Recetas Ricas Alcachofas al Horno

Recetas Comidas

Recetas Ricas Alcachofas al Horno

Conoce esta rica receta para preparar estas alcachofas al horno y disfrutar en familia de un rico plato. Rinde para 4 personas.

Ingredientes Ricas Alcachofas al Horno

12 alcachofas
4 cucharadas de pan rallado
2 ajos
1 limón
1 cuch. de pimentón dulce
2 ramitas de perejil
4 cuch.de aceite de oliva
Sal

Preparación Ricas Alcachofas al Horno

1. Limpia las alcachofas. Retírales el tallo, las hojas exteriores, las puntas y la fibra central. Lávalas, córtalas por la mitad a lo largo y cuécelas en agua con sal y un chorrito de limón unos 15 minutos, hasta que estén tiernas.

2. Escúrrelas. Colócalas en una fuente de horno con el corte hacia arriba. Pela los ajos y pícalos. Pica también e perejil. Mézclalos junto con el pan rallado y el pimentón. Espolvorea las alcachofas con esta mezcla.

3. Riégalas con aceite. Mételas en el horno y gratínalas hasta que se doren ligeramente.

Deliciosas Brochetas de tofu

Recetas Especiales

Conoce esta muy rica receta de estas deliciosas brochetas de tofu con rebosado de sesamo. Para 4 personas

Ingredientes Deliciosas Brochetas de tofu

24 tomatitos cherry
300 g de tofu
200 g de ajetes
100 g de semillas de sésamo sin tostar
Tomillo
Romero
Orégano
1 limón
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra

Preparacion Deliciosas Brochetas de tofu

Ralla la piel del limón y exprime todo su zumo. Pela el ajo y machácalo en un mortero. Incorpora el jugo y la ralladura del limón y mezcla bien los ingredientes. Agrega el tomillo, el romero, el orégano y una cucharadita de aceite de oliva virgen.

Tritura con la batidora y reserva este aderezo. Retira las capas duras exteriores de los ajetes, corta el extremo más verde y quita los pelillos.

Pártelos en trozos de 3centímetros. Seca bien el tofu con papel absorbente y córtalo en dados. Déjalo macerar en el aderezo de limón, ajo y hierbas durante media hora aproximadamente.

Monta las brochetas alternando los dados de tofu con los ajetes y los tomatitos cherry previamente lavados. Calienta un poco de aceite en una sartén y haz las brochetas a la plancha.

Después rebózalas con el sésamo y vuélvelas a pasar por la plancha para que las semillas se doren.

Cómo preparar el burrito perfecto

Cómo preparar el burrito perfecto

Conoce en freealfin, esta manera de hacer un burrito de manera perfecta, y asi disfrutar de este rico alimento imperdible para muchos.

OBJETIVO 

Distribuye los ingredientes para que la tortilla se convierta en un perfecto ejemplar.

NO TE CORTES CON EL TAMAÑO 

Las tortillas de 30 centímetro de diámetro disponen de espacio suficiente para todos los ingredientes y permiten que las enrolles bien prietas. Si deseas más fibra y un sabor a nuez, prueba las tortillas integrales.

CALIENTA LA TORTILLA 

No calientes las tortillas en el microondas, quedarán reblandecidas. Es mejor que optes por calentarlas en una sartén o parrilla a fuego medio duranteunos30 o 45 segs por cada lado.

CREA UNA BASE 

Empieza con una base de arroz para que empape los jugos de los demás ingredientes. Deja un perímetro de unos diez centímetros, añade una capa de arroz, una de alubias y otra de proteína.

EL TOQUE FINAL 

Añade un poco de salsa agridulce, salsa picante de tomate o guacamole al lado, no encima de los demás ingredientes, si no quieres mancharte. Coloca los ingredientes sueltos al final para que se adhieran a la salsa agridulce o al guacamole.

