Recetas Comida Mexicana Guacamole

Recetas Comida

Guacamole

La comida Mexicana se caracteriza por su originalidad, y por darle un toque picante a platos diversos.

En esta ocasion te dejo una receta para preparar Guacamole, un aperitivo preparado a base de aguacates o paltas..

Ingredientes:

.½ cebolla blanca mediana pelada y picada.
.1 chile jalapeño fresco picado finamente.
.2 aguacates has maduros.
.1 tomate pelado, despepitado y picado.
.2 cucharadas soperas de jugo de lima.
.2 cucharadas soperas de cilantro picado.
.1 bolsa de 130 gr de tortillas chips (fritos).

Preparacion

1.En el molcajete pondremos el chile picado y la cebolla. Seguidamente, los aguacates pelados, cortados por la mitad y sin el hueso.

2.Con la ayuda de dos cucharas soperas los cortaremos hasta que obtengamos pedazos
pequeños.

3.Añadiremos el cilantro picado, el jugo de lima y la sal, mezclaremos todo y rectificaremos de sal si es necesario. Adornaremos con los dados de tomate.

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Receta Cocina Video Pizza Calzone

Recetas Cocina

Vídeo para preparar Pizza Calzone

En este vídeo podrás aprender a preparar un tipo de pizza, que yo por lo menos desconocía, y ella es : La Pizza Calzone, que tiene todas las apariencias de una empanada gigante, pero al ver su preparación te darás cuenta lo deliciosa que puede ser...

El cocinero que nos enseña la preparación de esta pizza, no menciona como prepara la masa, por ello aquí te dejo dos enlaces donde podrás conocer maneras para tener lista una rica masa de pizza.

Vídeo Receta Masa de Pizza
Receta Cocina Masa de Pizza



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Recetas Comida Pimientos Rellenos

Recetas Comidas

Pimientos Rellenos

Una rica receta para este final de mes aqui en Freealfin.

Ingredientes

.12 pimientos de piquillo de lata (si son asados a la leña mejor)
.150 grs. de ternera picada
.100 grs. de lomo de cerdo
.1 cebolla pequeña
.200 grs de salsa de tomate
.harina
.1 huevo
.1 diente de ajo
.aceite y sal
.si los acompañas con arroz blanco pues 200 grs. de arroz


Preparacion

1.Se pica la cebolla muy fina y se frie a fuego suave hasta que este transparente.

2.Se añade la carne picada, un poco de harina y se revuelve bien, se deja unos minutos y lo sazonas a tu gusto.

3.Quita, si las hay , las semillas a los pimientos, rellenalos con las carnes, rebozalos en harina, pasalos por huevo batido y frielos.

4.Reservalos al calor mientras calienta la salsa de tomate. Si los acompañas de arroz, cuece el arroz en agua con sal de 15 a 20 minutos, escurrelo, pasalo por el chorro de agua fria para cortar la cocion. Deja reposar un poco. Pon un ajo a dorar
y añade el arroz y rehogalo un poquito.

Presentacion

Repartes el arroz en dos moldes y los vuelcas poniendolos en el centro de la fuente, añade alrededor unas cucharadas de tomate y si estas con la vena artistica dale un toque de color a la parte alta de los flanes de arroz, con la misma salsa o con algo de zanahoria cocida y perejeil, etc. Los pimientos los pones a ambos lados de la fuente con los picos mirando hacia los flanes de arroz.

Si haces el arroz en un caharro, preparas los pimientos en otro y la salsa de tomate en otro y no te vuelves loca, puedes tardar en preparar este plato de 40 a 45 minutos.

Receta Trucos Cocina Eliminar Malos Olores

Recetas Vídeo

Trucos de Cocina

Como Eliminar los malos olores de las manos.

Luego de preparar tus comidas, de vez en cuando nos quedan las malos con olor a los ingredientes que ocupamos, pues bien, con este truco podrás hacer que estos desaparezcan y así tener tus manos aptas para otra tarea.



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Como diferenciar Huevos

En este vídeo podrás observar como descubrir si es un Huevo Crudo o Hervido.

Un gran truco para evitar cometer errores y echar a perder un huevo



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Recetas Comida Papas Doradas

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Papas Doradas

Las papas doradas, son un buen elemento para acompañar tus comidas, yo las uso en especial, cuando hago arroz con carne, y sabe delicioso.

