Receta Mermelada de Naranja

Mermelada de naranja

Ingredientes:

1 kg. naranja
1/2 kg. limón
1 1/4 kg. azúcar
1/2 l. agua
1 pizca canela en polvo

Preparación:

Lavar y cepillar las naranjas. Secarlas y rallar las cortezas.
Hervir la ralladura con un vaso de agua durante 5 minutos. Colar y tirar el agua.
Acabar de pelar las naranjas, quitando toda la piel blanca, y picar finalmente la pulpa.
Exprimir los limones.
Preparar un almíbar disolviendo, a fuego lento, el azúcar con el agua, añadir el zumo de limón y cocer 5 minutos.
Agregar la ralladura de las naranjas, la pulpa troceada y la canela Cocer a fuego lento 30-45 minutos.