Recetas Mantecados

MANTECADOS

INGREDIENTES

1/4 kilo de manteca vegetal
1/2 kilo de azucar flor
1/2 kilo de harina
4 o 5 gotas de esencia de anis(optativo)

PREPARACION

Derrite la manteca en una ollita. Retírala del fuego y agrégale el azucar.Une bien estos ingredientes.
En seguida, incorpora, poco a poco, la harina y las gotitas de anis, hasta formar una masa.
Sigue ahora amasando con las manos.
Toma un poco de masa aplastala con las manos o uslero hasta que tenga un centimetro de espesor, y corta los mantecados con un vaso para que queden redonditos.
Coloca los mantecados en el horno por 30 minutos o mas con el mínimo de calor y entreabierto, deben quedar blancos.