Helado Fresones Dulces
Para aquellos dias de calor..que mejor postre que un helado..y que mejor que prepararlo uno mismo..
Ingredientes:
500 gr. de nata
300 gr. de fresones
4 merengues
6 bizcochos secos
50 gr. de pistachos pelados
50 gr. de almendras tostadas
4 cucharadas de azúcar
Preparación:
1.Triturar las almendras y partir los pistachos por la mitad. Desmenuzar los merengues y los bizcochos. Lavar ligeramente los fresones, partirlos en láminas y reservar uno entero. Si se desea se puede dejar durante 30 minutos los fresones en un poco de licor al gusto.
2.Montar la nata con el azúcar y mezclar delicadamente con las almendras, los pistachos y los merengues y bizcochos.
3.Forrar un molde con una pelicula transparente y revestir las paredes con las láminas de los fresones. Verter en el centro la mezcla de la nata y nivelar la superficie.
4.Introducir el molde en el congelador y cuando se vaya a servir, volcar sobre una bandeja y quitar la película transparente. Decorar con algunas láminas de fresones y poner el fresón entero en el centro.
Si quieres mas recetas de helados, solo pincha los siguientes enlaces
Receta Helados Nieve de Frambruesa
Receta Helados Banana Split y dulce de leche
Receta Helados de Coco
Receta Helados Chocolate 2
Receta Helado Chocolate 1
Receta Helados Turron
Receta Helados de Miel
Receta Milkshakes o Malteadas
Receta Helado de Chocolate Blanco
Receta de Helados Nieve de Chocolate
miércoles, 26 de marzo de 2008
Receta Helados Fresones Dulces
Video Receta Torrija o Tostada Francesa
Receta Paso a Paso
Torrija o Tostada Francesa
Un nuevo video del excelente chef que pertenece a "El Cocinero Fiel", aqui podras observar paso a paso como preparar una deliciosa tostada francesa o torrija, para el desayuno, once o el momento que quieras
martes, 18 de marzo de 2008
Wallpapers Gratis Romanticos
Wallpapers Romanticos
Aqui te dejo mas fondos de escritorio romanticos
Elige el wallpapers que mas quieras
Receta Video Pastel de Manzana
Video Receta
Pastel de Manzana
En este video te detallan paso a paso como hacer un delicioso pastel de Manzana
Gracias a El Cocinero Fiel
RECETA TORTA DE MANDARINA
Receta Torta De Mandarina
Ingredientes
Masa
Agua 1 Taza
Harina 1 Taza
Huevos 4 Unidades
Manteca 60 g
Sal fina 1/2 cdita.
Relleno
Azúcar A gusto
Crema de leche 250 cc
Mandarinas 4 Unidades
Varios
Azúcar impalpable Cantidad necesaria
Harina Cantidad necesaria
Manteca Cantidad necesaria
Opcional
Crema chantilly
Mandarinas
PROCEDIMIENTO
Masa
1.En una cacerola lleve el agua a hervor con la manteca y la sal.
2.Agregue el harina y revuelva hasta que tome consistencia y se despegue de los bordes de la cacerola.
3.Retire del fuego, pase a un bowl y revuelva para enfriarla.
4.Agregue los huevos batidos poco a poco, sin dejar de batir hasta formar una masa homogénea.
5.Vierta dentro de un molde redondo previamente enmantecado y enharinado.
6.Empareje la superficie y cocine en horno caliente hasta que tome color dorado.
7.Baje la temperatura del horno y prolongue la cocción 1 y 1/2 hora o hasta que se seque.
Relleno
1.Bata la crema con azúcar hasta alcanzar punto chantilly.
2.Pele las mandarinas, separe los gajos y extraiga las semillas.
3.Retire el hollejo de los gajos de las mandarinas.
Armado
1.Deje enfriar la masa y realice un corte en la superficie a modo de tapa.
2.Rellene la base de la masa con la crema chantilly y los gajos de mandarina.
3.Tape con la masa y espolvoree la superficie con abundante azúcar impalpable.