ASEGURA EL BURRITO 

Con los ingredientes dispuestos en línea vertical, empieza a enrollar la tortilla por el lado izquierdo y por encima de los ingrediente, doblando la parte inferior hacia arriba unos dos centímetros. Continúa enrollando el burrito de izquierda a derecha.

Receta Varitas de merluza crujientes

Receta Facil. Conoce en freealfin esta rica receta de Varitas de merluza crujientes

Ingredientes para estas varitas de merluza

600 g de filetes de merluza sin piel ni espinas
2 huevos
100 g de harina
200 g de copos de maíz
Aceite
sal

Preparacion para estas varitas de merluza crujientes

Bate los huevos ligeramente con una pizca de sal. Rompe los cereales con las manos. Limpia los füetes de merluza de restos de piel y espinas, lávalos, sécalos y córtalos en bastones.

Sazónalas, pásalos primero por harina, luego por huevo y por último, por los copos de maíz. Fríelos por tandas en abundante aceite caliente unos 2 o 3 mín, hasta que se doren por todas partes.

Déjalos escurrir sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa y sírvelos calientes.

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Receta Brochetas Saludables

Recetas Ricas

Conoce esta rica receta saludable de brochetas de sepia al ajillo sumados a tomates riquisimos. Rinde para 4 personas.

En freealfin hallaras más de 1000 recetas de comidas, para todos los gustos y cientos de consejos saludables para adelgazar y comer bien y sano.

Ingredientes para estas brochetas saludables

500 g de sepias pequeñas limpias (sepietas).
200 g de tomates cereza en rama
3 dientes de ajo
1 limón
1 ramita de perejil
50 mi de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Sal en escamas

Preparacion de esta receta brochetas saludables

Ensarta las sepias en 8 palitos de brocheta, clavándolas por la parte opuesta a las patas. Dispon en una fuente. Espolvorea sobre las brochetas el perejil y los ajos picados y un trozo de cáscara de limón en juliana.

Riega con aceite, tapa con film y deja macerar 3 horas en el frigorífico. Dóralas en la plancha y reserva.

Baja la llama y asa en esta plancha los tomates. Salpimienta, reparte en cuencos y pon encima las brochetas. Espolvorea con sal en escamas.

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Receta Timbal de calabacin surtido

Recetas Comidas

Disfruta esta rica receta de timbal de calabacin surtido con tomates y judias blancas. Rinde para 4 personas y es una receta muy saludable

Ingredientes para hacer esta receta de timbal de calabacin surtido

400 g de judías blancas cocidas
2 calabacines pequeños
6 tomates
2 dientes de ajo
50 g de aceitunas negras
Albahaca
Aceite de oliva
Sal

Preparacion para hacer este timbal de calabacion surtido

Reserva algunas hojas de albahaca para decorar y pica el resto. Mézclalas con los tomates a daditos y los ajos picados. Sazona. Deja macerar 1 hora en un colador. Pasa a un cuenco, rocía con 1 cucharada de aceite y remueve.

Enjuaga las judías y corta los calabacines en láminas. Pon un aro de repostería en cada plato.

Dispon una capa de calabacín y encima una de judías. Repite la operación y termina con calabacín. Cubre con el tomate marinado y retira el aro. Decora con las aceitunas y la albahaca reservada.

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Ensalada Escarola con mozarella

Recetas Ensalada

Conoce esta saludable ensalada de escalora con mozarella y anchoas. Es rica, es saludable, y es inolvidable. Rinde para 4 personas.

Ingredientes para esta ensalada escalora con mozarella

1/2 escarola
1 lata de filetes de anchoa en aceite
1 pimiento rojo
l bola de mozzarella
Aceitunas verdes
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
Pimienta
Sal

Preparacion de esta ensalada de escarola con mozarella

Asa el pimiento rojo en el horno a 200° C durante unos 45 minutos. Déjalo entibiar envuelto en un paño, pélalo, despepítalo y córtalo en tiras finas.

