Receta Vegetariana Ensalada de remolacha con yogurt

Recetas Vegetarianas

Ensalada de remolacha con yogurt

Una comida limpia, de colores vivos, sana, y alimenticia : La ensalada, digna para llevar el rotulo de receta vegetariana.

Pero la remolacha tambien tiene propiedades que te ayudaran en tu salud, como :
Posee propiedades anticancerosas, el betabel es rico en potasio, contiene vitamina C, además de calcio y hierro, también es una buena fuente de folato: una vitamina esencial para mantener sanas las células.

Ingredientes Ensalada de remolacha con yogurt

.2 Paquetes de remolacha
.4 Cucharadas de yogurt
.1 Cucharadita de sal marina
.2 Cucharaditas de azúcar negra
.1 Limón maduro
.1 Cebolla mediana

Preparación Ensalada de remolacha con yogurt

1.Lavar bien las remolachas y cocinar con sus tallos hasta que se ablanden. Pelarlas y quitarles los tallos (estos se reservan para la salsa).

2.Cortar la remolacha en tajadas finas.

3.Picar la cebolla en ruedas y remojar en agua hirviendo por 2 minutos. Escurrir y mezclar con la remolacha. Licuar los tallos y cáscaras con el jugo de limón, la sal, el azúcar y el yogurt.
Mezclar todo y servir.

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