Ingredientes para estas varitas de merluza
600 g de filetes de merluza sin piel ni espinas
2 huevos
100 g de harina
200 g de copos de maíz
Aceite
sal
Preparacion para estas varitas de merluza crujientes
Bate los huevos ligeramente con una pizca de sal. Rompe los cereales con las manos. Limpia los füetes de merluza de restos de piel y espinas, lávalos, sécalos y córtalos en bastones.
Sazónalas, pásalos primero por harina, luego por huevo y por último, por los copos de maíz. Fríelos por tandas en abundante aceite caliente unos 2 o 3 mín, hasta que se doren por todas partes.
Déjalos escurrir sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa y sírvelos calientes.
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