Bate el aceite de oliva con el vinagre, sal y la pimienta hasta que emulsione. Reserva la vinagreta.

Dispon la escarola lavada en una fuente. Alíñala con la vinagreta y coloca encima la mozzarella en rodajas, las tiras de pimiento, los filetes de anchoa y las aceitunas.

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Receta Lecho de Patata Vegetal

Recetas Comidas

No te pierdas esta rica receta, nada menos que una receta de lecho de patata mas vegetales. Rinde para 4 personas.

Ingredientes para esta receta de lecho de patata vegetal

4 patatas medianas
2 tomates
1 pimiento verde
1 cebolleta
2 cucharadas de alcaparras
Cebollino
Vinagre de Jerez
Aceite de oliva virgen
Sal

Preparacion de esta receta de lecho de patata vegetal

Lava las patatas y cuécelas 30 minutos en agua salada. Retíralas y escúrrelas. Antes de que se enfríen del todo, pélalas y córtalas en rodajas de 1 centímetro. Lava la cebolleta, los tomates y el pimiento verde.

Córtalo todo en daditos. Lava, seca y pica el cebollino. Mezcla las hortalizas en un bol con la mitad del cebollino y las alcaparras. Sazona y riega con 2 cucharadas de vinagre y 2 de aceite.

Sirve las patatas con la vinagreta y espolvoreadas con el resto de cebollino.

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Rica crema de aguacate y tomates

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Conoce esta rica crema de aguacate y tomates. Realmente muy deliciosa, para hacer que tus platos queden de maravilla. Además es una crema muy ligera. Rinde para 4 personas.

En freealfin hallaras más de 1000 recetas de comidas, para todos los gustos y cientos de consejos saludables para adelgazar y comer bien y sano.

Ingredientes de esta crema de aguacate y tomates

2 aguacates
1 vaso de caldo vegetal
1/2 cebolleta
2 tomates maduros
4 tallos de cebollino
1 chorrito de zumo de limón
1 yogur natural
Sal
Aceite de oliva virgen

Preparacion de esta rica crema de aguacate y tomates

Pela los aguacates, pártelos por la mitad, retírales el hueso y trocea la pulpa. Limpia la cebolleta, lávala y trocéala también.

Ponlos en el vaso de la batidora y añade el caldo, el zumo, el yogur, 3 cucharadas de aceite y una pizca de sal. Tritura esta mezcla hasta conseguir una crema lisa y homogénea. Si queda muy espesa, añádele un poco de agua y pásala de nuevo por la batidora.

Lava los tomates, pélalos, pícalos finos y alíñalos con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen.

Reparte esta crema ligera de aguacate en cuencos individuales y sírvela bien fría, decorada con el tomate y con los tallos de cebollino lavados.

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Receta Esparragos con Caviar

Recetas

Hoy te presento una deliciosa receta de nada menos que esparragos con caviar. Disfrutala.

Ingredientes de esta receta de esparragos con caviar

1 manojo de espárragos verdes, frescos
1 cucharada de queso parmesano, desmoronado
1 cucharada de flor de sal
2 cucharadas de nueces, troceadas
2 cucharadas de caviar de salmón
4 higos frescos, cortados a la mitad
2 limones

Preparación para hacer estos esparragos con caviar

1. Pon a calentar una cacerola grande con suficiente agua como para sumergir los espárragos. Cuando suelte el hervor, agrega los espárragos y hiérvelos por 3 minutos. Sácalos rápidamente y sumérgelos en agua fría o con hielos para detener la cocción. Escurre y reserva a la intemperie hasta que estén a temperatura ambiente.

2. Sobre un platón acomoda los espárragos y espolvorea el queso, la sal, las nueces y el caviar. Acompaña con las mitades de higo y los limones.

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Receta Pescado a la Naranja e Hinojo

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Hoy te presento esta rica receta de pescado muy deliciosa ya que esta acompañado con naranja e hinojo.

