Si hay una comida deliciosa, es aquella en que se prepara con pescados y más aún son saludables, ya que el pescado es uno de los alimentos mas saludables que hay. En las siguientes lineas, conoce esta receta para preparar un pescado con salsa de citricos
Ingredientes para hacer pescado con salsa de citricos
4 rodajas de pescado a gusto o filetes grandes
3 cucharadas de aceite
1 ramita de tomillo o romero
sal y pimienta
1 naranja
1 limón
1 lima o limoncito verde
50 g de manteca.
Preparacion de pescado con salsa de citricos
Acomodar el pescado en una fuente (arrollar si se usa filetes) y sazonarlos con sal, pimienta, las hierbas y los jugos de los cítricos.
Marinarlos en la heladera 30 minutos. Escurrirlos y cocinarlos 8 min. rociados con aceite en horno moderado, tapados. Hervir 3 min. la marinada junto con las cascaras de limón y lima,cortadas muyfinitas en juliana, sin nada de hollejo.
Al momento de servir el pescado agregar la manteca fría a la salsa, revolviendo con batidor
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