Presentación
Sirva en una fuente y decore los bordes con crema chantilly y gajos de mandarina
Si quieres mas recetas de Tortas, pincha los siguientes enlaces
Receta Torta Selva negra
Receta Torta Deliciosa con Vino Tinto
Receta Torta Tres Leches
sábado, 15 de marzo de 2008
Receta Helados Nieve de Frambuesa
Helado Nieve de Frambuesa
Un delicioso Helado
Ingredientes:
1/4 litro de leche
100 ml. de nata líquida
50 gr. de frambuesas
150 gr. de azúcar
Bolitas de caramelo y chocolate
Palitos de chocolate
Preparación:
1.Cortar las frambuesas a trocitos y mezclar con un poco de azúcar y reservar.
2.Poner la leche en un cazo, junto con la nata y el resto del azúcar. Dejar cocer hasta que espese un poco y añadir la mezcla de frambuesas.
3.Pasar por el tamiz. Dejar enfriar y colocar en el congelador hasta que esté congelado. Hacer bolas de helado y colocar en el plato. Adornar con las bolitas de chocolate y caramelo. Servir al momento.
Receta Comida China Carne rehogada con brecoles
Comida China
Carne rehogada con brecoles
Ingredientes
50 g. de cadera o de falda en un filete
250 g. de brécoles
6 cucharadas de aceite de cacahuete o vegetal
1 cucharilla de sal
4 dientes de ajo, picaditos
3 cebolletas, en trozos de 2-3 cm., reservando por separado lo blanco y lo
verde
1 cucharada de vino Shaohsing o jerez semiseco
Cebolletas pequeñitas, para adornar (optativo)
Para el adobo
1/4 cucharilla de azúcar
1/4 cucharilla de sal
1 1/2 cucharilla de salsa de soya
1 1/2 cucharilla de salsa de soya espesa
1/4 cucharilla de pimienta negra recién molida
2 cucharillas de vino Shaohsing o jerez semiseco
1 1/2 cucharilla de fécula de patata o tapioca
Para la salsa
2 cucharillas de salsa de soya espesa
1 1/2 cucharadas de salsa de ostras
1 cucharilla de fécula de patata o tapioca
Preparación
Corte la carne en rectángulos de 4 x 3 cm. y 5 mm. de grosor. Póngalos en un perol. Agregue todos los ingredientes del adobo y 1 cucharada de agua, y revuelva enérgicamente con palillos o con un tenedor para que la carne se bañe bien. Vuelva a remover.
Esta operación es imprescindible para que la carne quede suave y tierna. Refrigere 20-30 minutos. Mientras, pele y tire la capa exterior de los tallos de los brécoles.
Corte el resto en trozos.
Mezcle los ingredientes de la salsa con 6 cucharadas de agua y reserve.
Ponga a hervir un cazo grande de agua. Añada 1 cucharada del aceite y la sal, luego eche los brécoles, lleve nuevamente a ebullición y deje que hierva unos 3 minutos. Escurra, luego enfríe al chorro de agua fría y vuelva a escurrir.
Caliente un «wok» a fuego vivo hasta que salga humo. Agregue el resto del aceite y dé vueltas al «wok». Agregue el ajo y la parte blanca de la cebolleta, remueva con un cucharón de «wok» o con espátula metálica varias veces.
Incorpore la carne, saltéela y revuelva 1-1 1/2 minutos. Vierta el vino o jerez por el borde del «wok», encima de la carne, y mientras sisea, no deje de remover. Cuando ya no sisee y todavía no esté hecha la carne, páselo a una fuente caliente, escurriendo bien. Añada la parte verde de la cebolla y los brécoles y revuélvalos hasta que estén bien calientes, reduciendo el fuego si fuese necesario.
Aparte los brécoles hacia los lados y vierta la salsa en el centro, dando una vuelta. Cuando la salsa comience a formar burbujas, ponga la carne en el «wok» y revuélvalo todo hasta que los
brécoles estén muy calientes. Páselo a una fuente caliente y sirva, adornado de borlas de cebolleta, si gusta.
