Receta Comida Gratinado de Verduras y mas

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Receta Gratinado de Verduras y mas

Le he llamado a esta receta Gratinado de verduras y mas, pues porque a este plato le agregaron un delicioso puré de garbanzos, que marcaran la diferencia.

Receta para 4 personas.

Ingredientes Gratinado de Verduras y mas

.300 g de zanahorias
.300 g de nabos
.300 g de brócoli
.300 g de espinacas
.3 puerros
.1/2 cebolla
.3 dientes de ajo
.200 g de garbanzos
.4 claras de huevo
.queso rallado
.un ramilo de hierbas aromáticas
.salvia
.20 g de mantequilla
.20 g de harina
.400 ml de leche descremada
.aceite
.vinagre
.sal
.pimienta
.nuez moscada
.caldo de verduras

Preparación Gratinado de Verduras y mas

1. Primero que nada, tienes que poner los garbanzos en remojo el día anterior con la cebolla, los dientes de ajo y la salvia. Una vez cocidos, pasarlos por el pasapurés. Reservar.

2. Ahora debes de limpiar las verduras y cortar a rodajas los puerros, las zanahorias y los nabos. Rehogar las verduras con las hierbas aromáticas. Salpimentar, añadir el caldo y dejar cocer unos minutos.

3. Luego ahí que cocer por separado las espinacas y el brócoli. Escurrir, reservar y añadirlos a las verduras anteriores. Dejarlas cocer unos minutos más.

4. Hacer una bechamel danta y mezclarla con el puré de garbanzos, el queso rallado y nuez moscada. Salpimentar.

5. Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la crema de garbanzos.

6. Colocar las verduras en una fuente, cubrir con la crema de garbanzos, espolvorear con queso rallado y mantequilla. Meter en el homo 15 minutos a 200 °C.

Beneficios para la Salud Gratinado de Verduras y mas

Los garbanzos son legumbres que poseen características nutricionales a destacar, pues son ricos en hidratos de carbono complejos, no contienen grasas, presentan un elevado contenido en fibra y minerales y, sobre todo, en calcio y potasio.

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Come Mani y baja de peso

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Come Mani y baja de peso

Tal cual, aunque muchos no lo crean, lo cierto, es que este hallazgo lo realizo los investigadores de la Pennsylvania State University en Estados Unidos, quienes comprobaron que el comer maní, no contribuye a aumentar de peso, sino que al revés, pues un puñado de maní al día, mejora la calidad de la dieta sin aumentar la masa corporal.

También se llego a la conclusión que el índice de masa corporal era menor entre los consumidores de maní, a diferencia de quienes no se alimentaban de él, ya que este ayuda a bajar la ingesta de calorías provenientes de otros alimentos.

Más aun, una investigación de la Universidad de Florida señala que como él mano, contiene altas concentraciones de polifenoes, coadyuda en la asimilación de los lipidos (grasas) y disminuye los niveles de colesterol.

Como ves, definitivamente el comer maní ayuda a adelgazar.

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Receta Sopa de Almejas y Ajos

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Receta Sopa de Almejas y Ajos

Una sopa para 4 personas, que saciara el apetito de la mejor manera, y además es muy fácil de preparar.

Ingredientes Sopa de Almejas y Ajos

.150 g de pan seco
.4 dientes de ajo
.4 cucharadas de aceite de oliva
.1 cucharadita de pimentón dulce
.sal
.250 g de almejas
.1,51 de agua

Preparación Sopa de Almejas y Ajos

1. Primero que nada, tenemos que poner las almejas en remojo con sal para que suelten la posible arena.

2. Ahora, en una cazuela de fondo grueso, dorar los ajos laminados e incorporar el pan seco, cortado a rebanadas finas. Rehogar y añadir el pimentón.

3. Luego agregar el agua, rectificar de sal y dejar cocer durante 20 minutos.

4. Añadir las almejas y cocer 15 minutos más.

Beneficio para la Salud de la Sopa de Almejas y Ajos

Esta sopa famosa en el mediterráneo, de por sí, es muy beneficiosa para tu salud, pues es una propuesta muy baja en energía, en grasas y en colesterol.

Al ajo se le atribuyen efectos beneficiosos en relación al sistema circulatorio y al buen funcionamiento renal, mientras que las almejas son un alimento rico en proteínas de calidad y en minerales, entre ellos el yodo.

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