Recetas para Adelgazar Tartara de Berenjenas

Recetas para Adelgazar

Tártaras de Berenjena

Un rico plato especialmente diseñado para que no engordes nada, así que comelo y disfrutalo sin ningún cargo de conciencia.

Ingredientes

.800 g de berenjenas
.250 g de tomates
.unas pocas cebollitas
.2 dientes de ajo picados
.4 ciruelas
.aceite de oliva
.el zumo de 1/2 limón
.3 cucharadas soperas de albahaca picada
.1 cucharada sopera de perifollo picado
.sal, pimienta y pimienta de cayena

Preparacion

1.Limpiar las berenjenas. Cortarlas por la mitad. Cocerlas al vapor. Clavar la punta de un cuchillo en las berenjenas para comprobar su estado de cocción. Dejar que se enfríen.

2.Limpiar los tomates. Despepitarlos y picarlos. Escurrir.Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas.

3.Cortar las berenjenas en láminas. Freirlas con un poco de aceite de oliva. Añadir el ajo picado. Sazonar con sal y pimienta. Quitar todo lo que se pueda de piel y cortar la carne de las berenjenas en trocitos. Escurrir.

4.Mezclar todos los ingredientes. Rociar con aceite de oliva.

5.Sazonar con sal, pimienta y pimienta de cayena. Añadir las hierbas picadas y el limón. Verter la preparación en recipientes individuales. Dejar reposar en la nevera durante 1 o 2 horas.

6.En el momento de servir, sacar del recipiente, verter un hilo de aceite de oliva sobre las tártaras y decorar los platos con unas hojas de albahaca y perifollo.

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