Receta Corvina agridulce

Receta Comida

Corvina agridulce

Si hay algo que escasea en Freealfin es recetas de pescados, tratando de revertir tan desastrosa tendencia, tomando en consideración lo nutritivo que es comer pescados, te entrego esta receta chilena.

En freealfin nos encanta la comida, sea platos típicos, exclusivos, postres helados, tortas y todo lo que tu imaginación vislumbre a la hora en que tu apetito llama a la puerta.

Por ello buscamos, probamos y publicamos las mejores rectas para hacer de las comidas un manjar inolvidable. Sin embargo conscientes que el disfrute de un rico almuerzo, once, postre o cena trae como consecuencia el aumento de peso, y el consiguiente daño a tu salud, seleccionamos los datos más imprescindibles a la hora de bajar de peso, y adelgazar.

Decenas de consejos, ideas, soluciones para que adelgaces sin necesidad de dejar de comer, porque no es necesario un sacrificio tan grande, si la posibilidad de bajar de peso, tener una buena silueta y salud, esta en simples pasos que una vez hechos costumbres, comprobaras como tu pesa ya no será tu enemiga.

La foto es referencial.

Ingredientes Corvina agridulce

1 corvina con piel descamada
3 cucharadas de maicena
2 zanahorias
2 cabezas de cebolla escabeche
2 cucharadas de salsa de tomate
3 cucharadas de azúcar
2 hojas de laurel
1 vaso de vinagre
1/8 taza de aceite
Piña
Pimentón morrón
Pimienta entera
Ajo
Sal

Preparacion Corvina agridulce

1. Coloca en una olla con agua 2 hojas de laurel, pimienta, ajo, sal. Una vez que hierva, pon el pescado y cueza por 20 minutos aproximadamente. El pescado no debe quedar cocido, pero con consistencia. Sáquelo y resérvelo.

Para la salsa:

1. Corta 2 zanahorias en juliana muy finita, 2 cabezas de cebolla escabeche, apio, el pimentón morrón , la piña y sofríelas al dente en una olla.

2. Hierve 1/2 litro de agua con 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de salsa de tomate, 1 vaso de vinagre y 3 cucharadas de maicena previamente disueltas en un poco de agua. Cueza hasta que la maicena esté cocida, alrededor de 10 minutos.

3. Mezcla bien la cocción anterior con las verduras sofreídas hasta que tenga un aspecto homogéneo.

4. Sirve caliente el pescado en una budinera, sobre él esparza un chorro de aceite crudo y encima dispón la salsa anteriormente cocinada, también caliente.

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Receta Cazuela de Vacuno

Recetas Comida

Cazuela de Vacuno

Un tipico plato chileno, especial para aquellos dias de invierno, donde amerita comer algo nutritivo, caliente y energizante.

Ingredientes Cazuela de Vacuno

.1000 gramos de carne de vacuno
.1000 gramos de zapallo
.8 papas
.30 gramos de cebolla, algo asi como 1 cuchara
.2 cucharadas de aceite
.1 zanahoria
.2 Tazas porotos verdes
.2 choclos
.2 cucharadas de arroz
.8 Tazas de agua
.3 cucharaditas de sal

Preparacion Cazuela de Vacuno

1.La carne se parte en ocho trozos iguales y se dora en aceite, junto con la cebolla y zanahoria. se agrega la sal.

2.Se agrega el agua hirviendo, se deja cocer ½ hora. El zapallo y choclo se dividen en ocho trozos y se agregan junto con las papas y el arroz cuando la carne esté blanda. Se deja hervir 20 minutos más.

3.Casi al final se agregan los porotos verdes. Se deja reposar.

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Recetas Humitas Plato Tipico

Recetas Comida

Humitas

Año nuevo, vida nueva dicen algunos, pues yo me apropio de tal refrán, para iniciar una nueva sección en este lugar lleno de recetas de todas las partes del mundo.

Platos típicos o tradicionales así se llamara esta nueva sección, y que promete contener las recetas de las comidas tradicionales de determinados países, porque la cultura gastronómica también destaca la personalidad de las naciones. Partimos con un plato tradicional de Chile : Las Humitas.

Las humitas son un plato típico de Chile, aun cuando no me extrañaría que saltara un ciudadano de otro país reclamando tal honor, pero bueno, en cosa de litigios por el estilo es mejor abstenerse.

Las humitas son deliciosas, yo recuerdo haberlas comido de niño, y disfrutado con esta masa de choclo molido, que se hacia con la mezcla que sobraba del pastel de choclo, eso si, sin los ingredientes propios de este. Luego esta masa de choclo, se envolvía en las mismas hojas de los choclos utilizados, se amarraban con pitilla, y de verdad, una delicia. Yo las comía con azúcar, y es una de las pocas comidas que se utiliza por algunos azúcar, un dato curioso.

Ingredientes Humitas

.choclo 9 unidades
.cebolla 2 unidades
.manteca 3 cucharadas
.leche 1/2 taza
.albahaca 3 hojas
.ají verde 1 unidad
.sal 2 cucharaditas

Preparación Humitas

1.Los choclos se rallan y muelen. La cebolla se fríe en manteca y se mezcla con los choclos.

2.Se agrega la albahaca, leche, ají, sal. Se mezcla y se envuelven la mezcla en las hojas tiernas y sanas del mismo choclo. Se ata con tiras de la misma hoja y se cuecen 30 minutos en agua caliente con sal.

Tiempo de preparación 1 hora.

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