Si quieres mas recetas de cocina China, solo pincha los siguientes enlaces
Receta Comida China Cabeza de Leon
Receta Comida China Brotes de Soja Reshogados
Receta Comida China Bocaditos de Pescado
Receta Comida China Arroz Frito de Yangchow
Receta Comida China Cerdo a la Cantonesa
Receta Comida China Arroz Frito de Yangchow
Receta Comida China Arroz Frito a la Cantonesa
lunes, 10 de marzo de 2008
Receta Pizzas con Almeja
Recuerda que para preparar la masa, debes ver los pasos en este enlace
Receta Masa para Pizzas
PIZZA CON ALMEJAS
Ingredientes:
250 g de masa de pan
200 g de almejas sin sus valvas
300 g de tomates pelados
2 dientes de ajo
sal, pimienta, orégano y aceite
preparación:
Sofreir el tomate cortado a dados en un poco de aceite junto con los ajos, añadir las almejas y dejar cocer a fuego lento.
Extender la masa de pan y cubrirla con el preparado anterior, salpimentar y espolvorear con el orégano.
Dejar cocer a horno moderado durante unos 30 minutos.
Si quieres mas Recetas de Pizza, pincha los siguientes enlaces
Receta Pizza de Esparragos y Champiñones
Receta Pizza con Almeja, Pizza de Atun, Pizza de Atun Fresco, Pizza de Bacalao
Receta Pizza de Acelga, de Ajos Tiernos, de Alcachofa
Receta Pizza de Aceituna y Salmon
Receta Masa de Pizza, aprende a preparar la mejor masapara Pizza
Receta Pizza Hut
domingo, 9 de marzo de 2008
Comida China Cabezas de Leon
Cabezas de león
Ingredientes
450 g. de col de apio china
6 castañas de agua, frescas o en conserva
400 g. de magro de cerdo y 100 g. de tocino, toscamente picados juntos
2 cucharadas de salsa de soya, si usáis la espesa mejor
1 cucharada de vino de arroz o jerez semiseco
1 cucharilla de azúcar moreno
2 1/2 cucharadas de maizena
3 cucharadas aceite de semillas
3 tazas de caldo de pollo
3 cucharillas de fécula de patata
Preparación
Limpiar la col china y escurrirla bien. Cortar las hojas en tiras de 5 x 2 centímetros aprox, el troncho cortarlo en discos finos, dándoles forma de flor, estrella etc, partes finas de troncho dejarlas tal cual.
Las castañas de agua picarlas muy menudas, bien en daditos o juliana fina. La carne y tocino, bien picados, los ponemos en un bol y le añadimos unas cucharadas de agua, revolvemos bien con la mano, hasta que la carne quede untuosa al tacto. Para ablandar la carne, coger en forma de pelota y tirarla violentamente sobre el bol, varias veces. Agregaremos a la carne la salsa de soya, el vino o jerez, las castañas de agua y el azúcar, mezclando bien.
Dividiremos la mezcla en cuatro porciones, para formar cuatro bolas, que posteriormente seran las Cabezas de loen. Desleír la maicena en agua, para hacer una pasta, pasar las bolas de carne por esta pasta.
Calentar el wok a fuego moderado y poner el aceite. En cuanto empiece a formar humo, freír las bolas rebozadas, de dos en dos, hasta que se doren bien por todos lados. Pasar las bolas a una fuente, dejando el aceite en el wok.
Agregar las partes del troncho del repollo al aceite y rehóguelas unos 30 segundos, añadiendo entonces las partes de las hojas, rehogando todo junto 1 minuto. Retire del fuego. Pasar la mitad del repollo al fondo de una cazuela grande, resistente a la llama. Colo-car encima las bolas de cerdo y cubrirlas con el resto del repollo, rebañando bien el aceite. Agregar el caldo.