Ingredientes

.8 papas medianas
.2 cucharaditas de sal
.1/4 kg. de requesón
.1 cucharadita de pimienta negra
.1-1/2 tazas de yogur
.2 cucharadas de hojas de cilantro
.1 cucharadita de tomillo
.2 cucharadas de mantequilla

Preparacion

1.En una olla grande pon a cocinar las papas; un poco antes de que estén cocidas completamente sácalas del agua y déjalas enfriar (si deseas puedes ponerlas un rato en el refrigerador).

2.Luego pélalas y córtalas en rodajas de 1 cm de ancho aproximadamente. En otro recipiente mezcla el requesón, el yogur, la mantequilla y las especias, hasta formar una crema homogénea.

3.En una fuente enmantequillada coloca las papas formando una capa que cubra toda la superficie, encima coloca la crema, luego otra capa de papas, luego nuevamente la crema (de acuerdo al tamaño de la fuente pueden resul¬tar dos o tres capas), pon la fuente al horno durante 25 minutos. Sirve caliente.


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Video Recetas Salsa Rosa

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Salsa Rosa

Una gran salsa para acompañar tus platos preferidos, y lo mejor en un instructivo vídeo, para conocer paso a paso como realizar esta salsa.


Salsa rosa from verycocinar on Vimeo.

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Recetas Vegetarianas Pastel de Espinacas

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Pastel de Espinacas

Las recetas vegetarianas no solo son muy nutritivas, sino que también te ayudan a adelgazar, o en otras palabras te engordan mucho menos que otras comidas.

Ingredientes

.2 kgs. de espinacas
.1/2 cucharadita de comino
.3/4 kgs. de tomates
.1 cucharadita de orégano
.400 gms. de queso
.1 cucharadita de pimienta
.1/2 kg. de harina integral
.1-1/2 cucharada de ghee o aceite
.100 gms. de mantequilla
.1 taza de agua
.1 cucharada de ajonjolí
.1 cucharada de sal

Preparacion

1.Haz una masa con la harina integral,la mantequilla y el agua.

2.Toma la mitad de esta masa y extiéndela sobre un molde. Hornéala durante diez minutos. Mientras tanto lava y cocina las espinacas hasta que estén suaves, luego píquelas bien.

3.Pon a calentar el aceite y agrégale el comino y el ajonjolí previamente molidos. Luego de 1 minuto agrega la pimienta y después la espinaca y la sal.

4.Revuelve durante 5 minutos y cuando esté listo ponlo sobre la masa previamente horneada.

5.Corta el queso en tajadas delgadas y ponlo sobre la espinaca.

6.Corta el tomate en rodajas (si desea frítelo con el orégano) y ponlo sobre el queso. Extiende la otra parte de la masa cubriendo todo el relleno.

7.Hornee durante 15 ó 20 minutos

Receta Video Dulce de Membrillo

Recetas Vídeos

Dulce de Membrillo

Esto me encanta comerlo con pan, y también solo, es muy rico, y aquí aprenderás a prepararlo de manera sencilla y rápida, con este vídeo que te enseña paso a paso a realizar esta maravilla.



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Recetas Comidas Champiñones en Especia

Recetas Comida

Champiñones en Especia

Aqui te dejo otra receta, para preparar un plato de Champiñones, muy delicioso.


Ingredientes:

.3/4 KG de champiñones chicos.
.2 cebollitas frescas.
.1 cucharada sopera de salsa de tomate
concentrada.
.1 ramillete de hierbas (perejil, laurel, tomillo y
1 diente de ajo).
.6 cucharadas soperas de aceite.
.Jugo de un limón grande, más unas gotas.
.2 cucharadas soperas de pasas de Corinto.
.1 vaso de vino blanco.
.1 cucharadita de cilantro.
.Sal y pimienta.

Preparación:

1. Limpia bien los champiñones con un cepillito para quitarles toda la tierra y córtalos en láminas no muy finas. Lávalos en agua con unas gotas de limón y escúrrelos en seguida.

2. En una cacerola pon el aceite a calentar, cuando esté en su punto, frie durante 5 minutos las cebolletas cortadas en trozos no muy pequeños, hasta que empiecen a dorarse.

