Una muy rica receta, que podrás lograr con estas gambas marinadas, a ello sumale los aguacates o tambíen conocido como palta en otros lugares.
Ingredientes Receta Gambas Marinadas con Aguacate
24 gambas rojas cocidas
2 aguacates
2 pimientos rojos
3 naranjas
2 cucharadas de aceite
2 cuch. de cebollino picado
sal
pimienta
Para la salsa
100 ml de mayonesa
2 cucharadas de ketchup
2 cucharaditas de salsa inglesa
1 cucharada de brandy
Preparacion Receta Gambas Marinadas con Aguacate
Lavar y secar los pimientos, abrirlos para retirar las semillas y los filamentos y cortarlos en cuadrados. Pelar las gambas. Con la punta de un cuchillo, quitarles el cordón negro intestinal, ponerlas en un plato con el zumo de 1 naranja emulsionado con sal, pimienta y aceite. Agregar el cebollino y el pimiento y dejar marinar 1 hora en la nevera.
Pelar los aguacates y retirar el hueso; cortar la pulpa en dados y rociar con el zumo de 1 naranja. Pinchar las gambas en las brochetas alternándolas con aguacate y pimiento. Poner en una fuente y adornar con unos gajos de naranja. Mezclar en un bol todos los ingredientes de la salsa y servirla con las brochetas.
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