Llevar a ebullición, reducir el fuego y deje cocer despacio y tapado durante 2 horas. Para servir, coloque el repollo debajo y alrededor de las bolas de carne para dar el efecto visual de unas cabezas de león con sus melenas. Para espesar la salsa, desleír la fécula de patata en un poco de agua y agregue a la salsa, removiendo hasta que espese. Vierta sobre el cerdo.
Notas
Las albóndigas de cerdo y la col china de este plato se colocan de forma que recuerden cabezas de loen con sus cabelleras. la creencia popular afirma que quien lo toma alcanza las cuatro cosas más apetecidas por los chinos: buena suerte, prosperidad, longevidad y felicidad.
Receta Comida China Brotes de soja rehogados
Receta Comida China
Brotes de soja rehogados
Ingredientes
250 g. de brotes de soja
2 cucharadas de aceite de cacahuete o vegetal
2 cebolletas, cortadas en trozos de 2-3 cm., reservando por separado las partes blanca y verde
2 rodajas finas de raíz fresca de jengibre, pelada
1/4 cucharilla de sal
1 cucharada de salsa de ostras
Preparación
No lave los brotes de soya si vienen embalados en plástico, pero refrigérelos hasta que los vaya a cocinar. (Al refrigerarlos se conserva mejor el crujiente después de cocinarlos). Si los lava, escúrralos muy bien antes de refrigerarlos 2-3 horas antes de cocerlos.
Caliente un wok a fuego vivo hasta que empiece a salir humo. Agregue el aceite y dé vueltas al wok. Ponga la parte blanca de las cebolletas y en cuanto empiece a sisear, añada las rodajitas de jengibre. Eche los brotes de soja en el wok. A fuego vivo, rehóguelos pasando un cucharón o espátula metálica por el fondo del wok y sacudiéndolos y removiéndolos enérgicamente unos 2 minutos para que se hagan por igual. Espolvoree de sal hacia el final del tiempo de cocción; agregue las partes verdes de la cebolleta.
Los brotes de soja tienen que quedar crujientes y soltar muy poca agua. Páselos a una fuente de servicio caliente. Moje con la salsa de ostras mezclando ligeramente con un par de palillos o un tenedor, y sirva.
Receta Postre Futrono
Receta Postre Futrono
Para 10a 12 personas
Ingredientes:
300 g de descarozados remojados por varias horas en 1 1/2 lt de agua
1 taza de azúcar granulada
1 tarro de Leche Condensada Leche Sur
4 huevos
Preparación:
Cueza los descarozados en su agua de remojo con 1/4 taza de azúcar. Deje enfriar, escurra y pique finos.
Prepare un caramelo con el azúcar humedecida en 2 cucharadas de agua y bañe una fuente o molde mediano.
Mezcle la Leche Condensada Leche Sur con los huevos, añada 2 tazas del jugo de los descarozados (si falta complete con agua) y los descarozados picados. Vierta al molde y lleve a horno moderado a bañomaría por 50 min. aprox.
Deje enfriar y sirva.
Receta Postre
Receta Postre
Flan de Leche Condensada
Para 6 personas
Ingredientes:
3/4 de taza de azúcar granulada
3 huevos
1 tarro de Leche Condensada Nestlé
600 cm3 de leche fluida (3 tazas)
2 cucharaditas de esencia de vainilla
Preparación:
Prepare un caramelo rubio, derritiendo el azúcar a fuego suave. Bañe el molde con él
Bata los huevos, añádales la Leche Condensada Nestlé, la leche fluida y la vainilla.
Vierta en molde o moldecitos individuales acaramelados, tape con papel aluminio y lleve a bañomaría en horno moderado 1 1/2 hora, si es un molde grande, o 40 min si son moldes individuales.
Deje enfriar completamente antes de servir.
Nota: el agua del bañomaría no debe hervir y, en este caso, añada pequeñas cantidades de agua fría.
Para preparar en microondas
Coloque el azúcar en un pyrex chico, distribúyale 2 cucharadas de agua caliente y lleve al microondas en potencia alta (100%) por 6 min. Retire y vierta en molde con tubo central.