3. Añade entonces el vino blanco, el ramillete de hierbas, el tomate, las pasas, la pimienta molida, el cilantro (ligeramente machacado en el mortero) y el Jugo de limón.

4. Cuécelo a fuego fuerte con la cacerola tapada durante 5 minutos. Añade entonces los champiñones, destapa la cacerola y deja que cueza 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.

5. Sale, vuelve a remover bien y pásalo a una ensaladera de porcelana o cristal.

Importante: Puedes meterlo en la heladera durante 3 horas antes de servirlo. Además puede añadirle unos dados de queso feta.

Recetas Salsa Mexicana

Recetas Salsas

Salsa Mexicana.

Que mejor que una buena salsa para aderezar nuestros platos favoritos, por ello con esta receta que te dejo a continuacion tendras una gran posibilidad de lograr que tus comidas tengan un toque especial, a la Mexicana...


Ingredientes:

.500 g de tomate.
.2 cebollas.
.1 pimiento jalapeño o guindilla.
.Jugo de 1 limón.
.2 cucharadas de aceite de oliva.
.1 cucharada de hojas de cilantro picadas.
.Sal y pimienta negra recién molida.

Preparación:

1. Escaldar los tomates y pelarlos. Cortarlos en cuatro y partirlos en trozos muy pequeños. Pelar las cebollas y trocearlas. Calentar el aceite en una cazuela y rehogar en él la cebolla hasta que se ponga transparente.
Mezclarla con el tomate.

2. Cortar el pimiento en sentido longitudinal y quítale las semillas. Picarlo fino. Llevar a ebullición 2 cms de agua en la cazuela y cocer el pimiento durante unos 3 minutos. Sacarlo, dejar enfriar y mezclarlo con el tomate y la cebolla, añadir el jugo de limón y salpimentarlo.

3. Mezclar las hojas de cilantro con la salsa.

Importante: Esta salsa no se conserva mas de dos días en el refrigerador. Se sirve fría.

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Receta Jugo Manzana Especial

Receta Jugo

Manzana Especial

Esta receta es bastante rica, un jugo de manzana distinto, con ingredientes que le darán un toque especial.

Ingredientes

.3 manzanas silvestres
.leche entera o descremada
.miel
.un poco de nuez moscada
.canela

Preparación

1.Debes pelar las 3 manzanas y echarlas a la licuadora

2.Le agregas un poco de nuez moscada adentro y una cucharada sopera de miel de abeja

3.En una taza de agua hervida echale la canela, cuando el agua se pase lo suficiente a canela, a la licuadora agrega la leche a gusto ( no demasiada o quedara con poco gusto a fruta)

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Video Recetas Aguacates Rellenos

Video Recetas

Aguacates Rellenos

En Mexico se conoce como aguacate a las paltas, para que se entienda.

Este plato es tradicional de las tierras del tequila, y es bastante delicioso, mas aun, es ademas nutritivo.

En este video podras conocer paso a paso a preparar este rico plato : Aguacates Rellenos.


Los aguacates rellenos de Marín from verycocinar on Vimeo.

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Receta Comida Papas Deliciosas

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Papas Deliciosas.

Esta receta esta hecha para que tengas un buen acompañamiento con el plato principal, asi de esta manera, si vas a preparar carne, unas papas preparadas de esta forma, vendran a ser un perfecto complemento.

Ingredientes

.2kg de papas.
.1 aji verde.
.1 aji morron.
.2 tomates
.2 cebollas.
.3/4 l. de leche.
.3/4l de crema de leche(nata en español).
.1/4 l. de vino
.200 gramos de Queso Cremoso
.oregano, sal y pimienta a gusto.

Preparacion

1.Se cortan las cebollas en trozos pequeños y se rehoga en en una cacerola con una pizca de aceite, luego se cortan los ajies en trozos pequeños y se mezcla con la cebolla se le agrega el queso cortado en cubitos pequeños.

2.Se le agrega el vino , cuando se evaporo el alcohol se vierte la leche y crema
y se deja hervir 5 minutos.

3.Por ultimo se cortan las papas en rodajas finas y se frien en aceite bien
caliente. Se sirve las papas y se las chorrea con la salsa.

Es muy rico para acompañar carnes .


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Receta para el Mejor Desayuno

Receta para el Mejor Desayuno.

