Conoce esta rica crema de aguacate y tomates. Realmente muy deliciosa, para hacer que tus platos queden de maravilla. Además es una crema muy ligera. Rinde para 4 personas.
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Ingredientes de esta crema de aguacate y tomates
2 aguacates
1 vaso de caldo vegetal
1/2 cebolleta
2 tomates maduros
4 tallos de cebollino
1 chorrito de zumo de limón
1 yogur natural
Sal
Aceite de oliva virgen
Preparacion de esta rica crema de aguacate y tomates
Pela los aguacates, pártelos por la mitad, retírales el hueso y trocea la pulpa. Limpia la cebolleta, lávala y trocéala también.
Ponlos en el vaso de la batidora y añade el caldo, el zumo, el yogur, 3 cucharadas de aceite y una pizca de sal. Tritura esta mezcla hasta conseguir una crema lisa y homogénea. Si queda muy espesa, añádele un poco de agua y pásala de nuevo por la batidora.
Lava los tomates, pélalos, pícalos finos y alíñalos con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen.
Reparte esta crema ligera de aguacate en cuencos individuales y sírvela bien fría, decorada con el tomate y con los tallos de cebollino lavados.
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