Receta Cocina Tarta de Merengue con Naranja

TARTA DE MERENGUE con NARANJA

Un delicioso postre...

Ingredientes

Masa

Agua Cantidad necesaria
Harina 140 g
Manteca 60 g
Sal fina 1/2 cdita.
Yema 1

Merengue

Azúcar 2 cdas.
Claras 3 Unidades

Relleno

Agua 1 Taza
Azúcar 150 g
Fécula de maíz 2 cdas.
Naranjas 2 Unidades
Yemas 2 Unidades

PROCEDIMIENTO

Masa

Corte la manteca en cubos.
En la mesa de trabajo disponga la harina, sal y la manteca.
Trabaje con las manos hasta que tome consistencia granulada.
Agregue la yema y agua poco a poco hasta unir los ingredientes.
Estire la masa y colóquela dentro de molde de 26 cm de diámetro.
Cocine en el horno bien caliente durante 15 a 20 minutos o hasta que se dore.

Merengue

Bata las claras con el azúcar hasta obtener un merengue firme.

Relleno

Ralle la cáscara de una naranja y extraiga el jugo de las dos.
En una cacerola lleve el agua a hervor con la ralladura de naranja y el azúcar.
En un bowl bata las yemas con el jugo de naranjas y la fécula de maíz.
Incorpore el agua caliente con la ralladura de naranja y mezcle enérgicamente.
Lleve nuevamente al fuego y revuelva con cuchara de madera hasta que espese.
Vierta dentro de la masa y cubra con el merengue.
Gratine en el horno caliente durante 3 a 4 minutos.
Lleve al frío durante dos horas antes de servir.

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