El Desayuno es el mas importante de los alimentos, por ello se le debe dar la mayor preocupación, así, no es solo comerse una simple fruta, o una taza de te y listo, sino que debe ser lo suficiente para darnos la energía necesaria para las primeras horas del Día, por ello aquí te entrego unas recetas para preparar tus desayunos durante todos los días de la semana.

Lunes

1 vaso de leche con cacao y azúcar
2 rebanadas de pan con aceite de oliva
1 loncha de jamón serrano
1 naranja

Ingredientes

Leche entera de vaca (1 vaso) 200 gramos
Azúcar (1 cucharada de postre) 8 gramos
Cacao en polvo (1 cucharada sopera) 20 gramos
Pan blanco de trigo (2 rebanadas) 60 gramos
Aceite de oliva (1 cucharada sopera) 10 gramos
Jamón serrano (1 loncha) 30 gramos
Naranja (1 unidad mediana) 225 gramos

Martes

1 vaso de leche con cacao y azúcar
1 tostada grande de pan de molde con mantequilla y mermelada
1 vaso de zumo de naranja comercial

Ingredientes

Leche entera de vaca (1 vaso) 200 gramos
Azúcar (1 cucharada de postre) 8 gramos
Cacao en polvo (1 cucharada sopera) 20 gramos
Pan de molde blanco (1 rebanada) 40 gramos
Mantequilla (porción de cafetería) 15 gramos
Mermelada (porción de cafetería) 15 gramos
Zumo de naranja (1 vaso) 200 gramos

Miercoles

Chocolate con churros
Zumo de naranja

Ingredientes

Leche entera de vaca (1 vaso) 200 gramos
Azúcar (1 cucharada de postre) 8 gramos
Chocolate en polvo (2 cucharadas soperas) 40 gramos
Churros (6 unidades) 54 gramos
Zumo de naranja comercial (1 vaso) 200 gramos
Azúcar (1 cucharada de postre para los churros) 5 gramos

Jueves

1 vaso de leche con azúcar
1 huevo frito
1 rebanada de pan
1 loncha de bacon
1 kiwi

Ingredientes

Leche entera de vaca (1 vaso) 200 gramos
Azúcar (1 cucharada de postre) 8 gramos
Pan blanco de trigo (1 rebanada grande) 40 gramos
Huevo (1 unidad mediana) 60 gramos
Bacon (1 loncha fina) 12 gramos
Aceite de oliva (1 cucharada sopera colmada, para freír el huevo y el bacon) 15 gramos
Kiwi (1 unidad) 100 gramos

Viernes

1 vaso de leche con cacao y azúcar
Cereales para el desayuno
Queso blanco
2 mandarinas

Ingredientes

Leche entera de vaca (1 vaso) 200 gramos
Azúcar (1 cucharada de postre) 8 gramos
Cacao en polvo (1 cucharada sopera) 20 gramos
Cereales para el desayuno (2 raciones) 60 gramos
Queso blanco (media tarrina) 40 gramos
Mandarina (2 unidades medianas) 120 gramos

Sabados

1 vaso de leche con cacao y azúcar
Galletas
Manzana asada

Ingredientes

Leche entera de vaca (1 vaso) 200 gramos
Azúcar (1 cucharada de postre) 8 gramos
Cacao en polvo (1 cucharada sopera) 20 gramos
8 Galletas (7,5 g/unidad) 60 gramos
Manzana asada (unidad mediana) 150 gramos
Azúcar (1 cucharada de postre para la manzana asada) 10 gramos

Domingos

1 vaso de leche con cacao y azúcar
1 Bollo
1 kiwi

Ingredientes

Leche entera de vaca (1 vaso) 200 gramos
Azúcar (1 cucharada de postre) 8 gramos
Cacao en polvo (1 cucharada sopera) 20 gramos
Cruasan (unidad grande) 90 gramos
Kiwi (unidad) 100 gramos

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Receta Video Pechuga Sorpresa

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Pechuga Sorpresa

En este vídeo podrás conocer la forma de realizar este plato algo curioso, pero no por ello menos delicioso, se trata de pechugas enrolladas, y de sorpresa pues cuenta con ingredientes que al comenzar a partir la pechuga para comerla, los encontraras y observaras y degustaras, que hacen una muy buena combinacion.

Un plato interesante, en una receta distinta.



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