Receta Vegetariana Hamburguesa de Soya

Recetas Vegetarianas

Hamburguesa de Soya

Bueno, es una realidad, las hamburguesas son muy ricas, pero si que nos hacen engordar, digamos que son un placer culpable, así es la vida, parece que estamos acostumbrados a dejarnos llevar por lo más rico. Pero también la vida nos da alternativas, y por supuesto la hamburguesa no escapa a ello.

A continuación te voy a dar una receta vegetariana muy rica.

Ingredientes Hamburguesa de Soya

1 Taza de soja seca
125 gr. de almendras
1 cebolla picada
1 zanahoria rallada
1 cucharada de salsa tamari
3 cucharadas de copos de avena
1 huevo ligeramente batido
3 cucharadas de harina de garbanzos
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cilantro molido
3 cucharaditas de semillas de sésamo aceite, para freír

Preparación Hamburguesa de Soya

1. Pon la soja en remojo en agua fría toda la noche; aclárala y escúrrela bien.

2. Vierte la soja en una olla grande de fondo pesado, cúbrela con agua y llévala a ebullición. Baja el fuego y déjala cocer hasta que este tierna. Aclárala y escúrrela.

3. Vierte la soja, las almendras, la cebolla, la zanahoria y la salsa tamari en la picadora y tritúralo todo durante 2 minutos, dejándolo con una textura más bien gruesa. Pásalo a un bol y añádele la avena, el huevo, la harina de garbanzos, el comino, el cilantro y las semillas de sésamo; remuévelo todo para mezclarlo bien.

4. Forma con la mezcla 10 hamburguesas iguales.

5. En un sartén grande con aceite, fríelas a fuego medio unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien calientes.

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