre una charola.



3.Presionalas ligeramente hasta que tomen forma.



4.Frotate manteca vegetal en las manos y a base de palmadas untalas en las calabazas.



5.Dejalas fomentar por espacio de 30 minutos.

6.Hornealas a 210ºC durante 15 minutos aproximadamente y dejalas enfriar, con un cuchillo hazles un corte triangular.

7.Vierte la crema pastelera dentro de las calabazas, para mayor comodidad es recomendables tener lo que se conoce en muchos países como mangas, las que puedes apreciar en la foto de abajo.



8.Espolvorealas con azúcar glass o también conocida como azúcar flor y listo, a disfrutar.



Si despues de comer este rico postre, te viene el remordimiento, pues no olvides visistar los siguientes enlaces, que de seguro te ayudaran a bajar los kilos de mas.

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Receta Masa de Bizcocho

Receta de Cocina

Te presento una nueva sección del blog Freealfin, donde te enseñare a preparar ricos platos, paso a paso, para que el cocinar sea muy sencillo para ti.

Comienzo esta sección, con la receta para preparar la mejor masa de bizcocho, ya que esta es la parte mas importante, cada vez que quieres preparar una torta o un queque, o lo que desees.

Primero que nada, los ingredientes

Ingredientes

.1 Kg de Harina
.250 gr de Azúcar
.20 gra de Sal
.120 gr de Mantequilla
.120 gr de Margarina
.20 gr de Leche en Polvo
.8 Huevos
.15 gr de Levadura
.200 ml de Agua
.1/4 Tasa de Aceite Vegetal

Preparación

1.Coloca la harina, en forma de Volcán, con un gran hoyo, al centro pon la mitad del azúcar, la sal, la margarina, la leche en polvo, los huevos, y por fuera la levadura, como se aprecia en la foto a continuación



2.Mezcla los ingredientes, y añadele de a poco el agua y la harina, hasta obtener una masa integrada



3.Agrega mas agua, y sigue tallando la masa, hasta lograr la elasticidad



4.La manera de ver que la masa esta obteniendo la elasticidad buscada, es levantandola, y veras si la elasticidad es la adecuada.




5.Y pronto llegaremos al momento deseado, que sera cuando puedas levantar la masa de la mesa, sin problemas...



6.Ahora comienza a golpearla para alisarla



7.Girala un cuarto de vuelta, y vuelve a girarla, como se aprecia en la fotografía



8.Recuerda que la masa debe quedar suave, lisa y elástica



9.Añade integrando la mantequilla, y el resto del azúcar



10.Dejala reposar durante una hora, hasta que doble su volumen, y untala con aceite, para evitar que se le haga una costra



11.Sacale el gas, tornea la masa, y guardala en el refrigerador por 8 a 24 horas



12.Retirala del refrigerador, dejala un par de minutos para que se atempere,y Listo, tenemos una buenisima Masa...lo aprendiste aquí, en Freealfin