Bata los huevos, añádales la Leche Condensada Nestlé, la leche y la esencia de vainilla.
Vacie a molde acaramelado y lleve a microondas tapado con papel adhesivo pinchado, en potencia media (50%) por 18 min. Deje enfriar.
Nota: Se recomienda molde con tubo central, porque, de lo contrario, el centro queda menos cocido. En su defecto, use un pirex redondo con un vaso con la boca hacia arriba en el centro.
sábado, 8 de marzo de 2008
Regalos Cuando Regalar
Regalos
Aqui te dejo unas reglas tipicas de etiqueta y protocolo, para que sepas y aprendas cuando, y en que momento es bueno regalar.
Cuando Regalar
Para hacer un regalo no hay que buscar siempre una ocasión. El regalo puede ser una muestra espontánea de cariño, por ejemplo.
Pero lo mejor es centrarnos en las ocasiones en la que se debe hacer un regalo o detalle a otra persona, de un forma casi "obligada" por cuestiones de educación.
1. Celebraciones. La mayor parte de las invitaciones a una celebración como bodas, bautizos, cumpleaños, aniversarios, etc. deben llegar consigo un regalo de compromiso.
2. Sucesos. Si una persona familiar, amigo, cliente, etc. tiene un accidente, es operado, tiene cualquier tipo de percance, etc. es adecuado enviarle un detalle para desearle una pronta recuperación o que pase pronto ese mal momento.
3. Acontecimientos. Si asciende a esa persona que queremos, a sacado una oposición, ha sido padre por primera vez o le han dado un premio por cualquier motivo, etc. se suele felicitar al afortunado con algún detalle de enhorabuena.
4. Agradecimientos. Cuando nos hacen un favor, nos ayudan con algo, etc. es cortés enviar una muestra de agradecimiento por ello.
5. Navidades. Es la época del año en la que se realizan más regalos por compromiso tanto en el ámbito empresarial como en el personal, teniendo como base las fechas navideñas. No hace falta que se celebre nada un cumpleaños, un aniversario... no que haya ocurrido un percance... ni que no hayan invitado a una fiesta ... se regala por ser Navidad. Por ser familiar de... por haber sido un buen cliente durante el año ... por ser Navidad.
6. Otras ocasiones. Hay muchas otras ocasiones en las que se puede hacer un regalo, como terminar el curso de manera exitosa, graduarse, acabar un carrera, etc. u otras que ya entran dentro del ámbito íntimo, como regalos por amor, por cariño o por otros cuestiones del ámbito privado.
En cualquier caso, siempre debe tratar de agradar a la persona que recibe ese regalo. No trate solamente de "cubrir" el compromiso con el regalo. De regalar por regalar. Debe ponerle un poco de cariño para que el mismo sea algo más que un simple regalo.
Si quieres conocer mas reglas de Protocolo y etiqueta, pincha los siguientes enlaces :
Regalos : Cuando Regalar
Reglas de Vestuario para Fiestas, aprende que ponerte para cada ocasion
Reglas basicas para servir una mesa
Protocolo y Etiqueta Horarios de colacion
Reglas de Protocolo y Etiqueta para la Cena
Regala Flores, significado de las Flores
Que Objetos Regalar en cada Ocasion
Receta Postre Milkshake o Milshake
Receta Postre Milshake
Un refrescante refresco cremoso
Milkshake
Tiempo de preparación aprox.: 10 min
Ingredientes
1 tarro de LECHE EVAPORADA IDEAL NESTLÉ
2 tazas de HELADO SAVORY, del sabor deseado
1/4 taza de azúcar granulada
2 cucharaditas de esencia de vainilla
Preparacion
1. Bata la LECHE EVAPORADA IDEAL NESTLÉ con 1 tarro de agua (envase), con el azúcar y la vainilla.
2. Añada los HELADOS SAVORY, bata unos segundos hasta que estén a medio deshacer y sirva inmediatamente en vasos largos, con bombillas.
