En freealfin hoy te traigo una rica receta de ensalada de manzanas papas y yogur. Un delicioso plato saludable y rico.
Ingredientes para hacer esta ensalada saludable de manzanas papas y yogur
400 g de papas
l cebolla roja
2 cebollas de verdeo
2 manzanas verdes
jugo de 1 limón
1 yogur
1 cucharada de aceto
2 cucharaditas de estragón picado
sal y pimienta blanca en grano.
Preparacion de esta ensalada saludable de manzanas papas y yogur
1. Primero que nada tienes que lavar muy bien las papas y cocinarlas al vapor con la piel hasta que estén tiernas. Mientras se cocina la papa, pelar la cebolla roja y cortarla en rodajas finas. Separar los aros.
2. Limpiar las cebollitas de verdeo y cortarlas también en aritos. Pelar las manzanas y cortar la pulpa en daditos. Rociarlas enseguida con el jugo de limón para que no se oxiden.
3. Una vez que las papas estén cocidas, pelarlas y cortarlas también en cubos. Emulsionar el aceto o vinagre con el yogur, sal y pimienta recién molida a gusto junto con el estragón. Incorproar las papas tibias, las cebollas y los trozos de manzanas. Colocar por último los aros de cebolla de verdeo sobre la ensalada. Cuando se enfríe taparla con film y dejarla reposar 30 minutos en la heladera antes de servir.
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