Ingredientes Receta Clasica Pollo con Arroz
1 pollo entero en trozos pequeños
1 vaso de arroz,
2 hojas de laurel
pimentón
1 cebolla grande
2 pimientos verdes
2 cuch de harina
5 cuch. de aceite
pimienta molida
3 vasos de caldo de ave
1 de vino blanco
sal.
Preparación Receta Clasica Pollo con Arroz
Limpiar, secar y enharinar los trozos de pollo.
Dorar en una sartén honda con aceite a fuego suave. Cuando tomen color, añadir media cebolla picada y el laurel, y rehogar 10 minutos. Regar con el vino y dar un hervor conjunto.
Añadir el caldo de ave muy caliente y cocer tapado y lentamente, removiendo para que la salsa ligue, hasta que el pollo esté tierno. Más o menos, unos 30 min.
Arroz: en dos cuch. de aceite caliente, sofreír la cebolla restante y los pimientos verdes, todos picados finos. Añadir el arroz y el pimentón, rehogar, sofreír y echar 2 vasos de caldo caliente. Cocer 15 min.
Servir el pollo con su salsa y con el arroz aparte.
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