Receta Postres Crema de Lúcumas
Otra deliciosa Receta de Postres
Crema de Lúcumas
Para 4 a 5 personas
Ingredientes:
1 tarro Leche Condensada Nestlé
1 taza puré de lúcumas (3 lúcumas bonitas)
3 claras
2 a 3 cucharadas de ron
¼ lt Crema Leche Sur larga vida (refrigerada previamente)
½ taza de almendras peladas
½ taza azúcar granulada
Preparación:
Mezcle la Leche Condensada Nestlé con el puré de lúcumas.
Bata las claras a nieve e incorpore suavemente a la mezcla de lúcumas. Sirva en copas y lleve al refrigerador.
Bata la crema hasta que tome consistencia (sin azúcar) y decore las copas.
Prepare el praliné, dorando el azúcar a fuego moderado, hasta formar un caramelo. Añada las almendras peladas, mezcle y deje enfriar en lata enmantequillada, luego chanque en un mortero. Sirva las copas espolvoreadas con el praliné.
viernes, 7 de marzo de 2008
Receta Postre Copa de Duraznos
Copa de Duraznos
(6 a 8 personas)
Ingredientes:
1 tarro de duraznos en conserva (7 mitades de
duraznos)
¾ taza de jugo de la conserva
1 tarro de Leche Condensada Nestlé
1/3 taza jugo de limón
Coco rallado y trocitos de duraznos para decorar
Preparación:
Licúe los duraznos con el jugo (dejando una mitad para decorar), la Leche Condensada Nestlé y el jugo de limón.
Vierta en copas o pocillos y lleve al refrigerador a cuajar durante 1 hora aprox.
Decore con coco rallado y trocitos de duraznos.
Receta Postre Budin Manzana Merengado
Receta Postre
Un rico Postre Budin de Manzana Merengado
(8 a 10 personas)
Ingredientes:
4 huevos
1 tarro Leche Condensada Nestlé
¼ cucharadita canela en polvo
1 pizca clavo de olor molido
4 manzanas grandes ácidas peladas y ralladas
8 cucharadas azúcar granulada
Preparación:
Bata las yemas, agregue la Leche Condensada Nestlé, canela y clavos de olor, añada las manzanas y vacie a fuente para horno enmantequillada, lleve a horno moderado 30 a 40 min aprox., hasta que cuaje y gratine.
Bata las claras a nieve, añádales el azúcar de a poco y bata unos minutos más, hasta que esté firme y liso.
Cubra y decore con este merengue y lleve nuevamente a horno caliente, para que el merengue se dore ligeramente. Sirva bien helado.
Receta Postre Leche nevada al Caramelo
Receta Postre Clasico Leche Nevada al Caramelo
Para 6 personas
Ingredientes:
1 tarro Leche Condensada Nestlé
3 huevos
6 cucharadas semicolmadas de azúcar granulada
1 cucharada semicolmada de maicena
¾ taza de azúcar granulada
Preparación:
Diluya la Leche Condensada Nestlé con 3 tarros de agua (su envase), mezcle bien y lleve al fuego hasta que hierva.
Bata las claras a nieve, añada de a poco las 6 cucharadas de azúcar granulada y siga batiendo por unos minutos más. Ponga por cucharaditas el merengue sobre la leche bien caliente (sin hervir), dándolos vuelta. Escurra y vaya dejando sobre un colador.
Diluya la maicena en un poquito de agua fría, añada las yemas y mezcle bien. Agregue, de a poco y batiendo enérgicamente, a la leche. Deje a fuego suave, revolviendo sólo hasta que espese y pierda el sabor a crudo.
Con los ¾ taza de azúcar granulada, ligeramente humedecida, prepare un caramelo dorado.
Separe la cuarta parte del caramelo y al resto añada ¼ taza de agua y lleve a fuego suave, revolviendo hasta que se disuelva; agréguelo a la crema y mezcle bien. Vierta a una fuente y distribuya los copos en la superficie.
Entibie el resto del caramelo y con un tenedor levante, dejando caer hasta que forme un hilo, tire con los dedos, formando hilos de caramelo y colóquelos sobre los copos. Sirva inmediatamente.