Ingredientes para este pescado a la naranja e hinojo

4 filetes de pescado Blanco del Nilo
4 zanahorias grandes, cortadas a lo largo en tiras
4 tallos grandes de apio, cortados a lo largo en dos
1 taza de jugo de naranja recién hecho
2 cucharadas de azúcar
Sal
4 granos de pimienta negra, machacados
1 pizca de nuez moscada, machacada
2 ramas de hinojo fresco, para decorar
Aceite

Preparación de este pescado a la naranja e hinojo

1 En una sartén pequeña, con un poco de aceite, calienta el jugo de naranja con el azúcar, sal y un poco de pimienta machacada. Deja hervir hasta que reduzca a la mitad. Reserva.

2. Fríe los filetes de pescado con poco aceite, sazónalos con la sal y pimienta machacada.

3. Sirve los filetes poniendo primero las verduras y el filete. Baña con el caldillo de naranja.

4. Espolvorea apenas con un poco de nuez moscada y un poco de hinojo

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Receta Rica Sopa de Verduras

Recetas de Conidas

Esta vez te presento una deliciosa receta para preparar rica sopa de verduras.

Ingredientes para esta rica sopa de verduras

4 tazas de arroz cocido
1 pepino grande con piel, cortado en cubitos, sin semillas
1 calabacita, partida en cubitos
1/3 cebolla, partida en rodajas finas
½ poro, partido en trozos
3 espárragos, partidos en trozos
2 zanahorias, partidas en cubitos
1 pizca de tomillo
4 tazas de caldo de pollo (1 litro de agua con dos alitas de pollo)
Hojas de albahaca fresca, para decorar
Sal

Preparación para esta receta sopa de verduras

1 Con el caldo de pollo hirviendo retira las alitas 1. de pollo, añade las verduras, el tomillo y sazona. Hierve por 8 minutos.

2. En los tazones, distribuye porciones de arroz y sirve el caldo con las verduras.

3. Decora con las hojas de albahaca.

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Dip de Cottage con Verduras

En esta ocasión te presento esta receta para hacer un delicioso dip de cottage con verduras.

Ingredientes para hacer este dip de cottage con verduras

3 calabazas grandes, cortadas a lo largo en tiras
3 zanahorias grandes, cortadas a lo largo en tiras
400 g de queso cottage
2 cucharaditas de pepinillos dulces en salmuera, escurridos y picados
2 cucharaditas de tallos de cebolla cambray, picados
8 elotitos tiernos en salmuera,
6 tallos de apio, cortados a lo largo

Preparación para hacer este dip de cottage con verduras

1. En una cacerola, calienta dos litros de agua. Cuando esté en el hervor, añade las calabacitas y deja que se cuezan por 3 minutos. Sácalas y sumérgelas en agua fría o con hielos, para detener la cocción. Escurre y reserva.

2. Al agua hirviendo, añade las zanahorias y haz lo mismo con las calabacitas.

3. En un recipiente mezcla el queso cottage con los pepinillos picados finamente y los tallos de cebolla cambray. Vacía la mezcla en tazones para dip.

4. Para servir, sobre un platón extendido acomoda la mezcla de todas las verduras cocidas y crudas. Coloca el recipiente del dip y sirve al centro de la mesa para compartir."

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Receta Pescado con Caldillo

Recetas Comidas

En esta oportunidad, conoce en Freealfin, un delicioso plato, nada menos que pescado con caldillo, disfrutalo con tu familia y aprontate a sentir una delicia en tu paladar.

