Receta Tortilla de Pimientos y Bonito

Recetas Comida

Conoce en freealfin, esta rica receta, nada más y nada menos que una tortilla de pimientos y bonito.

INGREDIENTES Tortilla de Pimientos y Bonito

4 huevos
60 g de bonito de calidad en aceite de oliva
100 g de pimiento verde
30 g de cebollas
3 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
una pizca de perejil y sal
ensalada variada (opcional).

PREPARACIÓN Tortilla de Pimientos y Bonito

1 Lavar bien el pimiento verde y trocearlo; pelar la cebolla y cortarla en cuadraditos. Calentar una sartén antiadherente con un poco del aceite de oliva y sofreír la cebolla y el pimiento. Añadir sal.

2 Cuando la cebolla esté pochada, escurrir el sofrito y reservar el aceite para cuajar la tortilla más tarde.

3 Desmenuzar el bonito y mezclar con el sofrito templado, el ajo picado, el perejil y los huevos batidos. Calentar el aceite reservado y cuajar la tortilla (o tortillas individuales) con el fuego suave para que se cuaje por dentro y no se queme por fuera. Servir la tortilla acompañada, por ejemplo, de una ensalada de lechugas variadas.

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