Nota: Los hilos de caramelo deben hacerse sólo unos minutos antes de servir, ya que se diluyen al contacto con la humedad de los copos.
jueves, 6 de marzo de 2008
Palitos de Queso Fritos
PALITOS DE QUESO FRITOS
Ingredientes
100 gr. de harina,
25 gr. de mantequilla,
50 gr. De queso rallado (parmesano),
1 huevo,
sal.
Preparacion
Con esto se hace una masa que se trabaja con la mano.
Se espolvorea de harina un mármol y se extiende con un rollo pastelero Se cortan tiras de un dedo de ancho y 5 cm. de largo.
Se pone aceite abundante en una sartén y cuando está caliente en su punto (probar con una rebanadita de pan), se echan los palitos dentro.
Se retiran cuando están bien dorados y se dejan escurrir. Se sirven fríos.
Recetas Canapes
Para aquellas ocaciones especiales, como fiestas, aniversarios, etc..siempre es bueno conocer de estas recetas para que no te pillen desprevenida, y puedas tener a la mano unos deliciosos canapes para tus invitados..
Recordar que los Canapés:
Se hacen con pan de molde o pan especial de canapés que se encuentra en las pastelerías buenas, y es redondo y largo como un salchichón.
El pan de molde debe ser de la víspera para que se pueda untar mejor después de preparado. Se le quitan las cortezas. Se pueden cortar las rebanadas en triángulos, en cuadraditos o en rectángulos, según el adorno que lleven encima.
El pan de canapés, como es redondo, se presenta en rebanaditas finas sin quitarles fa corteza.
Recetas de Cocina de Canapes
Recetas de Cocina de CANAPES FRITOS, CANAPES DE MAYONESA Y QUESO, CALIENTES, CANAPES DE QUESO, TOMATE Y BACON, CANAPES DE QUESO GERVAIS Y PIMENTON
1.CANAPES FRITOS
Para 10 triángulos de pan de molde:
Ingredientes
1 cucharada sopera de harina (25 gr.),
25 gr. de mantequilla,
50 gr. de gruyère rallado,
1 decilitro de leche de vaso de vino),
1 huevo, sal y pimienta.
Preparacion
En un cazo se pone la leche, la sal y la mantequilla a cocer. Cuando hierve se le echa de golpe la harina. Se remueve sin cesar para que la masa se quede sin grumos. Se deja enfriar un poco y se añade el queso rallado. Cuando la masa está templada se le añade el huevo entero trabajando bien para que quede bien incorporado.
Se untan las rebanadas de pan de molde ligeramente con mantequilla, poniendo después una capa más bien espesa de la masa. Se cortan las cortezas del borde y se dividen en dos triángulos. Cuando se vayan a servir se fríen en aceite caliente, poniendo la cara del pan untado en contacto con el aceite. Se sirven calientes.
CANAPES DE MAYONESA Y QUESO, CALIENTES
Se cortan unos canapés redondos (del tamaño de una moneda de 50 pesetas) y se tuestan ligeramente en el horno sin nada. Aparte se hace una mayonesa espesa (véase receta 94) y se mezcla con queso rallado [1 tazón de mayonesa y 125 gr. de queso rallado].
Se unta esta pasta abundantemente sobre el pan. Se cortan los centros de unas cebollas en rodajas finísimas y se ponen sobre el pan y la pasta. Sobre la cebolla se vuelve a poner el grosor de una avellana de mayonesa con queso.
Se mete al horno medianamente caliente hasta que se dore (pero cuidado, que se quema muy fácilmente) y se sirve caliente.
CANAPES DE QUESO, TOMATE Y BACON
Se pueden hacer con pan redondo, especial de canapés, o con pan de molde cortado a cuadraditos de unos 4 cm. de costado.
Se unta el pan con muy poca mantequilla (ésta no debe estar muy fría, para poderla untar por igual y ligeramente).