Ingredientes para esta receta de pescado con caldillo

6 trozos de pescado blanco, con piel
3 tazas de jitomate molido con 1/3 de cebolla y 1 ajo, colado
½ cebolla, picada
1 pimiento verde, cortado en trozos
1 pimiento rojo, cortado en trozos
1 taza de aceitunas negras, sin hueso
Sal, pimienta y aceite
1 cucharada de perejil chino, picado
2 ramitas de tomillo fresco

Preparación para este pescado con caldillo

1. Primero que nada, para hacer este pescado con caldillo, tienes que en una cacerola con aceite fríe el jitomate.

2. Agrega los trozos de pescado con la piel hacia el fondo de la cacerola y cuece por 2 minutos. Añade después la cebolla y los pimientos. Sazona y deja hervir 6 minutos o hasta que el pescado esté cocido.

3. Añade al final las aceitunas e incorpora al caldo. Baja la flama al mínimo hasta el momento de servir.

4. Adorna el pescado con el perejil espolvoreado y un poco de tomillo.

Receta Delicioso Pescado Frito

Recetas Comida

De seguro ya sabrás hacerte pescado frito, pero este pescado frito a la mexicana, es realmente delicioso. Descubrelo en las siguientes lineas, para una receta imperdible.

Ingredientes de esta receta de pescado frito

2 kg de tiras de filete de pescado
6 tazas de harina + 1 taza
2 cucharaditas de polvos para hornear
2 tazas de cerveza
1 cucharada de sal
Aceite

Para el guacamole:

4 aguacates grandes
1 cebolla, picada
3 limones (el jugo)
Sal
Rebanadas de rábano
Limones

Preparación de esta receta deliciosa de pescado frito

1. Primero que nada, partiremos por el guacamole, para ello, saca la pulpa de los aguacates y colócala en un recipiente. Añade la cebolla, el jugo de limón y la sal. Remueve machacando un poco los aguacates. Reserva.

2. En un recipiente hondo, mezcla las 6 tazas de harina y los polvos para hornear con la cerveza y la sal hasta obtener una mezcla uniforme, sin grumos y ligera.

3. En una sartén honda vierte aceite suficiente como para que los filetes queden flotando. La flama debe ser media-alta. Si queda alta los filetes se dorarán superficialmente pero no se cocerá el pescado, si queda baja, la cubierta no se dorará y absorberá más aceite de lo necesario. Mantén el aceite caliente.

4. Enharina los filetes y remójalos en la mezcla de harina. Ve colocando los filetes de uno en uno en la sartén, de manera que no se peguen entre sí. Fríelos volteándolos de vez en cuando hasta que estén dorados uniformemente, retíralos y ponlos sobre una parrilla para escurrir el exceso de aceite.

5. Sírvelos calientes acompañados de guacamole, rábanos, tortillas y limones.

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Receta Cazuela de Pollo y Manzanas

Recetas de Comida

Si te has preguntado de que manera puedes lograr tener un delicioso plato, que agrade a toda tu familia y que además sea único y diferente, entonces presta atención a la siguiente receta, pues es rica y original. Y como no, si la cazuela de pollo tú no te la imaginas con manzanas, pero es un plato que no tiene desperdicio.

Ingredientes para hacer esta cazuela de pollo

• 2 pechugas de pollo
• 2 manzanas verdes
• 2 zanahorias
• 2 cebollas
• 1/2 kg de zapallo
• 4 papas
• 3 cdas de jugo de limón \o vegetal.
• 250 cc. de caldo de verduras
• sal y pimienta.

Preparación de este delicioso plato

1. Primero que nada tienes que saltear con rocío vegetal las pechugas fileteadas junto con las zanahorias y las cebollas, finamente picadas, el zapallo y las papas cubeteadas. Salpimentar.

2. Incorporar el caldo caliente, cubrir con las manzanas cortadas en cuartos, rociadas con limón y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

Ahora, como acostumbre en Freealfin, ideas para poder bajar los kilos que sumastes con esta comida : Los mejores alimentos para personas activas y pasivas o Porque las mujeres engordan mas que los hombres

Receta Lomo de Cerdo con Verdes Olivas

Recetas de Comida

Este plato es bien especial, pues se trata nada menos que un lomo de cerdo, una carne que posee mucho adherentes y a ellos le unes olivas verdes. Delicioso.

