Receta Pollo con salsa de frambuesa

Una deliciosa receta de nada menos que pollo bañado en salsa de frambuesa. Una receta de pollo muy especial.

Ingredientes para esta receta Pollo con salsa de frambuesa

1 pollo de 1 kg. en trozos
4 cucharadas de aceite de oliva
2 de hierbas de Provenza
1 limón
1 ramita de romero
sal
pimienta.

Salsa:

1/2 kg. de frambuesas
3 cuch. de edulcorante,
1/2 de vinagre de sidra.

Preparación receta Pollo con salsa de frambuesa

Disponer el pollo troceado en una fuente honda regado con el aceite, el zumo del limón y las hierbas. Marinar durante 1 hora, removiéndolo de vez en cuando.

Mientras, preparar la salsa: lavar bien las frutas, separar y eliminar los pedúnculos. Disponer en una cacerola junto con el vinagre. Mezclar bien y cocer a fuego suave hasta obtener una consistencia de compota. Separar del fuego, añadir el edulcorante y remover. Retirar. Debe notarse un ligero sabor a vinagre de sidra.

Escurrir bien los trozos de pollo y dorarlos por todas partes en aceite caliente. Salpimentar.

Servir los trozos de pollo con un poco de salsa por encima y el resto aparte.

Has cocido esta receta de pollo con una rica salsa de frambuesa.

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