Se cortan los triángulos de queso tipo «Vaca que ríe,.M. G. o cualquier otro que sea de porciones y bien mantecoso. Se coloca sobre el pan. Encima se pone una rebanadita de tomate fresco y bien maduro —muy fina, para lo cual se corta con un cuchillo de sierra—.
Sobre esto se coloca una loncha de bacon (o media si ésta es muy larga), doblada en dos.
Se mete al horno previamente caliente hasta que el queso esté muy blando y el bacon bien tostado, y se sirven calientes.
CANAPES DE QUESO GERVAIS Y PIMENTON
Untar pan de canapés (redondo, o pan de molde, cortado en cuatro) con una capa espesa de queso gervais salado.
Espolvorearlo con un poco de pimentón y meter al horno un ratito.
Alimentacion Sana La Fruta
¿Por qué es tan importante la variedad en nuestra alimentación?
Porque no existe un alimento que contenga todos los nutrientes esenciales para nuestro organismo. Así, cada alimento contribuye a nuestra nutrición de una manera especial y cada nutriente tiene funciones específicas en nuestro cuerpo. Para gozar de buena salud,
nuestro organismo necesita de todos ellos en cantidad adecuada.
Partiremos conociendo las mas deliciosas y nutritivas...Frutas
Las frutas y los zumos de frutas nos aportan agua,azúcares, vitaminas como la vitamina C y los carotenos; minerales como potasio y selenio; y fibra.
Es recomendable un consumo frecuente de frutas enteras, ya que los zumos aportan sólo
Las frutas desecadas (ciruelas, castañas, pasas, dátiles) se caracterizan principalmente por un menor contenido de agua, aunque concentran el resto de los nutrientes y aumentan también el aporte calórico.
La fruta entera es una fuente importante de vitaminas, minerales y fibra.
Teniendo en cuenta el valor nutritivo y su papel protector para la salud, deberíamos consumir tres o más piezas de fruta al día, preferentemente frescas.
Es importante que una de ellas sea una fruta rica en vitamina C: cítricos, kiwis, fresas, etc.
Trucos de Cocina del Arroz Caldos Centollo
Si quieres un arroz blanco sueltito, echa unas gotas de zumo de limón en el zumo de la cocción.
Mientras se cuece, no es conveniente removerla pues eso ocasionará que se pegue.
Trucos con caldos o sopas
Si una sopa o caldo nos ha quedado salado, añádele una patata en rodajas y en dos o tres minutos absorverá una buena parte de sal.
Cualquier sopa o caldo gana sabor añadiendo un chorro de jerez o brandy
Trucos para el centollo
Para comprar un buen centollo, este deberá ser hembra, para diferenciarlos hay que mirarles entre las patas, es obvio, veréis que debajo del cuerpo tienen una.... llamémosle aleta, que en los machos es picuda, como un triángulo y en las hembras es redondeada. En esta aleta es donde
transportan las hembras la puesta de huevas.
Las uñas tienen que ser duras y no flexibles, para saber si son de roca, las uñas no tienen que tener pelillos.
domingo, 2 de marzo de 2008
Budín de coco y dulce de leche
Recetas que puedes hacer en tu Microondas
Budín de coco y dulce de leche
Ingredientes
Coco Rallado 100 g.
Dulce De leche 3 cdas.
Huevos 6
Leche 400 cc.
Esencia De vainilla 1/2 cdta.
Leche Condensada 1 latita
Preparacion
1.Colocar en un bol amplio la leche, la leche condensada, el dulce de leche y el coco rallado.
2.Batir un poco.
3.Cocinar 4' al 100% de potencia.
4.Luego batir un poco más hasta disolver bien el dulce de leche y la leche
condensada.
5.Agregar los huevos ligeramente batidos y perfumar con la esencia de vainilla.
6.Verter en una flanera acaramelada. Cubrir.
7.Microondear de 18' a 22' al 50% de potencia.
8.Dejar enfriar y desmoldar.
Tiempo de preparación: 12'
Tiempo de cocción: 22' a 26'
Nivel de potencia: 50% y 100%