Receta Cocina Pure Delicioso

Receta Cocina

Pure de una forma que te resultara exquisito, descubre esta receta, y te daras cuenta que este pure, que lo puedes acompañar con lo que quieras te quedara una delicia

Receta Cocina Pure Delicioso

Imgredientes

.200 gramos de alubias blancas o de color,
.300 gramos de patatas, 1 hueso de cerdo salado,
.2 huevos, 1 cebolla, 4 dientes de ajo,
.50 gramos de aceitunas sin hueso, pimienta, sal.

Preparacion

.Se cuecen las alubias, remojadas desde la noche anterior, en una cazuela con dos litros de agua.
.Pasados unos 15 minutos desde el hervor, se añaden las patatas troceadas, la cebolla y los ajos
picados, las aceitunas y el hueso de cerdo.
.Se cuece a fuego lento hasta que los ingredientes estén tiernos y, después de retirar el hueso, se pasan por el pasapurés.
.Se sazona con pimienta y sal al gusto, y se deja cocer unos minutos
más.
.En el momento de servir se baten dos yemas en la sopera con unas cucharadas del puré.
.Conseguida una mezcla homogénea, se incorpora el resto del puré, poco a poco, mezclándolo bien.
.Se sirve inmediatamente.