Ingredientes para esta comida Lomo de Cerdo

• 1 lomo de cerdo
• rocío vegetal
• 4 dientes de ajo
• 5 ramitas de romero
• 1 copa de vino blanco seco
• 12 granos de pimienta negra
• 4 tomates perita
• 100 g de olivas verdes
• 100 g de zanahorias
• 30 g de alcaparras
• 300 g de ciruelas descarozadas
• 4 cdas de azúcar
• 1 copa de jerez
• sal y pimienta

Procedimiento

1. Primero que nada tienes que macerar durante 1 hora el lomo de cerdo con el vino blanco, el romero, la pimienta en grano y los dientes de ajo picados. Retirar, escurrir y sellar en la sartén con rocío vegetal 5 minutos. de cada lado.

2. Incorporar los jugos de la maceración, condimentar con sal y pimienta y adicionar las olivas descarozadas, las zanahorias baby y finalmente las alcaparras y los tomates pelados, sin semillas y cubeteados.

3. Servir el lomo de cerdo cortado en rodajas, con las ciruelas caramelizadas con azúcar y jerez.

Rica receta, pero ahora te preguntaras que hacer para bajar los kilos de mas que habras subido, facil, sigue estos consejos : Que comer entre comidas para no engordar o 3 Reglas basicas para bajar de peso

Receta Croquetas de Pescado

Recetas Comida

No existe nada mejor que preparar croquetas, pues aparate que son muy deliciosas combinan con todo, sea con arroz, sea con puré de papas, sea con ensalada. Prácticamente no hay nada con que no asiente bien unas ricas croquetas. Existen distintos tipos de croquetas, y las que te dejo a continuación son de pescado, una carne blanca muy sana y nutritiva.

Ingredientes para estas croquetas

• 1/2 kg de filetes de merluza
• 2 claras
• 3 rebanadas de pan integral
• 1 cda. de perejil picado
• 2 dientes de ajo
• 2 cdas. de queso rallado
• 1 atado de espinaca
• Rocío vegetal
• 1 cucharadita de comino
• Hojas de rúcula
• Tomatitos cherry
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• Sal y pimienta

Procedimiento para preparar estas croquetas de pescado

1. Primero que nada tienes que cocinar al vapor las hojas de espinaca, escurrir, picar y reservar. Procesar la merluza y las claras, mezclar con el perejil y los dientes de ajo picados, el queso , la ralladura de naranja, las rebanadas de pan procesadas y la espinaca que se reservó.

2. Condimentar con sal, pimienta y comino. Tomar pequeñas porciones, dar forma de hamburguesas y cocinar 10 minutos con rocío vegetal, en horno caliente (200° C). Servir sobre hojas de rúcula y decorar con tomatitos cherry.

Despues de esta rica receta de croquetas, de seguro querras saber que consejos hay para quemar las calorias consumidas, entonces te recomiendo : 6 ideas para poder Adelgazar o Mejor truco para adelgazar

Ensalada de Langostinos y Salmon a la Vinagreta

Recetas Comidas

En las proximas lineas podras descubrir una muy deliciosa receta, que uno de los alimentos mas ricos que puedas encontrar como son los langostinos, y a ello sumale el hecho de que tendras tambien el Salmon, uno de los pescados mas saludables que existen. Mas una vinagreta de amapolas le dara ese toque de sabor que hara de esta ensalada un plato delicioso.

Ingredientes para esta muy rica ensalada de Langostinos

• 750 g de lechuga morada
• 150 g de lechuga crespa
• 150 g de rúcula
• 150g de espinacas
• 400 g de salmón rosado
• 16 langostinos medianos crudos
• 2 cdas. de aceite de oliva.

