Receta Ensalada de Berros y Nueces

Recetas Ensaladas

Ensalada de Berros y Nueces

En realidad la ensalada es de berros, nueces y cerezas, un plato muy sabroso y ligero, incluso que te servirá para alimentarte y no aproblemarte por los kilos de más, pues el aporte calórico es bajo, con ello podrás reconocer, que sirve para mantener la dieta.

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Ingredientes Ensalada de Berros y Nueces

.150 g de berros
.80 g de nueces peladas
.100 g de queso de Burgos desnatado
. 150 g de cerezas

Para la vinagreta:

.1 cucharada de miel de flores
.sal
.pimienta negra en grano
.3 cucharadas de aceite de oliva
.2 cucharadas de vinagre balsámico de Módena

Preparación Ensalada de Berros y Nueces

1. Primero que nada, trocea las cerezas, para ello lava los berros y sécalos bien. Con un vaciador, saca bolitas del queso de Burgos; si lo prefieres, puedes cortarlo en daditos. Déjalo en la nevera hasta que vayas a utilizarlo. Lava las cerezas, sécalas, córtalas por la mitad y elimina el hueso.

2. Ahora nos corresponde preparar la salsa

Bate, en un cuenco, el vinagre balsámico con un poco de sal y una pizca de pimienta recién molida. Cuando la primera se haya disuelto, añade el aceite y bate de nuevo. Incorpora después la miel, y vuelve a batir hasta que obtengas una vinagreta emulsionada.

3. Y es el turno de las nueces

Lo que debes de hacer, es repartir los berros en 4 platos llanos, y agrega después las bolitas de queso y las cerezas. Espolvorea con las nueces partidas por la mitad y rocía con la vinagreta de miel que has preparado. Remueve con cuidado, mejor con dos cucharas, y sirve la ensalada en seguida.

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