Receta Ensalada Mediterranea Saludable

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Receta Ensalada Mediterránea Saludable

La famosa ensalada mediterránea, con todo su sabor característico y el infaltable y necesario sentimiento, que nos estamos alimentando de la manera más sana.

En freealfin te entregamos las mejores recetas de cocina, los más ricos postres, los helados más refrescantes, y sin olvidarnos de los mejores consejos para adelgazar, porque los alimentos y la salud pueden ir de la mano.

Ingredientes Ensalada Mediterránea Saludable

. 300 g de judias verdes finas
. 400 g de patatas
. 2 tomates de 150 g cada uno
. 1 cucharada de alcaparras
. 1/2 vaso de aceitunas variadas, sin hueso
. 100 g de atún en conserva
. 2 filetes de anchoa
. 20 g de piñones
. 1 cucharada de vinagre
. 2 cucharadas de aceite de oliva
. sal y pimienta negra

Preparacion Ensalada Mediterránea Saludable

1. Primero que nada, tendrás que cocer al vapor las judías y las patatas, estas últimas enteras y con piel. Trocear las judías y pelar y cortar las patatas en rodajas medianas.

2. Ahora nos tocara colocar en una ensaladera las alcaparras, el atún desmenuzado y las aceitunas junto con los tomates cortados a gajos.

3. Aliñar con el aceite, la sal. la pimienta y el vinagre. Adornar con los filetes de anchoa y poner los piñones.

Beneficio para la salud de la Ensalada Mediterránea Saludable

El atún y las anchoas son alimentos ricos en proteínas y en minerales. El atún es, junto con el resto de los pescados azules, la mejor fuente de ácidos grasos n3, muy importantes para el cuidado y prevención de los trastornos circulatorios.

Las patatas presentes en esta receta son la principal fuente de hidratos de carbono. En dietas de bajo contenido energético puede disminuirse la cantidad de patatas e incrementarse la de judías verdes y tomate.

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