Receta Espuma de Limon

Un rico postre facil de hacer


Ingredientes

6 limones
300 gr. de azúcar
2 claras batidas a nieve
2/4 litro de agua
Ralladura de 1 limón

Preparación

Exprimir los limones, colar el jugo y añadir el agua. Incorporar la ralladura de limón y el azúcar.
Añadir las claras batidas a nieve firme.
Colocar en una olla y llevar a ebullición por 8 minutos, revolviendo de vez en cuando. Retirar y volver a colar. Dejar enfriar y colocar en un recipiente. Llevar al freezer revolviendo cada 15 minutos, tres o cuatro veces.
Servir en copas individuales con una cáscara cortada en espiral.