Ingredientes Para la salsa

• 50 g de manteca
• eneldo
• sal y pimienta negra
• 2 cdas. de mostaza

Ingredientes Para la vinagreta

• 50 cc de aceto balsámico
• sal y pimienta negra
• 100 cc de aceite de maíz
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 1 puñado de semillas de amapolas

Preparacion de esta plato delicioso con langostinos y salmon

1. Primero que nada, tienes que lavar muy bien las hojas de las verduras y dejar escurrir. Reservar. Despinar y quitar la piel al salmón. Limpiar y pelar los langostinos dejándoles la cola. Reservar en la heladera.

2. Para preparar la salsa, picar la hierbas finamente. Derretir la manteca en una sartén, sobre fuego bajo, teniendo la precaución de no quemarla. Agregar las hierbas picadas, mezclar y por último sazonar a gusto. Reservar.

3. En un bol, mezclar bien el aceto balsámico junto con la sal, pimienta y el aceite de maíz, el aceite de oliva, la mostaza y las semillas de amapolas. Calentar una sartén con aceite de oliva. Cocinar el salmón y los langostinos a fuego fuerte por pocos
minutos.

4. Salpimentar y bajar el fuego para terminar su cocción. El punto de cocción debe ser rosa fuerte en el centro. Mezclar las hojas verdes con la vinagreta. Colocar las hojas sobre el plato dándoles volumen. Sobre ellas, apoyar las rebanadas de salmón y los langostinos. Finalmente, salsear con la manteca de hierbas.

No te pierdas : 3 Alimentos vitales para tu Salud o 4 Imperdibles tips para Adelgazar

Receta Sopa de Pescado

Recetas Comidas

Receta Sopa de Pescado

Una deliciosa sopa, con productos del mar, tan recomendados para tu alimentación, por todas las propiedades que poseen.

En freealfin te entregamos las mejores recetas de cocina, los más ricos postres, los helados más refrescantes, y sin olvidarnos de los mejores consejos para adelgazar, porque los alimentos y la salud pueden ir de la mano.

Esta receta de comida es para 4 personas. La imagen es referencial.

Ingredientes Sopa de Pescado

.cabeza de rape
.1/2 kg de pescado de roca variado
.1/2 kg de mejillones
.1/2 kg de chirlas
.2 rodajas de congrio o merluza
.1/2 kg de lómales maduros
.2 ajos
.1 cebolla
.1 cucharadita de harina
.2 o 3 almendras
.2 rebanadlos de pan tostado
.sal
.laurel
.perejil
.aceite de oliva

Preparacion Sopa de Pescado

1. Primero que nada, debemos abrir al vapor los mejillones y las chirlas. Colar el agua que han soltado y sacar las conchas. Reservar.

2. Ahora en una olla con 2 litros de agua, poner todos los pescados menos las rodajas de merluza o congrio, así como la cebolla, el laurel, el perejil y la sal. Dejar hervir, tapado, por espacio de unos WA de hora.

3. Luego pelar y picar la media cebolla réstame. Dorar a fuego lento y añadir la cucharadita de harina. Incorporar los tomates pelados y triturados.

4. En un mortero hacer una picada con el pan, el ajo y las almendras.

5. Cinco minutos antes de retirar el caldo, incorporar las rodajas de merluza o de congrio. Cuando estén cocidas, colar el caldo y desmenuzar la carne del pescado.

6. Añadirle las chirlas y los mejillones. Incorporar el sofrito de tomate, el agua de hervir los mejillones y la picada.

7. Rectificar de sal y dejar cocer unos 10 minutos. Servir con unas rebanaditas finas de pan untadas con un ajo crudo (opcional).

Beneficio para la Salud de la Sopa de Pescado

Este es un plato que contiene pescado, por tal, es muy nutritivo, ya que el pescado posee una proporción de grasa muy baja, en especial el pescado blanco de esta preparación, que no llega al 5 %, frente al 20 % de grasa que contienen la media de las carnes.

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