Recetas Mexicanas Guacamole con huevo

Iniciando una nueva sección ahora les presentare recetas clásicas de Mexico, tan famosas en todo el Mundo..

Comenzaremos con Guacamole con Huevo

Ingredientes

• 2 aguacates maduros
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal al gusto
• 1 cebolla (tamaño mediano)
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de limón
• 2 huevos

Preparación

Hierve en una cazuela dos huevos a que se pongan duros, dejalos refrescar, pelalos y desecha tanto la cascara como la clara, utiliza solo la yema.Tritura la cebolla y el ajo a consistencia de pasta y macera todos los ingredientes en un bol con tenedor, esto ultimo es importante para que no se licue el aguacate. (N.R. Acompañalo con unos nachos, que irás untando en él)
Ah! los aguacates deben haber estado un rato en la nevera para que se sientan frescos.
Enviada por Fatima