Ingredientes de esta sopa de minestrone
150 g de pasta para sopa
1 calabacín
1 puerro
1 zanahoria
1/2 pimiento amarillo,
3 tomates rojos
1 l de caldo de pollo
Sésamo tostado
Comino
Aceite, sal, pimienta
Preparacion de esta deliciosa sopa de minestrone
Despunta el calabacín, limpia el pimiento y raspa la zanahona. Lava y corta todo en daditos. Limpia el puerro, lávalo y córtalo en rodajitas. Rehoga todo 5 min en 3 cucharadas de aceite.
Incorpora los tomates pelados y troceados y cuece, removiendo, 6 min. Añade el caldo, salpimienta y lleva a ebullición. Agrega entonces la pasta y cuécela el tiempo indicado por el fabricante. Espolvorea con comino, pimienta y sésamo y sirve caliente.
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